Jump to content

Тюрюковка

Plant breeder
 View Profile  See their activity

  • Posts

    207

  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    12

 Content Type 

Everything posted by Тюрюковка

  1. Тюрюковка
    Ясен ваш уровень!) не че на янок равняться, мы же евразийцы, у нас другие ценности. Гидропонику смело позиционирую на ряду с резиновыми женщинами, безалкогольным пивом, однополыми браками - всё это Богомерзкое, искусственное, не способно полноценно заменить натуральное - природное! На гидропонике вырастает искусственная, химозная продукция, а сертификаты в РФ знаем какой ценой достаются)) ценности ваши сертификаты не несут, как и продукция химозная.
  2. Тюрюковка
    Курс не интересен, уверен там нет ценной инфы для меня, можно деньгами забрать приз в случае победы? Поделился бы интересной биологической технологией борьбы с плесенью на примере выращивания микрозелени подсолнуха. Мало кто применяет её на сити-фермах, на крупных фермах вообще такого не видел, массы используют перекись водорода, которая тормозит развитие ростков.
  3. Тюрюковка
    В том то и дело для красоты! пищевые цветы украсят не только горшок, в котором растут, но и блюдо или стол и самое главное украсят потребителя своими полезными элементами
  4. Тюрюковка
    Если это факт, потому что на биологически полноценную пищу у нищих нет денег, а у "богатых" шутов нет тямы, зато у обоих в перспективе куча болезней от такого химозного корма т.к. употребляя неполноценную еду потребитель становится неполноценным.
  5. Тюрюковка
    Вкус-вкусом, но в первую очередь еда должна приносить пользу потребителю, а не разрушать его. Растения выращенные на искусственном питании(удобрениях) не имеют пищевой биологической ценности, а у потребителя развивается скрытый голод. 1000 раз нужно подумать чтоб употреблять химозную продукцию выращенную на гидропонике. Гидропоника - Богомерзкая технология для нищих и шутов!
  6. Тюрюковка
    О такой мяте я и не знал, не люблю мяту, предпочитаю мелиссу. Понравился аромат шоколадной мяты? сильно на шоколад похож?)
  7. Тюрюковка
    Вы опрыскивали водой цветы? многим цветам для опыления нужна влажность.
  8. Тюрюковка
    Выращивать съедобные растения куда интересней
  9. Тюрюковка
    Как вам такой список пищевых цветов?) Самые лучшие виды съедобных цветов Все цветы семейства луковых, начиная зеленым луком и заканчивая чесноком. Аромат цветков разнообразен. Есть очень мягкие варианты (лук-порей), есть жесткие и острые – чеснок. Дудник - По вкусу напоминает солодку. Анис - Цветки имеют очень тонкий аромат аниса. Руккола - Цветы имеют такой же сильный аромат, как и листья. Голубой василек - Лепестки съедобны и ароматны, а вот горькие чашечки цветка в пищу не употребляют. Базилик - Аромат цветков базилика аналогичен листьям, но более мягкий. Монарда двойчатая - Цветы имеют аромат мяты. Бурачник лекарственный - Цветы по вкусу напоминают огурец. Календула - Цветы имеют остро-пряный аромат. В качестве приправы подходят почти к любому блюдо, как перец. Гвоздика - Для еды лепестки срезают подальше от цветоложа, тогда они имеют сладкий вкус. Очень душистые. Ромашка - Цветы имеют сладкий вкус. Обычно применяют для заварки чая. Купырь - Аромат цветков напоминает аромат аниса. Цикорий - Лепестки обладают горьковатым вкусом. Хризантема - Цветы обладают горьковатым вкусом. Используют в качестве перца. Едят только лепестки, цветоложа не съедобны. Кинза - Аромат цветов такой же, как у зеленых частей растения. Используют только в свежем виде, так как при нагревании аромат полностью исчезает. Цветы цитрусовых - Все цветы цитрусовых. Обладают сладким вкусом и очень сильным цитрусовым ароматом. В блюда кладут очень мало, так как легко цветы цитрусовых легко превращают трапезу в духи. Клевер - Цветы имеют сладкий вкус, напоминающий солодку. Одуванчик - Цветы, как правило, используют для приготовления вина. Укроп - Аромат аналогичен аромату самой травы. Незаменим при приготовлении малосольных огурчиков. Маргаритка многолетняя 20. Маргаритка многолетняя. Лепестки цветов используют в пищу не часто, так как они горькие. Но теоретически вполне съедобны. Фенхель - Цветы имеют сладковатый вкус, как у солодки. Фукция - Цветы используют обычно для украшения блюда. Вполне съедобны, но очень острые. Гладиолус - Лепестки цветов представляют собой отличное дополнение к летним салатам. Гибискус - Цветы имеют аромат клюквы. Обычно используют в специальном чае. Алтей розовый - Отличный ароматизатор для любых гарниров. Бальзамин садовый - Очень мягкий аромат цветов дает возможность использовать их в большом количестве, добавляя в гарниры и сладости. Жасмин - Обладает очень сильным ароматом. Цветки кладут обычно в чай, но иногда используют и для отдушки выпечки и десертов. Фиалка лапчатая - Лепестки цветов имеют вкус мяты. Добавляют в салаты, соусы, фруктовые блюда и напитки. Лаванда - Цветы имеют пряный вкус. Добавляют в сладкие блюда, а также в соления. Вербена лимонная - Имеет аромат лимона. Цветы кладут в чай и десерты. Сирень - Аромат также напоминает лимон. Используют, как вербену. Мята - Аромат у цветов такой же, как и у зеленых частей. Использование аналогично. Настурция - Один из самых популярных съедобных цветков. Обладает характерным сладко-перечным вкусом. Цветы настурции активно добавляют в салаты и гарниры. Орегано - У цветов такой же аромат, как у листьев, но более мягкий. Фиалка трехцветная - Обладает очень легким ароматом. Поэтому в пищу используют либо много, либо нисколько. Редиска - Цветки имеют острый перечный вкус. Обычно добавляют в салаты для остроты. Роза - Едят только лепестки, без цветоложа. Добавляют в десерты, варенья и напитки. Чем темнее окраска цветка розы, тем сильнее выражен ее аромат. Розмарин - Аромат цветов аналогичен аромату листьев, но более мягкий. Применение такое же. Шалфей - Аромат цветов такой же, как у листьев. Применение аналогично. Тыква - Цветки имеют легкий аромат самого овоща. Перед использованием обязательно удаляют тычинки. Подсолнух - Лепестки употребляют в пищу так, как артишоки. Фиалка - Цветы кладут в салаты, а также напитки и десерты. Обладают сладковатым тонким ароматом. Источник https://mikrozelenfaq.ru/#cvety
  10. Тюрюковка
    5 октября срезал мандариновую мелиссу для ферментации и сушки на фиточай, поделюсь рецептом двойной ферментации по которому заготавливаю Иван-чай и пр. Вот как выглядит мелисса до и после среза. Мелисса после среза. С правого ящика урожай на порядок выше, где дополнительный светильник от М23. Мандариновая мелисса с правого ящика. Мандариновая мелисса с левого ящика. 63 + 36 = 99 грамм. Мелиссу хорошо промыл, убрал на решётку чтоб стекла и обсохла вода. Ферментировать мелиссу буду в мешочке, важно чтоб не был дырявый и хорошо держал "вакуум". Если сырья много, то можно ферментировать в банках, в пластиковых вёдрах с плотными крышками и пр. Плотно набить мешок сырьём выпустив лишний воздух, завязать и убрать в тёмное место на первую ферментацию. Первая ферментация мелиссы будет проходить при комнатной температуре в тёмном месте, обычно ферментирую от 18 до 25 часов, температура и время ферментации сильно скажется на конечном продукте поэтому у всех значения разные. Первая ферментация длилась 20,5 часов. Сырьё нарезаю ножом, если был бы объём, то сделал грануляцию на электро мясорубке. Измельчённое сырьё убираю в мешочек на вторую ферментацию. Так же спускаю воздух и завязываю. Весит вместе с мешочком 122 гр., а было 99 гр. мелиссы Вторую ферментацию буду делать разную, половину сырья заферментирую 6 часов, а другую 19 часов. Прошло 6 с небольшим часов второй ферментации мандариновой мелиссы. Часть сырья отправляю сушить в электросушилку, на поддон которой расстелил агроткань, на котором сушу травы. Такое количество очень быстро высохло. Собрал высушенную мелиссу и зарядил остатки. По такому рецепту ферментирую Иван-чай, малиновый лист и пр. Важно, после того как травы высохнут, нужно чтоб отлежались в емкости минимум 20 дней - дозрел фиточай - изменится вкус, цвет и аромат у напитка. Покажу как я храню Иван-чай, банки подписаны(время ферментации и дата сбора). Как выглядит Иван-чай и ферментированная мандариновая мелисса. Время второй ферментации сильно влияет на цвет, вкус и аромат. Только ферментированная мандариновая мелисса не имеет особого вкуса и аромата, в отличии от свежей, да и в свежем виде аромат так себе. Решил убрать эту культуру с подоконника и пересадить в сад под яблоню, интересно попробовать летом мелиссу растущую в полутени, думаю будет ароматнее нежели на солнечном месте. Ложкой выкопал. Высадил в сад под яблони. Пролил водой, надеюсь перезимует. Справа растёт душица, которую поздно высадил и она не успела зацвести, интересно сможет перезимовать и весной продолжит расти как озимая пшеница или одуванчик. Вот такой опыт выращивания мандариновой мелиссы на подоконнике.
  11. Тюрюковка
    В этом и соль разума! Многое можно повторить, но главное понять какие возможности открываются при выращивание под светильниками. Например я уверен, что можно в осень высаживать разную культуру предварительно выращенную на сити-фермах, чтоб в следующем сезоне быстрее и больше собрать урожая, как высаживают озимую рожь и пр. Так же можно подращивать теплолюбивые растения в помещении под светильниками, а в летнее время доращивать на улице и наоборот, как я поступил с дыней, перцами и пр. Рецепты и пр. нюансы важны для сити-фермеров т.к. увеличивают возможности с ассортиментом товаров и услуг.
  12. Тюрюковка
    Как вы это себе представляете? вести отдельно блог с лекарственными растениями или помечать посты меткой Лекарственные травы?
  13. Тюрюковка
    Немного оффтопа с дынями растущими в подвале под светильником от Зоны Рискового Земледелия. Планировал оставить 3-4 завязи, оставлял 4, но растение само не захотела наливать лишние плоды и оставило всего 2. На пачке семян в описании написано, что нужно оставлять всего 2-3 завязи, плоды вырастают весом 5-7 кг. Как занёс с улицы в подвал низкорослую голубику, рост ягод прекратился и они начали поспевать - окрашиваться. Голубика очень сложная культура, 3 года экспериментировал с ней в открытом грунте, применял разные кислоты, хотел найти природные, но это искусственно выведенное растение(в природе голубика плодоносит единичными ягодками, а не гроздями) и пока не закислил грунт серой результат был печальный, а после закисления серой появились приросты и голубика начала плодоносить. На днях голубику высажу в открытый грунт, цель была размножить отводками, чтоб ветки укоренились. В следующем году отсажу от куста 5-7 новых отводков. Вчерашнее фото паслёна чёрного и дыни Торпеда Сибирико. Дынька растёт на глазах.
  14. Тюрюковка
    На четвёртый день после посева горчица и редис выглядят так. Красивый корневой пух у редиса. Поставил под свет на подоконник. Лук посаженный на перо неспеша растёт. На следующий день микрозелень можно употреблять. Микрозелень отлично дополняет ужин. На ужин варёная картошка с зеленью петрушки и деревенской сметаной, телячьи отбивные, лук Эксибишен, микрозелень горчицы, микрозелень редиса, съедобные цветы виола, огонёк(хреновина), вино из лесного боярышника. Обилия вам и разнообразия.
  15. Тюрюковка
    В вяленые помидоры добавил свежий базилик. Выручил подоконник с базиликом, на улице помёрз давно. Вялил томат сорт Черрипальчики, в качестве специй посыпал перед сушкой смесью соли и сушёным базиликом двух сортов(зелёный и фиолетовый). Укладывая в банки к вяленым помидорам послойно кладу зелень петрушки, чеснок и базилик, заливаю нерафинированным растительным маслом. Заготовку храню в холодильнике, отлично хранится в масле. Лично я обожаю вяленые помидоры, позже буду ещё вялить, а на днях сделаю томатные чипсы из крупноплодных, мясистых помидор Мазарини и Африканский коричневый.
  16. Тюрюковка
    26.09.2022г. пересадил две клубники сорт Королева Елизавета 2 на подоконник, которая росла на улице в горшках. Клубника летом давала первые очень вкусные ягодки, но цель была размножить этот сорт. На улице такая погода, сделал скрин и пошёл за клубникой. Месяц назад знакомые дали ремонтантную клубнику неизвестного сорта, ягоды вкусные, решил и её посадить на подоконник не обрывая цветоносы. Такой посадочный материал клубники для выращивания на подоконнике. Вот как выглядит подоконник. Выкопал лунку для клубники Королева Елизавета 2. Вот какая корневая с земляным комом. Посадил и присыпал выкопанным грунтом. По такому же принципу посадил все 4 куста клубники. Всё хорошо пролил при помощи пульверизатора, смыл почву с листьев.
  17. Тюрюковка
    Вчера подал, за 4 часа до твоего этого сообщения
  18. Тюрюковка
    Лекарственные растения ценю, употребляю и заготавливаю с детства. В современное время необязательно много заготавливать, низкорослые лекарственные растения можно выращивать круглогодично даже в квартире и употреблять в свежем виде. У меня на подоконнике растёт мелисса мандариновая, базилик, так же посажен лук на перо(лук является лекарственным растением ) сорняком взошла и растёт мокрица, подрастает крапива. Позавчера посадил базилик сорт Пурпурный шар, вчера посадил огуречную траву Окрошка, огуречную траву Гном и тимьян ползучий Пурпурно-фиолетовый. Прошлой зимой под светильником в подвале выращивал 3 сорта душицы, летом высадил на участке, так же выращивал с осени до лета крапиву на корм домашней птице и пр. Вот ссылка на мой блог.
  19. Тюрюковка
    Позавчера 25.09.2022г. посадил семена базилика сорт Пурпурный шар. Семена предварительно замачивал в тёплой воде по вышеуказанному методу. На второй день замачивания две семечки из шести проклюнулись, ростки видно на фото. Высадил все шесть семян в кассету, где ранее садил базилик без замачивания, который не взошел. Немного увлажнил, накрыл мешочками и убрал на подоконник. Вчера 26.09.2022г. посадил два сорта огуречной травы или бурачник и тимьян ползучий Пурпурно-фиолетовый. Огуречная трава и тимьян являются лекарственными растениями, даже на упаковке с семенами огуречной травы Гном изображён медицинский крест. Так же на микрозелень посеял редис и белую горчицу, семена редиса свои. Почва с участка где росла картошка, предварительно прогрел два раза по 5 минут в микроволновке для уничтожения сорных семян. Посеял редис с горчицей. Первый раз сажу огуречную траву, семена выглядят так. Посадил по 9 семян каждого сорта. Тимьян в прошлом году выращивал под светильником, садил два других сорта, а весной высадил в клумбу под яблоню, где его благополучно выпололи. Тимьян мне нравится, часто добавляю в чай это вечнозелёное растение. Семена тимьяна мелкие, сею по поверхности без присыпания почвой. После посева всё хорошо опрыскиваю водой с пульверизатора. Накрыл мешочками и убрал на подоконник. Бокс горчицы накрыл газетой сложенную в несколько слоев, а бокс редиса поставил в комнату на несолнечное место. При выращивании на микрозелень боксы с посаженными семенами держат несколько дней в темноте, чтоб растения были вытянутыми, так намного удобнее срезать микрозелень. PS первые луковички начали выпускать перо.
  20. Тюрюковка
    Посиб за поздравления, вкус у паслёна своеобразный. Сложно описать, даже присутствует привкус зелёных помидор, не всем нравится. Есть друзья которым сильно нравится паслён, а есть и те кто терпеть не могут. Паслён лучше сочетать с другими продуктами, например добавлять в творог или украшать тортики. Для сити-фермеров интересная культура, не требующая особого ухода и дающая по несколько урожаев. У меня паслён дикорос с участка, а в продаже есть разные интересные сорта.
  21. Тюрюковка
    Виноделием занимаюсь с конца 90-х, суммарно более 20 лет, за это время перепробовал кучу разных рецептов приготовления вина. Моя винная коллекция насчитывает не один десяток ягодных и плодовых вин, разных миксов, в этом сезоне поставил даже цветочное вино из цветов лекарственного растения таволга(лабазник). Чарка вина - прибавит ума! Домашнее вино - это биодобавка премиум качества, а не синька-алкашка, как многие считают. Намного полезнее варенья или компотов т.к. вино не подвергается термической обработке. Вино можно ставить из любых ягод и плодов, для приготовления качественного напитка нужна стабильная температура брожения сусла, чтоб температура не скакала и была стабильной, допускается перепад в 1-2 градуса за сутки, не выше. Я сбраживаю в подвале, где температура круглый год от +18 до +20, многие ставят с более высокой температурой, главное чтоб она была максимально стабильной. Второй важный момент - это использование гидрозатвора(ниже покажу какой гидрозатвор использую я), не используйте перчатки с продырявленными пальчиками и пр., от воздуха вино будет окисляться, а после употребления напитка голова болит. Самые любимые ягоды и плоды для приготовления вкусного вина: 1. Земляника лесная. Грааль моей винной коллекции, не каждому по зубам. Считаю землянику лесную одной из самых ценных ягод. Можно делать вино из земляники садовой, но совсем не то - ценности оно не несёт, вкус и аромат даже рядом не стоит. Подробный рецепт приготовления вина из земляники лесной можно посмотреть в видео. 2. Малина. Одно из самых любимых вин т.к. ставлю малинового вина много. В этом сезоне поставил 80+ литров, включая 19 л из малины с чёрной смородиной и 5 л из малины с паслёном чёрным. Собутыльники про малиновое вино говорят: "Пьешь и ещё хочется!". 3. Крыжовник. На вино я выращиваю фиолетовый бесшипный сорт Командор или Сенатор. Вино из крыжовника очень достойное, рекомендую. 4. Чёрная смородина. Вино из этой ягоды очень ценное и вкусное, люблю добавлять чёрную смородину к другой ягоде, миксы интересные получаются - цвет хорошо меняет. 5. Слива. Вино получается очень ароматное и невероятно вкусное. 6. Боярышник. Ставлю вино из лесного красного боярышника, жёлтого и их миксов. Получается невероятно ценный напиток, к тому же очень вкусный. Делаю всевозможные миксы, в разных пропорциях(1 к 3 или 50 на 50) например крыжовник + малина, малина + чёрная смородина, крыжовник + чёрная смородина и пр. так же могу добавить немного калины, рябины или как вчера поставил микс из малины осенней и паслёна чёрного. Вино ставлю в пластиковых 5 л или 19 л ёмкостях, есть и стеклянные. Ёмкости использую по много лет, как и сделанные гидрозатворы. Чтоб поставить вино в 5 л ёмкости, нужно 1,25 кг ягод(примерно 2 л) + 0,7-0,8 кг сахара + около 3 л питьевой воды. Это базовый рецепт для приготовления ягодного вина, если ставить в 19 л ёмкости, то всё увеличиваем в 4 раза. Из чёрной смородины сахара можно добавить больше 0,85-1 кг, а то сухое получится, но вкусы у всех разные и по сахарам ягода одного сорта сильно отличается от условий произрастания. На вино собрал 1,5 л малины и 0,5 л паслёна чёрного. Чтоб поставить 5 л у меня ушло 2 л ягод, 0,65 кг сахара и около 3 л воды. Такой микс ставлю первый раз, сахара добавил меньше т.к. паслён сладкий, думаю получится вкусное вино. В кастрюлю высыпать ягоду, сахар, хорошо раздавить и размешать. Важно, ягоду не мыть т.к. на поверхности любых ягод и плодов присутствуют винные дрожжи. Ягоду давлю при помощи деревянной толкушки, можно и ложкой, малина с паслёном очень хорошо давится, это не крыжовник или боярышник давить. Добавить воду, размешать сусло и залить в ёмкость, где будет бродить. В качестве воронки много лет использую обрезанную пятилитровку с узким горлышком, рекомендую. Цвет сусла приятный, паслён хорошо окрасил малину. Наливаем сусло не до самого верха, нужно оставить немного на пену т.к. в первую неделю-две будет идти интенсивное брожение, возможна пена и чтоб она не шла через гидрозатвор наливаем не до конца. Обязательно подписываю ёмкость, клею бумажку на скотч, где пишу дату когда поставил сусло и состав. В крышке просверлил отверстие, вставил шланчик, капельницу и залепил пластилином - простой и надёжный гидрозатвор. Конец шланчика опустить в ёмкость с водой, вино бродит - газы выходят, булькают в воде, а назад воздух не заходит - это очень важно. У меня стоит 1,5 л бутылка с водой, а вокруг неё много пятилитровок у которых концы гидрозатворов опущены в бутылку с водой. Вино бродит 50-60 дней, я сбраживаю минимум 3 месяца, чтоб большинство сахаров переработались в благородные спирты. После окончания брожения хорошо фильтрую и отжимаю через четыре слоя марли, сливаю в пятилитровку и убираю в ледяной погреб, холодом убиваются винные дрожжи и выпадают в осадок, можно убрать в холодильник. Стоит в холоде минимум 3-4 дня, затем шланчиком аккуратно слить с осадка(оставить на дне 1-2 см вина с осадком), повторить такую процедуру 2-3 раза и можно употреблять. Осадок сливаю в бутылки, отстаиваю и сливаю, с разных осадков получаются интересные миксы, например мне понравился микс из малинового вина и барбарисового. Большинство виноделов ставят вино из соков, я считаю это не правильно, вкус и аромат у конечного продукта сильно отличается, думаю и польза то же. Раньше ставил много яблочного вина(сидр) из дроблёных яблок, друг из этой дроблёнки отжимал сок и ставил отдельно на яблочном соке, вкус и аромат совсем другой. Приготовление хорошего вина - это целое искусство! поставьте вино по моёму простому рецепту и сами всё поймёте. В начале декабря продегустирую молодое вино и напишу свой отзыв о рецепте вина из малины с паслёном чёрным.
  22. Тюрюковка
    Вчера собрал ягоды паслёна чёрного выращенного в условиях полной светокультуры. Вышло около 200 грамм ягод и это с одного горшка + ранее собирал немного на украшение свекольно-шоколадного кексика. На улице большая часть ягод паслёна в зелёном состоянии. Интересно сколько удастся собрать паслёна растущего под светильником во вторую волну плодоношения. На улице дособирал банку 0,5 л паслёна + собрал 1,5 л малины, из ягод поставил домашнее вино, рецепт ниже.
  23. Тюрюковка
    Утром микрозелень горчицы выставил на свет. Прошло 4 дня с момента посадки горчицы белой на микрозелень, уже можно употреблять. На ужин самолепные пельмешки из телятины, салат из помидор, микрозелень горчицы, пищевые цветы виола и почковый Иван-чай двойной ферментации с цветами лабазника(таволга). Ещё дыньку разрезал, сорт Бэст Джумбо. Сегодня дынькам сделал подставки. Четвёртая дынька в горшке. Разрезал самую крупную дыню сорта Торпеда Сибирико, которая росла в огороде без укрытия, на рассаду поздно посадил. Этот же сорт растёт под светильником, на фото выше. На дыне появилось пятнышко, началась портится, так бы позже съели. Дыня очень вкусная, ароматная, немного сахара не хватает т.к. не успела полностью вызреть на растении, а доспевала на подоконнике. Под светильником надеюсь вырастит крупнее, посмотрим.
  24. Тюрюковка
    Сити-фермером не обязательно продавать продукцию, достаточно обеспечивать себя, ведь: "Выращивать собственную еду - это всё равно, что печатать собственные деньги.", мой печатный станок работает 365 дней в году, а ваш?)
  25. Тюрюковка
    Немного оффтопа. Паслён чёрный начинает повторно цвести, что очень радует. Ягоду паслёна чёрного планирую собрать на этой недели, в подвале под светильником он вызрел, а в огороде ещё нет. Хочу поставить немного вина на пробу из осенней малины и паслёна. Пошаговым рецептом приготовления домашнего вина поделюсь. Горшок с дыней торпеда поднял ближе к светильнику, плоды наливаются. На люфе появились интересные бутоны, скоро зацветёт.
×
×
  • Create New...