Тюрюковка
-
Posts
207 -
Joined
-
Last visited
-
Days Won
12
Content Type
Profiles
Forums
Gallery
Calendar
Blogs
Downloads
Posts posted by Тюрюковка
-
-
1 час назад, Дмитрий Денисов сказал:
Из цветов - пожалуй лучший вариант это хризантема, в ней хоть есть что пожевать
Виола(Анютины глазки) поинтереснее т.к. занимает мало место, сами цветы долго цветут(10-12 дней) и разнообразная палитра.
-
2
-
-
2 часа назад, Maria Kojevnikova сказал:
Вот это да! Не знала, что настурцию можно есть) Из цветов слышала, едят цветы тыквы, а также варят варенье из розы или одуванчика, но про настурцию только что узнала))
В прошлом году пробовал в сыром виде цветы тыква - горькая гадость
нужно в кляре жарить, на днях планировал приготовить.
-
1
-
-
2 часа назад, Фиолетовый блог сказал:
Доброго дня! Световой день составляет 12 часов
Баклажаны растут, цветут. Пока что не начали плодоносить, но у них есть все шансы. Задержались по срокам из-за обработок от трипсов.
Вскоре расскажу, как сейчас поживают наши растишки
Следите за новостями Фиолетового блога!
Рекомендую увеличить световой день до 18 часов, урожайность увеличится значительно.
-
1
-
-
В 31.08.2022 в 02:56, Maria Kojevnikova сказал:
Спасибо за совет! Буду иметь его ввиду! А полезные микроорганизмы в почве выживают при прокаливании?
Скорее нет, в микроскоп бы посмотреть
-
1
-
-
В 23.08.2022 в 18:41, Фиолетовый блог сказал:
«А че, давайте вырастим!». С этой фразой и с большим потоком вдохновения начали воплощать идею в жизнь.
Мы вырастили 5 видов плодоносящих растений по 2 штуки каждого на площади 1,36м2, да к тому же где? В магазине! Это непростая задумка, у нее было несколько целей:
- Получить бесценный опыт
- Показать людям на примере, что так можно
- Разобраться и затестить продукцию от производителей
- Ну и конечно же получить урожай, который можно нарезать в салат или закатать в банки
Чувствую, что Вам уже интересно и не буду томить, а перейду к сути.
Для данного «эксперимента» мы выбрали 5 видов плодовых культур:
-
Огурец F1 Устюг, Гавриш
-
Томаты F1 Форте Маре
-
Сладкий перец F1 Илона
-
Баклажан Патио-Малыш F1
-
Острый перец – семена взяла из прошлого урожая (какой был сорт не помню)
Совет! При выборе семян для выращивания в закрытом помещении учитывайте особенности: размер растения, самоопыляемость и условия выращивания выбранной культуры.
Следующим нашим шагом было прорастить эти семена. Выбор пал на минеральную вату и раствор удобрений TriPart (классика
) от Terra Aquatica для гидропоники, конечно же с добавлением CalMag (дополнительный кальций и магний).
А чтобы наши растишки чувствовали себя еще лучше – мы поставили их в гроубокс под лампы от Big Cock Desing. Так как у нас 2 гроубокса 100х100х200 и 60х60х160 (общая площадь 1,36м2) – в один мы повесили лампу Neva2 340W, а во второй лампу Flesher 2 IRUVS-100W.
На протяжении всего цикла выращивания, поднимали лампы по мере роста растений.
Температура и влажность контролировались с помощью метеостанции. Температура днем 22-25°C, температура ночью 18-22°C. Влажность 65-85% на стадии роста и цветения.
Подкормка производилась по мере просыхания минеральной ваты.
Растишки чувствуют себя прекрасно, развитие корневой системы прям на глазах
Когда растишки немного окрепли и подросли мы, пересадили их в гроубэги в субстрат. Вы спросите: «а как вы отковыряли их от мин.ваты?» А вот никак
Прям в мин. вате в субстрат? Да-да, все именно так.
Огурцы поселились в горшках по 25л в земле All-Mix от BioBizz. Баклажаны, сладкие и острые перцы в горшках по 7л в кокосе тоже от BioBizz. А томаты были промежуточно пересажены в гроубэги по 15л, так же в кокос. В последствии пересажены еще в больший объём – 25л.
Дренаж и мульчу сделали из пеностекла GrowPlant. А так же замешали в субстрат перлит.
Компот поменялся на PermaBloom+Micro тоже от Terra Aquatica. Теперь отличия только в дозировках для кокоса и земли. Не забыли и про стимуляторы, ведь они помогают более полно раскрыть потенциал растения в купе с базовыми удобрениями. Все так же CalMag и стимулятор VitaRace от Plagron (доп. железо) на стадию роста, и Teste от Simplex на стадию цветения.
Совет! Не забывайте о таких важный параметрах, как контроль pH водных растворов и контроль количества растворенных частиц солей (ppm).
На стадии роста помогаем растениям – подвязываем при помощи шпагата и удаляем ненужные пасынки.
Совет! Своевременно удаляйте ненужные пасынки. Они забирают силы у растения, завязи образуются слабо. Заранее продумайте формирование растений.
Примерно в этот момент произошло ужасное – атака трипсов. Но мы не растерялись и опрыскали Kill’a’bugs от Simplex по листу, а под корень дали Актару. Несколько обработок и насекомые погибли. Несмотря на такую серьезную обработку растения не получили стресс и не замедлили свой рост. Только зеленная масса немного пострадала, но это некритично.
Совет! Чтобы не допустить или уменьшить стресс у растений можно использовать Algamic от BioBizz или Revive от AN. Это как скорая помощь для Ваших растений от перекормки, болезней или резких перепадов температур.
Началось цветение. Мы перевели компот на нужные дозировки для этой стадии. Не забывая о том, что растение еще развивается и продолжает расти.
Каждая культура имеет свои особенности в выращивании. Огурцы, например, любят влажность и духоту, а помидоры – активное проветривание и свободное пространство. Мы постарались учесть эти особенности. Насколько это возможно. Огурцы поставили назад. Томаты по бокам впереди и направили на них обдув с помощью вентилятора на прищепке.
Острый перец нельзя высаживать в одну теплицу со сладким перцем. Растения могут переопыляться, в результате чего вкус сладкого перца приобретет горький привкус.
Так как место было ограничено наши перчики какое-то время стояли совсем рядом, как раз на начале цветения. Повлияло ли это на вкус? Чудесным образом такое соседство не повлияло на вкусовые качества сладкого перца. Плоды получились действительно сладкими. А может мы правильно подобрали подкормку на стадию плодоношения?
Вот и настал самый интересный момент – это момент, когда плоды на растениях начали набирать массу и приобретать цвет, аромат и вкус. На этом этапе мы начали подкормку стимулятором для вкуса и аромата Teste от Simplex. Стимулятор содержит в себе комплекс сахаров.
Зачем же мы использовали данную подкормку? Разве плоды и так не будут вкусными и ароматными? Будут, еще как будут!
Дело в том, что в качестве субстрата мы использовали кокосовое волокно. В отличие от земли оно не даёт таких же вкусовых качеств. Поэтому данная подкормка помогает восполнить этот баланс.
Перед сбором урожая нужно промыть субстрат от накопившихся солей минеральных удобрений. Пролить водой или специальным средством для промывки растений (FleshCleen).
На протяжении всего плодоношения, мы постепенно собирали поспевший урожай и радовались результатам. Я даже закатала баночку томатов на зиму
Судьба наших растишек осталась раскрыта не полностью, так как не все еще поспели, а большинство даже заново начали развиваться и цвести. Что же было дальше?
А дальше – больше! Следите за новостями Фиолетового блога, задавайте вопросы, развивайтесь и экспериментируйте вместе с нами
Всем хороших урожаев!
По сколько часов светите растения? как поживает баклажан, плодоносит?
-
1
-
8 часов назад, Maria Kojevnikova сказал:
Кстати, у меня уже сегодня какие-то росточки проклюнулись - не знаю, земляника или сорняки какие-то))
Чтоб не было сорных семян в грунте, его предварительно прожаривают в духовке или микроволновке, я прогреваю в микроволновке 2 раза по 5 минут.
-
1
-
-
5 часов назад, Дмитрий Денисов сказал:
Извините, но вот опять Вы говорите ерунду ....... то ли действительно не понимаете то что я в который раз объясняю (хотя это выглядело бы довольно странно для человека имеющего аграрное образование), то ли просто из упрямства не желаете понимать.
Какие нафиг бациллы, какой нафиг "порядок" от закрытия шкафа ??? ....... говорите так, будто герметично закрытый шкаф стоит в стерильной лаборатории и поливается не менее стерильной водой - а открытая кастрюля стоит в загаженном общественном сортире и орошается мочой людей переболевших всеми известными и неизвестными болезнями.В кастрюле/бочонке/ящике будет на порядок больше бацилл, это очевидно же.
5 часов назад, Дмитрий Денисов сказал:Вобщем, объясняю последний раз (ибо устал уже).
НЕТ разницы в том открыты или закрыты те шкаф и кастрюля ........ потому что в обоих случаях полив осуществляется ОБОРОТНОЙ водой ....... если бы каждая полка в том шкафу орошалась индивидуальноИз-за хорошего промыва водой 4-5 раз в сутки тратится 80 л воды, на такое малое количество Маша, а при вашем методе проростками очень легко травануться, экономьте и дальше на воде
-
3 часа назад, Дмитрий Денисов сказал:
И снова Вы, коллега, ошибаетесь.
И реплику про антисанитарию я разумеется ждал
Начну с того, что бактериальное обсеменение ростков будет практически одинаковое в обоих случаях (в полочном шкафу и в кастрюле).
Почему ? ...... да потому что в обоих случаях ростки омываются ОБОРОТНОЙ водой (в моей книге описаны условия возникновения такой проблемы и способы её предотвращения или устранения) ...... разница лишь в том, что в моем случае это происходило по причине отсутствия дренажных отверстий в кастрюле (поэтому для слива приходилось опрокидывать кастрюлю, тем самым имитируя режим использования оборотной воды) - а в случае со шкафом "отца" использование оборотной воды происходит засчет омывания верхней полки с ростками и последующего омывания этой водой всех нижерасположенных полок.
Что касается антисанитарии в демонстрируемом выше бочоночном варианте.
Смена воды происходит засчет опрокидывания горшка (каждый из которых имеет специальную стойку, так что опрокидывание происходит довольно технологично) - т.е. то же самое, как и вариант с кастрюлей.
Да, абсолютно согласен - высыпание продукции на пол (даже если при этом на нем расстелена пленка) это однозначная антисанитария ........ но это зависит не от метода культивирования, а от отношения к делу производителя.
К вашему сведению, я не раз был свидетелем того, что некоторые производители плодоовощной продукции на отечественных продовольственных рынках мыли ()либо просто "освежали") свою продукцию и в ближайших лужах, и в унитазах общественных туалетов рынка ...... увидев такое, пропал бы аппетит не только у посетителя ресторана, но и даже у самого непритязательного покупателя.
И если Вы, упоминая о ресторанах, не в курсе - то могу сказать, что очень (!) часто рестораторы закупают продукцию именно на рынке, за наличку, у частных продавцов не имеющих сертификата на продукцию, выращивающих продукцию неизвестно где, и неизвестно где её затем моющих ...... так что не надо мне рассказывать о гарантированно безупречной чистоте продукции, поставляемой в рестораны.Шкаф закрыт от окружающей среды и в нём на порядок будет меньше бацилл + хорошо омывается водой, это не в кастрюле при сливе воды часть патогенов остаётся т.к. производитель редкий скупердяй, экономящий на воде в погоне за длинным рублём ахахах
Вот поэтом я и не питаюсь помоями с магазинного или ресторанного корыта, это удел нищих и шутов!
PS сейчас пойду яблоки с яблонь собирать в ящики, уберу в погреб на хранение. До середины ноября спокойно хранится летняя Мельба, осенняя ещё дольше лежит. А на днях буду делать мочёные груши с яблоками, травить себя химозными фермерскими фруктами не моё кредо.
-
Собрал первый урожай мелиссы мандариновой, единичные веточки не в счёт. Справа тарелка с правого ящика, где помимо светильника Минифермер расположен светильник от М23, урожая немного больше.
После стрижки обязательно мелиссу хорошо пролил, выглядит так.
Хорошо промыл в воде, положил на поддон от электросушилки и убрал сушится под навес т.к. на улице жара +31.
Интересно попробовать мандариновую мелиссу в сушёном виде. Следующий урожай мандариновой мелиссы я заферментирую особым рецептом с двойной ферментацией, должен усилится и изменится вкус. Сделаю ферментацию с разным количеством времени(цвет, вкус и аромат будет сильно отличаться). Поделюсь с вами рецептом ферментирования в домашних условиях. С 90-х заготавливаю разные лекарственные растения, в моём фитобаре несколько десятков различных фиточаёв, в том числе и коренья одуванчика, лопуха, цикория, почек апрельской берёзы, почек февральской малины и пр.
Обычную мелиссу добавляю в фиточаи с детства, мелисса усиливает память, рекомендую детям, студентам и всем, всем, всем. На фото малая часть мелиссы лекарственной, ну и сегодняшний урожай мандариновой.
Из погреба достал банку с консервированным берёзовым соком, который заготавливал лично.
Помял веточку мандариновой мелиссы, налил сок, украсил цветком виолы.
Современные россияне не знают что такое берёзовый сок и большинство никогда не попробуют этот божеский напиток, увы.
Набрал тарелку проростков, угостил соседку, они знают что такое, но сами не проращивают. Часто их угощаю, у нас принято ты мне - я тебе! на днях угощала нас пиццей с подберёзовиками и пирожками с клубникой лесной.
Прикольно цветок виолы прилип к стакану.
Вкус виолы отлично сочетается с холодным берёзовым соком, рекомендую.
-
1
-
-
4 часа назад, Дмитрий Денисов сказал:
По поводу вышеупомянутых сравнений производительности ....
Вот ролик демонстрирующий промышленное (точнее, МАЛОпромышленное) производство ростков маша (в данном случае получение прямых ростков среднего размера)........ думаю, сравнение разницы объемов производства данного варианта и "шкафно-полочного" не нуждается в моих пояснениях - всё и так очевидно.
Разумеется, это не единственный вариант промышленного производства - как я уже упоминал, разные виды ростков получают разными технологическими приемами
Ну а этот ролик демонстрирует кустарный "бочоночный" вариант (по сути, тот же "кастрюлечно-фантазийный") малопромышленного производства ......... но как видим, производительность даже 1 единицы такого кустарного оборудования - как минимум равна производительности 1 шкафа с полочным выращиванием.
Ну и как я уже упоминал, на Ютубе можно найти кучу роликов подобной кустарной малопромышленки - как чисто ручной, так и автоматизированной.К сожалению, ссылки на эти ролики указать не могу ....... у меня они сохранены под другими названиями - так что отыскать их на Ютубе по названию не представляется возможным
.
Сплошная антисанитария
интересно было бы посмотреть на ростки под микроскопом полученным вашим методом и предложенным мной, уверен число бацилл впечатлит даже вас. Не думаю что сити-фермеры захотят повторить такое. Со шкафом намного проще и самое главное более чистый продукт. Если показать клиенту процесс выращивания с видео предложенного вами, то вряд ли он захочет такое употреблять, даже если будет стоить Маш в разы дешевле. Ваш метод вполне годится для кормления скота, но явно не для ресторанного клиента.
-
1
-
-
Брокколи и цветная капуста бутоны цветов, многие употребляют и не знают этого
На днях буду срезать цветную капусту.
-
1
-
-
По такому же принципу банки с проростками заливаю 2-3 раза в день холодной водой и сливаю. Сегодня утром проростки выглядят так.
Прошло 4 дня как замочил сухие семена(200 мл фасоли Маш и 100 мл люцерны), банки 1,5 л полные. На дне банки скапливаются непроросшие семена люцерны и их шелуха, когда сливаю воду оседают на стенке, очень удобно.
Промыл холодной водой и убрал до обеда прорастать в комнату.
На подоконнике мелисса быстро разрастается, устричный лист помедленнее, цветут цветы, томаты растут, редиска угнетает, шпинат подрастает.
Сегодня хотел готовить первое с проростками, но вчера без меня сварили щи из телятины. К обеду сделал салат из проростков с помидорами и нерафинированным маслом, украсил пищевыми цветами настурции и виолы, остальные проростки убрал в холодильник. На обед у меня почковый Иван-чай двойной ферментации с цветами шиповника.
На ужин сделал такой же салат, но добавил верховой редис - молодые семенные коробки. Детям нравятся больше, чем корнеплоды редиса.
В прошлом сезоне познакомился с ними, заказывал семена Мексиканского надземного редиса, у которого стручки длиннее и имеют остринку. Сейчас на грядке Мексиканский верховой редис высыхает т.к. не поливал его несколько недель(стоит жара и засуха), на еду уже не годится, соберу осенью семена для выращивания микрозелени.
Употребляем ещё верховой дайкон и редьку чёрную, ниже фото редьки, выращиваю в основном на семена для микрозелени. Микрозелень из своих семян - высшая лига на поле микрозелени! Такое количество семенных коробок даёт небольшой корнеплод, который посадил весной.
В пищу идут молодые семенные коробки, по вкусу как корнеплод, но намного приятнее. Добавляю в салаты, окрошку и так кушаем. Употреблять нужно только молодые, сочные стручки, без волокон. Очень удобно на грядке оставлять несколько редисок на семена. Если поливать, то будут цвести до заморозков - давать молодые стручки. На одной ветки в конце лета будут полу-сухие семенные коробки, сочные молодые и цветы.
На ужин самолепные пельмешки без спешки из телятины с деревенской сметаной. Салат из проростков азиатской фасоли Маш, проростков люцерны, помидоров, верхового редиса, заправленный нерафинированным маслом, украшен виолой. Так же пищевые цветы настурции низкорослой, клубника, малина. Почковый Иван-чай двойной ферментации с тимьяном и цветами ромашки лесной.
Обилия вам и разнообразия.
-
1
-
-
8 часов назад, Дмитрий Денисов сказал:
Спасибо, давно так не смеялся (особенно от упоминания "крупности")
Тогда меня следует считать "дедушкой микрозелени" (по крайней мере в России) - т.к. выращивание микрозелени я освоил еще в середине 90-х годов (просто тогда у населения не было потребности в такого рода продукции).Дело не кто раньше, а как! он популяризировал эту тему в СНГ. Микрозелень выращивали ещё несколько веков назад, в книге Русская поварня от 1816г. технология была описана
8 часов назад, Дмитрий Денисов сказал:"Реальным" Вы называете пример, где человек не имеет понятия ни о возможностях культуры, ни о тем более промышленной технологии ?
Т.е. полупустой (мягко говоря) шкаф Вы считаете "промышленным" - а битком набитую ростками кастрюлю считаете "фантазией" ?
Проводя аналогию - увидев большой ящик полный ростков, Вы бы назвали его "промышленным", а маленькую кастрюльку столь же плотно набитую ростками , назвали бы "кастрюльной фантазией" ........ и в этом случае, мне очень интересно - к какой категории Вы бы тогда отнесли тот полупустой шкаф ?Он то реальный сити-фермер, который промышленно реализует микрозелень и обучил кучу людей во всём мире. У многих его учеников фермы намного больше, не зря его называют Отцом микрозелени
8 часов назад, Дмитрий Денисов сказал:Если эти, как Вы выразились, "фантазии с кастрюльками" имеют производительность в разы выше, нежели восхитившие Вас шкафы - то что из них более "фантазийно" ?
Еще раз повторяю (хотя Вы упорно отказываетесь понимать) ....... кастрюльки - это чисто ДЕМОНСТРАЦИЯ возможностей культуры и доступности для любого пользователя.
А в книге подробно описаны и более серьезные эксперименты, и технология промышленного (а не мизерно-шкафного) производстваМного сити-фермеров пользуются такой "кастрюлечной" технологией? можете показать примеры или они в ваших фантазиях?)
8 часов назад, Дмитрий Денисов сказал:Пока азиаты снабжают нас машем - его хватит на всех ........ ну а когда перестанут снабжать, или если выращивание маша в их странах по какой-то причине станет вдруг невозможным - мы это как-нибудь переживем, и переключимся на какую-нибудь другую культуру (скорее всего тоже азиатскую, благо ассортимент интересных культур в их странах очень большой)
Фермерам нужно научится выращивать в условиях полной светокультуры или в отапливаемых теплицах Маш и др. культуру на семена. Конкуренции пока нет, а спрос на Маш растёт вместе с ценой, очень перспективное направление.
-
1
-
-
18 часов назад, Дмитрий Денисов сказал:
Вы поймите, что указанные объемы воды - просто ДИЧАЙШИЕ (независимо от одноразовости или оборотности воды) для такой столь малой шкафной производительности ....... и оплата за эти объемы воды тоже получается соответствующе дикая ...... а если представить, что шкафов будет 10 штук (не говоря уже о большем количестве) - то я даже не берусь цензурным словом назвать требуемые на этот мизер продукции объемы воды и денег
Я привёл реальную технологию и данные от крупного сити-фермера из Одессы, отца микрозелени в СНГ, это не фантазии с кастрюльками
Думаю основная проблема - это реализация такой продукции по выгодной цене, но для себя можно и в кастрюлях или в банках проращивать. Для меня выгоднее чтоб меньше людей употребляли Маш т.к. бобов на всех не хватит
-
14 часов назад, Дмитрий Денисов сказал:
Вероятно Вы просто бегло просмотрели мои вышеизложенные посты ...... а иначе бы поняли, что в том видео во-первых нет даже малопромышленного объема (не знаю. где Вы там увидели "большой выход готовой продукции"), т.к. суммарная культивационная площадь очень мала, ....... во-вторых удобство работы с ростками очень сомнительное (ну разве что подходит для столь малого объема) ........ в-третьих даже срезка ростков производится неправильно (перечитайте мои посты, проблема срезки и последствия там достаточно внятно описана) ........ а уж по поводу расхода воды 80 литров в день (всего лишь на несколько стеллажей в том холодильнике!!!) - это я вообще даже комментировать не берусь (не вижу ничего кроме пустой траты диких объемов воды и оплаты за неё).
Застоя воды в кастрюле не было (перечитайте посты) ....... просто в данном случае не было необходимости дырявить посуду или ведро - эксперименты проводились с целью выявления пределов возможностей маша ........ в хороших-то условиях любой дурак сумеет вырастить - а вот попробуй вырастить в нехороших ....
Как это нет малопромышленного масштаба? ставь десяток таких установок, или делай большего размера, в чём проблема? Самое главное не нужно тратить время на полив, как в вашем случае по 2 раза в день с распылителя или использовать верхний полив, а затем и слив лишней воды. Время тратится на загрузку семян, срез и упаковку. По поводу расхода воды подробно изложено в скрине - в месяц 2,5 куба стоимостью 2,5$, поливается 4 яруса по 12$, а это 45,5$ в месяц с площади меньше 1 квадратного метра + вторичную воду легко можно пристроить на сити-ферме, например на полив растений, а можно сливать в ёмкости, очищать и использовать повторно.
PS в ваших постах много букв и мало картинок, информация тяжело воспринимается.
-
33 минуты назад, Дмитрий Денисов сказал:
для меня представляет интерес в основном разработка технологий - т.е. непосредственно сам процесс, а не коммерческое производство ........ что поделаешь, я живу только интересом
И я блаженство ищу в самом знании, а не в плодах его
-
1
-
-
31 минуту назад, Дмитрий Денисов сказал:
То, как проращивается маш в приведенном Вами видеоролике - это та же кустарщина, которая при этом хуже чем даже кастрюльный вариант
Автоматический полив всегда чистой водой, застоя воды нет как в кастрюле, большой выход готовой продукции и самое главное удобно работать с сетками - менять, срезать и упаковывать в боксы.
В Одессе год назад была такая ценовая политика.
-
Выращивание в кастрюлях норм вариант для домашнего использования, а для коммерции я бы рекомендовал такую технологию
Сам проращиваю Маш и другую культуру в стеклянных банках, но до такого состояния ни разу не проращивал.
Подробную технологию проращивания азиатской фасоли Маш в домашних условиях можно посмотреть тут
-
1
-
-
Проростки растут не по дням, а по часам, Маш можно было вчера вечером готовить или употреблять в сыром виде. Спустя 2,5 дня проростки выглядят так.
Всё так же заливаю холодную воду, сливаю.
Азиатской фасоли уже больше 1 л, проростки большие, буду готовить. В сыром виде очень вкусные, но я отварю половину азиатской фасоли Маш на гарнир. Люцерна и оставшийся Маш пусть дальше прорастают, в понедельник возможно приготовлю суп с проростками.
Варю проростки как макароны в солёной воде 7-15 минут.
Можно снять зелёную шелуху с поверхности воды, но я не заморачиваюсь, всё съедобно.
Сливаю через сито, которое ставлю в глубокую тарелку, не промываю холодной водой как это принято с макаронами.
Быстро, просто, полезно и очень вкусно.
Вот такой у меня поздний субботний второй завтрак или ранний обед. Отварные проростки азиатской фасоли Маш, отбивные из телятины с пищевыми цветами, отварная свекла, огурец, петрушка и почковый Иван-чай двойной ферментации с мандариновой мелиссой.
Обилия вам и разнообразия.
-
1
-
-
Сегодня жара +33, промывал проростки ещё 2 раза, в такую жару намного быстрее прорастает, завтра буду готовить гарнир из проростков азиатской фасоли Маш.
По такому же принципу заливаю холодную воду, сливаю, ставлю дном вверх и убираю прорастать.
Поздним вечером третий раз промыл, чтоб не завелась плесень. Уже пол банки 1,5 л бобов Мунг, а вчера было всего 200 мл сухих бобов.
PS кексик удался, пошаговый рецепт постараюсь на днях выложить. А сейчас несколько фото готового влажного свекольно-шоколадного кекса, в живую смотрится намного интереснее.
-
Сегодня на поверхности воды видна пена, это нормально.
Сливаю воду через крышки, поливаю растения на подоконнике - всё в дело!
Подоконник сейчас выглядит так.
Из-за жары и без обдува редиске плохо, она же любит прохладу, не подумал когда садил. Немного шпината взошло, думаю жара сказывается на всхожести. Зато томатам с мелиссой хорошо, мандариновую мелиссу постоянно стригу, добавляю в чай.
Далее через крышку, в банке где люцерна, набираю холодную воду.
А где Маш набираю банку предварительно сняв крышку, т.к. вода медленно набирается через отверстия прожжённые паяльником и много воды утекает мимо банки.
Холодной водой поливаю другие горшочные растения, на лето выносим на "террасу".
Банки ставлю в лоток дном вверх, под углом, чтоб стекали остатки воды. Прошло менее суток, а семена уже увеличились минимум в двое.
Лоток с банками убираю в комнату, чтоб не попадали солнечные лучи. Вечером опять надо промывать, если жарко то можно и днём промыть холодной водой. Послезавтра можно будет употреблять первую партию проростков с этих банок.
PS для домашней птицы третий год круглогодично проращиваю смесь зерносмеси, которая состоит из семян подсолнечника, просо, пшеницы и ячменя - основной рацион моих фазанов, а у меня 2 вольера с птицей в количестве 15 шт. Очень выгодно содержать домашнюю птицу на проростках т.к. при прорастании зерносмесь увеличивается в 3-4 раза за 3-5 дней, такой живой корм лучше усваивается и более полезный. Так же птице проращивал горох, его ещё выгоднее т.к. при прорастании горох увеличивается в 4-8 раз, но качество цельного фуражного гороха у нас плохое(много колотого) и он плесневеет. Если содержать свиней, коров и пр., то можно выгонять на зелёную массу, получается ещё выгоднее за 10-14 дней зерно на одной воде увеличивается в 8-10 раз.
Сегодняшнее кормление птицы.
PSS сегодня буду готовить свекольно-шоколадный кексик, поделюсь рецептом. Я увлекаюсь выпечкой с 12 лет, перелопатил кучу рецептов, свекольно-шоколадный кекс мой самый любимый, самый вкусный, рекомендую. Поставил варить свежесорванную свеклу, после обеда начну готовить вкусняшку.
-
13 минут назад, Дмитрий Денисов сказал:
Получать солодовые корешки с дешевых (15-25 руб/кг) злаковых культуры типа ячменя, и получать то же самое с дорогих (скорее всего как минимум от 100 руб/кг) - это две большие разницы ........ цена на лапшу во втором случае, получится столь же ломовая, как у некоторых товарищей за буханку "эко" хлеба
Согласен, крафтовая продукция для солидных господ, не каждому ресторану по зубам. Можно делать и дешёвые варианты из ячменя, пшеницы или ржи.
-
7 минут назад, Дмитрий Денисов сказал:
Не, из ростков делать пасту не получится ....... во-первых, нет смысла (ростки маша состоят преимущественно из влаги, а не из мякоти) ...... во-вторых, они практически безвкусные (пасте от этого никакого толку не будет, просто всего чего добьетесь это замените дешевую воду дорогой жидкостью) ...... делать муку из зерна маша - разумеется можно, но очень дорого, и к тому же опять же вкусовые качества будут безвкусные (нейтральные).
Смотря до какого состояния проращивать, на лапшу предлагаю 2-3 дня не больше. Можно подсушивать и удалять корешки, как делают солод, главное активировать семя. Сушёный солод подают в некоторых пивнушках вместо сухариков, он легко жуётся и совершенно другого вкуса нежели зерно до прорастания - имеет сладкий вкус. Можно миксовать проростки с мукой, а микрозелень будет давать вкус и аромат. Безвкусная фунчоза пользуется спросом как и безвкусные макароны. Если захотеть, то можно разработать авторский рецепт цветной пасты и быть в неконкуренции! например лепить фиолетовую, ароматную с базиликом или зелёную с мандариновой мелиссой
-
1
-
-
В прошлом сезоне садил большую грядку азиатской фасоли Маш у себя на участке, только начали цвести и пришла осень, не выдержали кратковременного похолодания в +3. Можно повозиться с рассадой и попытаться вырастить, может в следующем сезоне заморочусь, уж больно Маш хорош.
Популярную фунчозу(стеклянную лапшу) делают из крахмала этих бобов. Как то хотел прорастить Маш, измельчить в блендере, добавить микрозелень, яйцо, соль и сделать домашнюю лапшу(пасту). Думаю лапша должна получится из проростков, нет так можно не из пророщенного Маша делать или муки. Отличная идея для сити-фермеров делать цветную пасту с разной микрозеленью: красную, зелёную, жёлтую и пр.
-
1
-
Сад в квартире
in Growing on the windowsill, balcony, veranda
Posted
Они же легко восстановятся, попадут с поливом и из воздуха.