[Городские легенды о Микрозелени]

17 часов назад, mini_ferma_nsk сказал:

Поздравляю с расширением ассортимента.

Брошюра классная! мне понравилась. Могу ли я с вашего разрешения опубликовать ее в вк на своей странице? Полезная и интересная вещь.

Да, было бы здорово, если укажете ссылочку на группу -https://vk.com/microzelenkursk

[Итоги сентябрьского конкурса]

Спасибо за поздравления, друзья!

Отдельное спасибо тем, кто голосовал за мои работы!

Спасибо организаторам за действительно интересные задания!

[Задание №2 «Битва мнений»]

Когда я был маленьким, то все лето проводил у бабушки в деревне. За каждым домом был расположен участок земли, на котором люди могли заниматься своим хозяйством и земледелием. С того времени мне запомнился один персонаж, которого на деревне прозвали диковинным тогда словечком - «фермер». Бабушка тогда мне пояснила: «Все здесь, в основном занимаются крестьянством, а этот фермерством – выращивает овощи и фрукты и продает». У этого фермера была даже собственная мельница.

С тех пор у меня отложилось в голове, что фермер – это не только производитель продукции, но и предприниматель, который на этом зарабатывает, кормит свою семью и развивает хозяйство. Соответственно, сити-фермер – это человек, который занимается тем же самым, но в городских условиях.

Само сочетание слов - «город» и «ферма», весьма контрастно. Именно этим, в первую очередь, меня привлекает эта деятельность. Сити-фермерство завораживает своей технологичностью, мобильностью, практичностью и самобытностью. Сити-фермерство – это возможность для огромного количества людей заниматься выращиванием растений, плодов и ягод в привычной для них городской среде.

Многоэтажные конструкции, на которых произрастают различные культуры, со своей экосистемой, в которую входит освещение, полив, обдув, как бы являются прообразом настоящего города, с его многоэтажными домами, оборудованными электричеством, водопроводом, системами кондиционирования.

Сити-фермерство – это поразительное и очаровательное явление современности!

[Задание №1 «Кради как художник»]

Попытаемся раскрыть морскую тематику при помощи одного из  неповторимых шедевров художника-драматурга Ивана Константиновича Айвазовского.

Картина - Буря. 1868 год и крушение горохового корабля в ванном бассейне. 2022 год

[Городские легенды о Микрозелени]

Коротенечко, чем я занимался в последнее время…

Решил увеличить свой ассортимент и включить в него еще и проростки. Для этого были закуплены семена: люцерны, льна, маша, чечевицы, кунжута, расторопши, пажитника, гречки и полбы. Пока еще ничего не пробовал проращивать, но в скором времени приступлю к этому.

Также попробуем вместе супругой заварганить кондитерские вкусняшки из семян.

Закупил немного упаковочного материала для проростков и среза микрозелени (для крайних случаев).

Еще нашел вот такую тару, состоящую из трех секций, которую хочу использовать в качестве пробников для клиентов.

В прошлом сезоне было несколько просьб, чтобы была возможность по чуть-чуть попробовать сразу несколько культур микрозелени.

Ну и сделал небольшую брошюрку для ознакомления клиентов с ассортиментом продукции.

Вскоре начнутся посадки и эксперименты, включаемся! 

[Аэропоника в контейнере]

6 часов назад, cyber_dacha сказал:

Всем привет! Давайте знакомиться! Меня зовут Александр, живу в Москве, работаю программистом и в свободное время развлекаюсь с аэропоникой. У меня есть контейнер, в которм я выращиваю клубнику круглый год. Сделал автоматичское управление климатом, освещением и раствором. В принципе, всё работает само. Недавно в отпуск уезжал на 17 дней и система работала сама, всё в норме. Буду делиться тут смоим опытом и рассказыть как идут дела.

Круто, подробности в студию!

[Городские легенды о Микрозелени]

3 часа назад, mini_ferma_nsk сказал:

Золотые ручки! крутой стеллаж!

спасибо 

[Азиатская фасоль МАШ. Получение ростков маша]

51 минуту назад, Дмитрий Денисов сказал:

(выдержка из авторской книги)

Азиатская фасоль Маш ( Vigna radiata), мунг (mung), именуемая также "золотистой фасолью".

Попробуйте перечислить хотя бы несколько культур, РОСТКИ (именно о них разговор!) которых можно не только вырастить предельно быстро и в больших объемах - но и при этом получить продукт, который можно использовать в повседневной кулинарии в тоже довольно значительных объемах.

Думаю, такая задача заставит Вас перебрать все известные культуры ....... тем не менее, в данном случае ни одна из них не сравнится с машем.

Конечно Вы можете привести в пример микрозелень укропа и петрушки, а также луковое зеленое перо (которое пользуется спросом в довольно больших объемах) ...... однако, хотя они и выращиваются действительно быстро и просто, дают довольно большой (по сравнению с массой семян) выход зелени - потреблять их в большом количестве не удастся ...... ну допустим вырастили Вы себе 10 кг укропа или петрушки - и что с ними делать, много ли (точнее, быстро ли) сумеете (точнее, захотите ли) съесть ? ..... Ну допустим пожуете в охотку в салатиках, ну кинете горсть в щи-борщи - а дальше-то что ??? ... а дальше, через неделю-другую (ну или максимум через месяц) эта зеленуха опротивеет настолько, что даже если и будете продолжать её потреблять, то только в очень небольших количествах ..... и с луком-пером будет такая же картина ..... в результате у Вас не будет ни желания, ни необходимости выращивать для своей семьи (в данный момент я говорю именно о снабжении зеленью собственной семьи,  а не о реализации зелени на рынке), ни желания съедать такие объемы зелени.

Так чем же ростки маша отличаются от прочей микрозелени (да и прочей листовой зелени) ?

1.  Выращиваются крайне малозатратно (освещение не нужно вообще), компактно и просто.

2.  Растут не только быстро, но и очень мощно - давая большой объем продукции (ростков).

3.  Довольно выносливы (хотя, при явной небрежности вполне можно умудриться угробить).

4.  Могут расти при сверхвысоких плотностях посадки - чего большинство других культур просто физически не могут ...... при этом (сверхплотном выращивании), кстати, продукт имеет внешний вид сильно отличающийся от посадки в обычных лоточных условиях (даже при плотной посадке).

5.  Это именно то, почему с машем не могут сравниться большинство прочих культур) - ростки маша могут использоваться в кулинарии как гарнир (т.е. наполнитель, основная масса) к очень многим разнообразным блюдам - в качестве которого (гарнира) не получится использовать даже лук (не говоря уже об укропе, петрушке и прочей зеленухе).

 

Более того - ростки маша это не просто гарнир с фиксированным  вкусом (например, как картошка) .... они имеют почти нейтральный вкус (особенно после термообработки) - типа как у зерна чечевицы ...... но в отличие от чечевицы - ростки маша легко вбирают в себя вкус того продукта, с которым их готовят.

Т.е. отварите просто в несоленой воде - будет нейтральный вкус (который исчезнет после того, как ростки смешаете с каким-нибудь продуктом, особенно горячим) ..... пассеруете  в масле (а вот тут желательно не переборщить со временем, т.к. ростки приобретут слегка горьковатый вкус еще даже не начав коричневеть) - получите едва уловимый "грибной" запах (усилить эффект легко, добавив всего лишь пару натуральных грибов или щепотку грибного порошка) ..... отварите в мясном бульоне - получите "мясной" привкус в ростках.

Таким образом, можно получить не просто большое количество гарнира (с которым можно кушать что угодно) - но и гарнир с конкретным привкусом и запахом ..... то же самое касается добавления в закусочные блюда, а также маринования и консервирования ростков (обязательно предварительно прошедших более тщательную, нежели при повседневной готовке, кулинарную термообработку!!!).

 

У вигны есть довольно короткостручковые сорта (как у привычных нам европейских сортов фасоли), убираемые комбайнами .....

Но в данном случае я имею в виду сорта длинностручковые (китайские, японские) лиановидные (запросто взбирающиеся по деревьями обвивающие их ветки, превращающие нижние ярусы дерева в "фасолевые"), с длинными стручками (до 1 метра), очень урожайные ...... эти сорта ещё почему-то называют "коровий горох" (но я сомневаюсь, что вигной в свежем виде кормят коров) ... в фазе молочновосковой спелости такие сорта могут использоваться как спаржевая фасоль (разумеется, после термообработки).

 

(фото взято из Интернета)

 

 

 

А здесь сравнительные размеры нескольких видов бобовых ...

В центре - маш ..... а слева, небольшие коричневые фасольки - это вероятно тоже какой-то сорт вигны.

В свое время в моей коллекции были и похожие мелкие семена вигны, и заметно более крупный селекционный сорт

 

(размер близок к реальному)

 

 

Довольно интересный факт ..... как минимум в Узбекистане (а также вероятно в близкорасположенных Таджикистане, Казахстане и Киргизии) большие ростки маша то ли не выращиваются вообще, то ли не пользуются спросом (и соответственно, потому не выращиваются).

Данная ситуация мне абсолютно непонятна ..... ростки маша широко используются в азиатской кухне (Вьетнам, Таиланд, Корея, Япония и т.п.) - но хотя маша в Узбекистане полно, его ростки в Узбекистане почему-то не в ходу ..... парадокс, однако.

Стоит только ткнуться в Интернет (особенно познавательно на Ютубе) поиском типа "корейские закуски маш,  корейский салат маш,  ростки маша по корейски,  mung bean korean,  maash pulao mung bean" - как выдается куча ссылок на всяческие рецепты, от вида которых невольно начинаешь облизываться и думать, как бы самому умудриться сделать такие закуски (в изготовлении которых впрочем нет особых хитростей, тем более что в видеороликах всё наглядно показано, и в большинстве случаев понятно даже без перевода).

А лично я с готовкой ростков маша особо не заморачиваюсь ..... залил в кастрюлю воды, или масла в сковороду (мне без разницы, я сейчас готовлю только в мультиварке), хорошенько посолил и поперчил (можно использовать либо только красный или черный перец, либо их комбинацию, я например использую красноперцовую рыночную пловную приправу), добавил на любителя малость ещё чего-нибудь (зиру, лавровый лист и т.п., например при жарке можно также добавить тонко нарезанный лук) ... несколько минут поварил или пожарил (можно также применить очень быструю бланшировку, с последующей заливкой кипящим маслом, что предотвратит потерю объема продукта при термообработке) - и готово блюдо ....  можно в готовое блюдо добавить мелкорубленного свежего чесночка .... можно добавить майонеза (хотя и просто в масле, без майонеза, вполне съедобно) .... ломоть белого хлеба (черный здесь пожалуй не в тему), сосиску вприкуску - и блюдо получается быстрое и довольно сытное.

 

Очень огорчает что ростки маша нельзя заморозить для неспешного последующего использования - как и у большинства влагонаполненных продуктов, после разморозки структура разрушается, продукт становится вялым (даже брать его в руки в таком виде вряд ли захочется), а затем из него вообще начинает течь жидкость при малейшем надавливании (впрочем, без надавливания тоже) ... так что пожалуй даже быстрая термическая обработка уже не поможет - потому что размороженный и затем сваренный продукт будет иметь такой вид, что вряд ли возникнет желание его кушать.

Также следует иметь в виду, что хранение ростков маша даже на нижней полке холодильнике имеет некоторые особенности ...... ростки большинства прочих растений при хранении просто увядают, загнивают или засыхают - но так как в ростках маша очень много влаги, то они не просто увядают и загнивают, но еще и выпускают из себя весь сок ..... если уборка ростков маша производилась вместе с корнем - то такие ростки могут без проблем храниться в негерметично закрытом пищевом полиэтиленовом пакете (ни в коем случае не кладите его на бок!!) на нижней полке холодильника в течение недели, а потом начинают увядать (до дальнейших последствий не доводил) ..... но если ростки были срезаны (т.е. корень был удален) - то уже на 5-й день хранения Вы с ужасом обнаружите, что от ростков осталось лишь небольшое количество грязи от полностью сгнивших стеблей, но зато появилось очень большое количество коричневой вонючей жидкости .... поэтому следует заранее определиться - какое количество продукции выращивать, как именно выращивать, как убирать (целиком или срезать), где хранить, как долго хранить до реализации.

 

Маш - в европейской части России очень дорогой продукт.

Разумеется для тестового проращивания можно купить 0,5-1 кг маша в местном супермаркете - но для промышленного выращивания такие цены на сырьё категорически не подходят.

Поэтому копнувшись в Интернете (сделав запрос типа "маш купить оптом") - можно найти очень низкие (в 4-10 раз ниже по сравнению с супермаркетными) цены на объемы, начинающиеся от 1 мешка (видимо 20-30 кг).

Например можно найти оптовые продажи (как минимум мешками) маша по 50-150 руб/кг ...... тогда как в розничной продаже маш от 150 руб/кг  до 450 руб/полкило ..... как видите, разрыв цен просто дикий.

Однако, даже при максимальной (т.е. 900 руб/кг) розничной цене зерна маша - растениевод останется в выигрыше ...... я например видел видеоролик, где мельком показаны в супермаркете упаковки ростков маша в супермаркете - по цене 60 руб (вероятно, в упаковке граммов 300 ростков) ..... т.е. грубо говоря, получается что 1 кг ростков стоит 180 руб ..... таким образом, если из 1 кг маша вырастите 10 кг ростков - то соответственно получите 1800 руб (что в несколько раз больше стоимости самой дорогой фасовки маша) - т.е. стоимость зерна Вы окупаете в любом случае ..... ну а если удастся купить маш не по ломовой цене, а скажем рублей по 150-200 - то соответственно, доход с реализации ростков получите в несколько больше, значительно окупив затраты.

 

Однако, при оптовой закупке маша (и не только) для ПРОРАЩИВАНИЯ  - нужно уделять внимание не столько ценам, сколько характеристикам зерна ...... потому что если купите невсхожее зерно - то выгонки вам не видать как собственных ушей ...... купить в супермаркете кило дорогого маша, и увидеть что он не прорастает - менее неприятно, нежели купить мелкооптом мешок дешевого маша и понять, что деньги (а также время и нервы) потрачены впустую ...... конечно купленный мешок такого маша не пропадет впустую (будет варить из него суп и прочую вкуснятину) - но вот прорастить его не удастся.

Поэтому нужно обязательно предварительно связываться с продавцом и выяснять (если конечно продавец в курсе ... хотя он должен быть в курсе, и более того, у него должны быть документы на  каждую партию, в которой и можно посмотреть страну происхождения и дату поставки партии) - откуда прибыло зерно, и насколько давно (не забывайте, что у каждого вида семян разный срок гарантированной всхожести .... хотя, конечно, смотря еще в каких условиях оно хранилось) ..... ну и желательно требовать у продавца приложить карантинный сертификат к каждой купленной партии (полагаю, сертификат значительно облегчит Вам жизнь в случае реализации выращенного товара и при проверке вашей деятельности инспекторами СЭС и прочих проверяющих инстанций).

 

Если тема получения ростков маша Вас заинтересовала - продолжу в следующем посте

.

Познавательно! Тема мне интересна

[Городские легенды о Микрозелени]

Для информации, если кому-нибудь будет интересно, привожу расходы на стеллаж:

[Городские легенды о Микрозелени]

1 час назад, Тюрюковка сказал:

Несколько лет проращиваю разную культуру, для коммерции могу порекомендовать азиатскую фасоль Маш и люцерну. Проращивал: лён, чечевицу, зелёную гречку, горох, нут, коноплю, кунжут, маш, люцерну. Проростки употребляю в сыром виде и отварном, очень вкусно, выгодно, рекомендую. В своём блоге показываю как я в домашних условиях проращиваю азиатскую фасоль Маш и люцерну 

 

Полезная инфа!

[Разумный подоконник]

1 час назад, Тюрюковка сказал:

Хочу поделится опытом выращивания проростков, как я в домашних условиях проращиваю азиатскую фасоль Маш(бобы Мунг) и люцерну - мои любимчики(чечевица закончилась, обожаю и её).

Уже как несколько лет проращиваю разную культуру: лён, чечевицу, зелёную гречку, горох, нут, коноплю, кунжут, маш, люцерну.

Проростки употребляю в сыром виде и отварном, добавляю в салаты, супы, использую как гарнир.

Для проращивания использую пластиковый ящик и обычные банки с продырявленными крышками, можно прожечь/просверлить отверстия или приобрести крышку для заготовок солений, компотов в которой имеются отверстия и вставить в неё марлю или москитную сетку как это сделал я.

А можно купить готовый стильный проращиватель.

Проращивать буду стакан 200 мл азиатской фасоли Маш и 100 мл люцерны. При прорастании семена увеличиваются, очень выгодно делать проростки.

Семена высыпаю в банку, заливаю водой и размешиваю ложкой, через минуту-две ещё раз размешиваю. Хорошие семена опускаются на дно, а сверху плавают плохие и мусор. Которые плавают семена то же прорастают, особенно у люцерны, но не все.

Аккуратно сливаем воду с плавающем мусором и плохими семенами. Заливаем воду в банку и сливаем, делаем несколько раз - хорошо промываем, я использую холодную воду из крана. Банки с промытыми семенами залитые холодной водой убираем на 12-24 часа, я убираю на сутки в комнату, чтоб не попадали прямые солнечные лучи.

Завтра утром солью воду через крышки, промою на раз водой и отправлю прорастать. Проростки очень вкусные и полезные, даже дети их обожают, всем рекомендую. Мешки по 5 кг выгоднее покупать, чем пакеты 0,5 кг, несмотря на дорогую доставку проращивать намного выгоднее чем питаться привычной бакалеей с магазина. Поставщиков семян очень много, я заказываю на Никольских проростка и Ильинских травах(отправляют с Ижевска). На пробу рекомендую приобрести небольшое количество семян разной культуры, многое может и не понравиться - сложность проращивания, вкус и пр. Например зелёная гречка раскисает при прорастании; лён и кунжут намного сложнее прорастить, из них проще вырастить микрозелень; нут требует более частого промыва водой и имеет специфический запах; проростки конопли очень вкусны, но не дружно прорастают; об не проклюнувшиеся семена чечевицы в сыром виде можно поломать зубы.

Круто! В телеге Никольских проростков нарвался на рецепт тортильи из семян льна. Как они на вкус, не пробовали что-нибудь делать из них?

[Грядки на ЗиД (завод имени Ф. С. Дзержинского, 5 площадка)]

В 08.08.2022 в 16:14, tcee-tcee сказал:

Добрый день! История одной дыньки. Принесли маленький росточек, слегка потрепанный кошечкой.

Подготовил смесь (кокосовый субстрат, торф низовой, перлит), пересадил в гроубаг 30 литров.

Поливаю один раз в день, подкармливал удобрением для микрозелени 

Дынька растет и хорошеет

Ожидаю цветения

Добра всем!

 

Дыня это интересно, ждём-с

[Сад в квартире]

В 18.08.2022 в 13:29, Maria Kojevnikova сказал:

Добрый день! Сегодня хочу рассказать об опыте выращивания мяты на подоконнике. Все началось с того, что моя подруга поделились со мной черенками вот такой мяты:

Я с радостью её взяла, так как эта мята очень приятно и душисто пахнет и из нее можно делать освежающие напитки летом. 

Итак, в первую очередь мне нужно было как-то ее укоренить, поскольку я не знала, насколько хорошо мята даёт корни, я решила перестраховаться и попробовать старинный метод с использованием черенков ивы. Его суть состоит в том, что при укоренении черенков ивы в воду выделяются вещества, способствующие укоренению: ацетилсалициловая кислота, уберегающая от гниения, и ауксины, стимулирующие образование корней.

Я решила провести эксперимент: я поставила один черенок мяты укореняться в воде вместе с ивовыми черенками, другой - без ивы. Так как у нас очень жёсткая вода, я поставила черенки в кипячёную воду, чтобы не навредить им. Через 2 недели результат был очевиден: в ёмкости с ивой черенок дал корни, тот, что был без ивы не только остался без корней, но и начал гнить. 

Позже, когда корешки достигли нужного размера, я посадила черенок в горшочек с почвой. Мята росла очень быстро, настолько, что к концу года она закрывала собой половину окна, а учитывая то,  что у меня появились ещё новые кустики мяты с корнями, она занимала очень много места. 

Поэтому я поняла, что с этим что-то надо делать, иначе другие растения просто не влезут на окно. К счастью, я видела примеры аккуратных миниатюрных кустиков мяты у моих знакомых садоводов, которые её укорачивали, ещё тогда, когда она была низкой. Поэтому я тоже укоротила побеги мяты, и результат меня порадовал.

Единственная проблема оказалась в том, что вскоре побеги опять отрасли даже выше, чем были до этого, а не стали низенькими, но пышными. Возможно я сделала что-то не так при обрезке. Теперь мне придётся либо подрезать ещё раз, либо обрезать и заменить старые кусты укорененными новыми черенками, так как побеги, которые растут ввысь зеленее, чем старое основание. Возможно, что если я их укореню, то у них будет больше сил на формирование крепкого куста, а не на рост длинных побегов, конечно, если я сразу помещу их в подходящие условия. Если кто-нибудь знает, что лучше сделать - напишите пожалуйста, буду очень благодарна.

Теперь напишу о применении мяты. Помимо того, что она наполняет комнату прекрасным ароматом и освежает квартиру, ее можно использовать для приготовления освежающих напитков в жару. Я для этого растираю листья мяты  с сахаром и заливаю кипятком. Когда эта смесь остынет, то ее можно пить в жару. Она очень вкусная и хорошо утоляет жажду, так что если кто-то думал, что можно пить летом, то я очень рекомендую выращивать мяту, которая без проблем растет в городской квартире, и готовить из нее замечательные напитки! 

Отлично, спасибо за лайфхак с ивой

[Теплица настоящего ситифермера на крыше]

В 23.08.2022 в 11:05, concentracia сказал:

23/07/22 
6.4 /  1.0

Забилась и сломалась помпа. Чистка не помогла, поставили новую. 

Поднимаем EC по 0,5 в день. 

Добавили 5 мл Barrel и таблетку Алирин-Б 

Высокие дневные температуры продолжаются. Температура внутри теплицы держится в допустимых пределах. Температура раствора 24*. 

Растения кажутся вытянутыми, недостаток света?

[«А че, давайте вырастим!» Или 5 видов плодовых культур на площади 1,36м2 в магазине]

В 23.08.2022 в 16:41, Фиолетовый блог сказал:

«А че, давайте вырастим!». С этой фразой и с большим потоком вдохновения начали воплощать идею в жизнь.

Мы вырастили 5 видов плодоносящих растений по 2 штуки каждого на площади 1,36м², да к тому же где? В магазине! Это непростая задумка, у нее было несколько целей:

•    Получить бесценный опыт
•    Показать людям на примере, что так можно
•    Разобраться и затестить продукцию от производителей
•    Ну и конечно же получить урожай, который можно нарезать в салат или закатать в банки

Чувствую, что Вам уже интересно и не буду томить, а перейду к сути.

Для данного «эксперимента» мы выбрали 5 видов плодовых культур:

• Огурец F1 Устюг, Гавриш
• Томаты F1 Форте Маре
• Сладкий перец F1 Илона
• Баклажан Патио-Малыш F1
• Острый перец – семена взяла из прошлого урожая (какой был сорт не помню)

Совет! При выборе семян для выращивания в закрытом помещении учитывайте особенности: размер растения, самоопыляемость и условия выращивания выбранной культуры.

Следующим нашим шагом было прорастить эти семена. Выбор пал на минеральную вату и раствор удобрений TriPart (классика) от Terra Aquatica для гидропоники, конечно же с добавлением CalMag (дополнительный кальций и магний).

А чтобы наши растишки чувствовали себя еще лучше – мы поставили их в гроубокс под лампы от Big Cock Desing. Так как у нас 2 гроубокса 100х100х200 и 60х60х160 (общая площадь 1,36м2) – в один мы повесили лампу Neva2 340W, а во второй лампу Flesher 2 IRUVS-100W.

На протяжении всего цикла выращивания, поднимали лампы по мере роста растений.

Температура и влажность контролировались с помощью метеостанции. Температура днем 22-25°C, температура ночью 18-22°C.  Влажность 65-85% на стадии роста и цветения.

Подкормка производилась по мере просыхания минеральной ваты.

Растишки чувствуют себя прекрасно, развитие корневой системы прям на глазах

Когда растишки немного окрепли и подросли мы, пересадили их в гроубэги в субстрат. Вы спросите: «а как вы отковыряли их от мин.ваты?» А вот никак Прям в мин. вате в субстрат? Да-да, все именно так.

Огурцы поселились в горшках по 25л в земле All-Mix от BioBizz. Баклажаны, сладкие и острые перцы в горшках по 7л в кокосе тоже от BioBizz. А томаты были промежуточно пересажены в гроубэги по 15л, так же в кокос. В последствии пересажены еще в больший объём – 25л.

Дренаж и мульчу сделали из пеностекла GrowPlant. А так же замешали в субстрат перлит.

Компот поменялся на PermaBloom+Micro тоже от Terra Aquatica. Теперь отличия только в дозировках для кокоса и земли. Не забыли и про стимуляторы, ведь они помогают более полно раскрыть потенциал растения в купе с базовыми удобрениями. Все так же CalMag и стимулятор VitaRace от Plagron (доп. железо) на стадию роста, и Teste от Simplex на стадию цветения.

Совет! Не забывайте о таких важный параметрах, как контроль  pH водных растворов и контроль количества растворенных частиц солей (ppm).

На стадии роста помогаем растениям – подвязываем при помощи шпагата и удаляем ненужные пасынки.

Совет! Своевременно удаляйте ненужные пасынки. Они забирают силы у растения, завязи образуются слабо.  Заранее продумайте формирование растений.

Примерно в этот момент произошло ужасное – атака трипсов. Но мы не растерялись и опрыскали Kill’a’bugs от Simplex по листу, а под корень дали Актару. Несколько обработок и насекомые погибли. Несмотря на такую серьезную обработку растения не получили стресс и не замедлили свой рост. Только зеленная масса немного пострадала, но это некритично.

Совет! Чтобы не допустить или уменьшить стресс у растений можно использовать Algamic от BioBizz или Revive от AN. Это как скорая помощь для Ваших растений от перекормки, болезней или резких перепадов температур.

Началось цветение. Мы перевели компот на нужные дозировки для этой стадии. Не забывая о том, что растение еще развивается и продолжает расти.

Каждая культура имеет свои особенности в выращивании. Огурцы, например, любят влажность и духоту, а помидоры – активное проветривание и свободное пространство.  Мы постарались учесть эти особенности. Насколько это возможно. Огурцы поставили назад. Томаты по бокам впереди и направили на них обдув с помощью вентилятора на прищепке.

Острый перец нельзя высаживать в одну теплицу со сладким перцем. Растения могут переопыляться, в результате чего вкус сладкого перца приобретет горький привкус. 

Так как место было ограничено наши перчики какое-то время стояли совсем рядом, как раз на начале цветения. Повлияло ли это на вкус? Чудесным образом такое соседство не повлияло на вкусовые качества сладкого перца. Плоды получились действительно сладкими. А может мы правильно подобрали подкормку на стадию плодоношения?

Вот и настал самый интересный момент – это момент, когда плоды на растениях начали набирать массу и приобретать цвет, аромат и вкус. На этом этапе мы начали подкормку стимулятором для вкуса и аромата Teste от Simplex. Стимулятор содержит в себе комплекс сахаров.

Зачем же мы использовали данную подкормку? Разве плоды и так не будут вкусными и ароматными? Будут, еще как будут!

Дело в том, что в качестве субстрата мы использовали кокосовое волокно. В отличие от земли оно не даёт таких же вкусовых качеств. Поэтому данная подкормка помогает восполнить этот баланс.

Перед сбором урожая нужно промыть субстрат от накопившихся солей минеральных удобрений.  Пролить водой или специальным средством для промывки растений (FleshCleen).

  На протяжении всего плодоношения, мы постепенно собирали поспевший урожай и радовались результатам. Я даже закатала баночку томатов на зиму

Судьба наших растишек осталась раскрыта не полностью, так как не все еще поспели, а большинство даже заново начали развиваться и цвести. Что же было дальше?

 

А дальше – больше! Следите за новостями Фиолетового блога, задавайте вопросы, развивайтесь и экспериментируйте вместе с нами

Всем хороших урожаев!

 

Спасибо, интересный опыт, интересно читать. Единственное, что смутило - обилие удобрений, даже немного кисловато во рту стало

[Городские легенды о Микрозелени]

Зима близко…  Грядет новый микрозеленый сезон!

Лето потихоньку заканчивается, зелень в огородах тоже, а это значит скоро начнется дефицит, по-настоящему полезной зеленухи (то, что продается в супермаркетах, конечно, не в счет – это слезы). Зима близко, следовательно приходит время ситифермеров – людей, которые ратуют за зеленые витамины в любое время года.

Моя подготовка к новому сезону идет полным ходом. Немного расскажу, что уже сделано и что еще в планах.

1. Расширение

Чтобы развиваться, необходимо расширяться! Подумал я однажды и решил, что пора бы обзавестись еще одним стеллажом для микрозелени. Сезон ожидается перспективный, поэтому нужны бОльшие производственные мощности (если их можно так назвать).

Сказано – сделано! Чистое время, затраченное на изготовление сего творения, составляет около 10 часов. В общем двух отпускных дней без напряга мне хватило, чтобы сколотить новенький стеллаж.

На нем пять полок под микрозелень, на каждой из которых может находиться по 24 бокса + есть еще местечко под всякого рода эксперименты, но это уже ближе к осени… 

Каждая полка оборудована двумя светодиодными лампами – 6500 К, 18 Вт, 1200 мм 

До ситифермерства не любил возиться с электричеством, а теперь вот, по долгу службы, приходится, но это не в лом, так как есть стимул двигаться вперед!

Есть еще 6 полка, ее я буду использовать для проращивания семян в темноте. И самая верхняя – 7 полка, туда буду складывать разный технический инвентарь, боксы, агровату и т.д. и т.п.

2. Маркетинг 

Пришло понимание, что надо каким-либо образом расширять ассортимент продукции. Причем шириться не в ширь, а в глубь, как бы это странно не звучало

Что я имею в виду? Это, например, проростки. Не знаю, почему я их до сих пор не выращивал… Они, как по мне, наиболее привычный и знакомый продукт для потребителя, чем микрозелень. Зожниками проростки высоко ценятся, да и среди любителей сохранять фигуру при помощи различных диет, также ранжируются высоко. Решено пробовать выращивать в новом сезоне. Это значит надо подобрать культуры для проращивания (жду Ваших советов, может, кто этим уже занимался) и подходящую тару.

Еще возникла идея производить домашний козинак из семян. Это я припрягу свою любимую женушку – душеньку. Кондитерское дело – ее стихия.

3. Продвижение 

Продолжу насыщать контентом свое сообщество в ВК. Кстати, кому интересно, можете глянуть одним глазком - https://vk.com/microzelenkursk

Использование этой площадки как инструмент для сбыта вряд ли подойдет, но мы еще, безусловно, поборемся, а вот как аналог визитной карточки – весьма неплохой вариант + брендирование, узнаваемость.  В общем на будущее…

Осенью начну активно вербовать агентов, готовых за процент реализовывать мою микрозелень. Ближе к концу сентября вернемся к этому вопросу

Очень надеюсь, что поможете мне с технологией выращивания проростков. Информация есть, но совершенно нет опыта. Может кто знает рецепты миксов семян, буду весьма признателен!

[Как я стал Сити-Фермером.]

В 16.08.2022 в 10:25, Loving life engineer сказал:

Какова цена за 1000л раствора? Могу предложить вам вариант для эксперимента? Акварин хвойный + селитра кальциевая 277р + 70р = 347р на 1000л рабочего раствора.  по грамму каждого компонента на литр раствора. Удобнее приготовить концентраты сразу, инструкцию прилагаю. 

 

Как правильно приготовить концентраты по схеме АХ+СК 1:1. Пример на 300 литров:

Необходимо в 1.5л бутылку засыпать 300 грамм АХ и на 2/3 залить горячей водой, а затем интенсивно перемешать встряхивая (может уйти много времени, чем горячее вода тем лучше). Затем долить до полного объема. На дне не должно оставаться нерастворимого осадка. Такую же процедуру повторить для второй бутылки и селитры кальциевой (СК). 

Получаем две емкости каждая из которых является концентратом 200 к 1 по отношению к рабочему раствору, т.е. в 200 раз концентрированнее его.

ПРИМЕР ИЗГОТОВЛЕНИЯ РАБОЧЕГО РАСТВОРА:

Приготовим рабочий раствор на 10 литров. Для этого отмеряем из каждой емкости (с концентрацией 200:1) по 50 мл и вливаем по очереди перемешивая. Рабочий раствор готов. 

Спасибо, испытаем!

[Городские легенды о Микрозелени]

В 21.08.2022 в 13:52, Dacha сказал:

Добрый день, я бы поспорил на самом деле по поводу качества и вкуса тем более микрозелени, которой для старта и достижения товарной формы в принципе не нужны какие то удобрения и хватит обычной воды из под крана. Тратить на нее биогумус со всеми вытекающими последствиями на кухнях ЦА считаю расточительством и неуважением к этой самой ЦА  )) 

Спасибо за увлекательный и подробный репортаж!
 

Я видел разницу, она есть. Но срез с земли все портит, ну просто все! Поэтому, положив на чашу весов микрозелень на грунте и срез против микрозелень на мобильном субстрате, но живая на стол, я выбираю второе

[Городские легенды о Микрозелени]

В 22.08.2022 в 21:22, Тюрюковка сказал:

Если вкус и качество зелени отличается, о чём может быть спор?) вырастите на воде и на почве, сравните и сами всё поймёте. Берите пример с сити-фермы расположенной в Риге, правда они выращивают на срез, нравится их подход.

 

Да, я тоже смотрел этих ребят и узнал про вермикулит, но срез, конечно, это самое крайнее средство, что можно делать при реализации микрозелени. В масштабах огромного производства, наверное, без среза никуда. Поэтому, у нас - небольших фермеров образуется конкурентное преимущество - микрозелень без среза, живая зелень на стол!

[Городские легенды о Микрозелени]

13 минут назад, Тюрюковка сказал:

Выращивайте микрозелень на почвосмеси с биогумусом, будете в неконкуренции. Микрозелень на биогумусе обладает лучистой энергией! Растёт быстрее, полезнее, цвет более насыщенный и намного вкуснее. Уверен этого будет достаточно, чтоб потеснить конкурентов 

Если ориентироваться на кафе, рестораны, то моё мнение - земли на кухне быть не должно, да и шефам удобнее работать с мобильным субстратом - отрезал, положил в блюдо и пошёл дальше.

Если ориентироваться на физиков, то ситуация в целом похожа. Удобность и упаковка решают практически в любой нише и здесь опять-таки выбор не в пользу земли. Есть, правда, вариант со срезом, но сердце не лежит к такому способу...

Однако, никто не спорит, что качество продукции на почве будет выше, но визуально отличие не критично, особенно для глаза обывателя.

[Я ем ЦВЕТЫ]

2 часа назад, Евгений сказал:

красота, что за сорт?

Это сборная солянка. Семена под народным брендом - "оконно-балконного" типа

[Городские легенды о Микрозелени]

2 часа назад, Евгений сказал:

Очень круто!  
Мы долго работали с физ.лицами. А затем перебороли своё стеснение и начали просто в наглую ходить по местам общепита и настаивать на встречах с местными кулинарами
Приносили всегда бесплатные пробники зелени по 3-4 бокса. В итоге в среднем из 5 посещенных мест - 3 всегда заказывают.
Советую попробовать! С Вашим подходом - микрозелень отличного качества

Очень рассчитывали на этот сегмент, пробовали заходить и в маленькие, средние кафешки и самые дорогие рестораны города. Увы, никто не хочет менять поставщиков, а там где микрозелени в меню нет, те пока не созрели на сотрудничество. Тоже носили много боксов на пробу и кучу буклетов, визиток. Результат нулевой, курс взят на физиков пока...

[Городские легенды о Микрозелени]

3 минуты назад, Дмитрий Денисов сказал:

Пацаны, тока без драки )) ........... не корову жеж делим ...... у кого как получается растить, пусть так оно и будет - главное, шобы росло и колосилось !

Хорошо

Мысль о корове у меня тоже мелькала, но драматургии в дебатах всё-таки не хватает

[Городские легенды о Микрозелени]

16 минут назад, Тюрюковка сказал:

Словом всегда вы ввели в заблуждение, погуглите значение если не понимаете что такое всегда, хоть в легенде или на яву, всегда есть всегда!

Мой уважаемый оппонент ВСЕГДА остаётся чем-то не доволен. Дискуссии лингвистического характера предлагаю оставить, ибо на данной площадке они немного не уместны, как мне кажется, тем более скорее всего, не компетентны.

[Городские легенды о Микрозелени]

1 минуту назад, Тюрюковка сказал:

Причём тут легенда, когда вы конкретно утверждаете 

Я просветил ваш тёмный и слепой разум.

Если хотите конкретно, давайте обосную Вам таким образом.

Во-первых, Вы вырываете фразу из контекста абзаца. Это метод, если позволите такое сравнение, "еретиков", которые пытаются ухватиться за тезис, не взирая на то, в каком контексте он был употреблен.

Во-вторых, пост назван "Легенда о подсолнухе", что предполагает, некого рода художественное повествование и не претендует на практические или энциклопедические основы. Относитесь проще, это же легенды

В-третьих, у меня к Вам предложение - если у Вас был личный опыт получения своих семян для микрозелени, поделиться им. Это намного полезнее и интереснее, чем заниматься бестолковой болтовней