Jump to content

Тюрюковка

Plant breeder
 View Profile  See their activity

  • Posts

    207

  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    12

 Content Type 

Everything posted by Тюрюковка

  1. Тюрюковка
    Они же легко восстановятся, попадут с поливом и из воздуха.
  2. Тюрюковка
    Виола(Анютины глазки) поинтереснее т.к. занимает мало место, сами цветы долго цветут(10-12 дней) и разнообразная палитра.
  3. Тюрюковка
    В прошлом году пробовал в сыром виде цветы тыква - горькая гадость нужно в кляре жарить, на днях планировал приготовить.
  4. Тюрюковка
    Рекомендую увеличить световой день до 18 часов, урожайность увеличится значительно.
  5. Тюрюковка
    Скорее нет, в микроскоп бы посмотреть
  6. Тюрюковка
    По сколько часов светите растения? как поживает баклажан, плодоносит?
  7. Тюрюковка
    Чтоб не было сорных семян в грунте, его предварительно прожаривают в духовке или микроволновке, я прогреваю в микроволновке 2 раза по 5 минут.
  8. Тюрюковка
    В кастрюле/бочонке/ящике будет на порядок больше бацилл, это очевидно же. Из-за хорошего промыва водой 4-5 раз в сутки тратится 80 л воды, на такое малое количество Маша, а при вашем методе проростками очень легко травануться, экономьте и дальше на воде
  9. Тюрюковка
    Шкаф закрыт от окружающей среды и в нём на порядок будет меньше бацилл + хорошо омывается водой, это не в кастрюле при сливе воды часть патогенов остаётся т.к. производитель редкий скупердяй, экономящий на воде в погоне за длинным рублём ахахах Вот поэтом я и не питаюсь помоями с магазинного или ресторанного корыта, это удел нищих и шутов! PS сейчас пойду яблоки с яблонь собирать в ящики, уберу в погреб на хранение. До середины ноября спокойно хранится летняя Мельба, осенняя ещё дольше лежит. А на днях буду делать мочёные груши с яблоками, травить себя химозными фермерскими фруктами не моё кредо.
  10. Тюрюковка
    Собрал первый урожай мелиссы мандариновой, единичные веточки не в счёт. Справа тарелка с правого ящика, где помимо светильника Минифермер расположен светильник от М23, урожая немного больше. После стрижки обязательно мелиссу хорошо пролил, выглядит так. Хорошо промыл в воде, положил на поддон от электросушилки и убрал сушится под навес т.к. на улице жара +31. Интересно попробовать мандариновую мелиссу в сушёном виде. Следующий урожай мандариновой мелиссы я заферментирую особым рецептом с двойной ферментацией, должен усилится и изменится вкус. Сделаю ферментацию с разным количеством времени(цвет, вкус и аромат будет сильно отличаться). Поделюсь с вами рецептом ферментирования в домашних условиях. С 90-х заготавливаю разные лекарственные растения, в моём фитобаре несколько десятков различных фиточаёв, в том числе и коренья одуванчика, лопуха, цикория, почек апрельской берёзы, почек февральской малины и пр. Обычную мелиссу добавляю в фиточаи с детства, мелисса усиливает память, рекомендую детям, студентам и всем, всем, всем. На фото малая часть мелиссы лекарственной, ну и сегодняшний урожай мандариновой. Из погреба достал банку с консервированным берёзовым соком, который заготавливал лично. Помял веточку мандариновой мелиссы, налил сок, украсил цветком виолы. Современные россияне не знают что такое берёзовый сок и большинство никогда не попробуют этот божеский напиток, увы. Набрал тарелку проростков, угостил соседку, они знают что такое, но сами не проращивают. Часто их угощаю, у нас принято ты мне - я тебе! на днях угощала нас пиццей с подберёзовиками и пирожками с клубникой лесной. Прикольно цветок виолы прилип к стакану. Вкус виолы отлично сочетается с холодным берёзовым соком, рекомендую.
  11. Тюрюковка
    Сплошная антисанитария интересно было бы посмотреть на ростки под микроскопом полученным вашим методом и предложенным мной, уверен число бацилл впечатлит даже вас. Не думаю что сити-фермеры захотят повторить такое. Со шкафом намного проще и самое главное более чистый продукт. Если показать клиенту процесс выращивания с видео предложенного вами, то вряд ли он захочет такое употреблять, даже если будет стоить Маш в разы дешевле. Ваш метод вполне годится для кормления скота, но явно не для ресторанного клиента.
  12. Тюрюковка
    Брокколи и цветная капуста бутоны цветов, многие употребляют и не знают этого На днях буду срезать цветную капусту.
  13. Тюрюковка
    По такому же принципу банки с проростками заливаю 2-3 раза в день холодной водой и сливаю. Сегодня утром проростки выглядят так. Прошло 4 дня как замочил сухие семена(200 мл фасоли Маш и 100 мл люцерны), банки 1,5 л полные. На дне банки скапливаются непроросшие семена люцерны и их шелуха, когда сливаю воду оседают на стенке, очень удобно. Промыл холодной водой и убрал до обеда прорастать в комнату. На подоконнике мелисса быстро разрастается, устричный лист помедленнее, цветут цветы, томаты растут, редиска угнетает, шпинат подрастает. Сегодня хотел готовить первое с проростками, но вчера без меня сварили щи из телятины. К обеду сделал салат из проростков с помидорами и нерафинированным маслом, украсил пищевыми цветами настурции и виолы, остальные проростки убрал в холодильник. На обед у меня почковый Иван-чай двойной ферментации с цветами шиповника. На ужин сделал такой же салат, но добавил верховой редис - молодые семенные коробки. Детям нравятся больше, чем корнеплоды редиса. В прошлом сезоне познакомился с ними, заказывал семена Мексиканского надземного редиса, у которого стручки длиннее и имеют остринку. Сейчас на грядке Мексиканский верховой редис высыхает т.к. не поливал его несколько недель(стоит жара и засуха), на еду уже не годится, соберу осенью семена для выращивания микрозелени. Употребляем ещё верховой дайкон и редьку чёрную, ниже фото редьки, выращиваю в основном на семена для микрозелени. Микрозелень из своих семян - высшая лига на поле микрозелени! Такое количество семенных коробок даёт небольшой корнеплод, который посадил весной. В пищу идут молодые семенные коробки, по вкусу как корнеплод, но намного приятнее. Добавляю в салаты, окрошку и так кушаем. Употреблять нужно только молодые, сочные стручки, без волокон. Очень удобно на грядке оставлять несколько редисок на семена. Если поливать, то будут цвести до заморозков - давать молодые стручки. На одной ветки в конце лета будут полу-сухие семенные коробки, сочные молодые и цветы. На ужин самолепные пельмешки без спешки из телятины с деревенской сметаной. Салат из проростков азиатской фасоли Маш, проростков люцерны, помидоров, верхового редиса, заправленный нерафинированным маслом, украшен виолой. Так же пищевые цветы настурции низкорослой, клубника, малина. Почковый Иван-чай двойной ферментации с тимьяном и цветами ромашки лесной. Обилия вам и разнообразия.
  14. Тюрюковка
    Дело не кто раньше, а как! он популяризировал эту тему в СНГ. Микрозелень выращивали ещё несколько веков назад, в книге Русская поварня от 1816г. технология была описана Он то реальный сити-фермер, который промышленно реализует микрозелень и обучил кучу людей во всём мире. У многих его учеников фермы намного больше, не зря его называют Отцом микрозелени Много сити-фермеров пользуются такой "кастрюлечной" технологией? можете показать примеры или они в ваших фантазиях?) Фермерам нужно научится выращивать в условиях полной светокультуры или в отапливаемых теплицах Маш и др. культуру на семена. Конкуренции пока нет, а спрос на Маш растёт вместе с ценой, очень перспективное направление.
  15. Тюрюковка
    Я привёл реальную технологию и данные от крупного сити-фермера из Одессы, отца микрозелени в СНГ, это не фантазии с кастрюльками Думаю основная проблема - это реализация такой продукции по выгодной цене, но для себя можно и в кастрюлях или в банках проращивать. Для меня выгоднее чтоб меньше людей употребляли Маш т.к. бобов на всех не хватит
  16. Тюрюковка
    Как это нет малопромышленного масштаба? ставь десяток таких установок, или делай большего размера, в чём проблема? Самое главное не нужно тратить время на полив, как в вашем случае по 2 раза в день с распылителя или использовать верхний полив, а затем и слив лишней воды. Время тратится на загрузку семян, срез и упаковку. По поводу расхода воды подробно изложено в скрине - в месяц 2,5 куба стоимостью 2,5$, поливается 4 яруса по 12$, а это 45,5$ в месяц с площади меньше 1 квадратного метра + вторичную воду легко можно пристроить на сити-ферме, например на полив растений, а можно сливать в ёмкости, очищать и использовать повторно. PS в ваших постах много букв и мало картинок, информация тяжело воспринимается.
  17. Тюрюковка
    И я блаженство ищу в самом знании, а не в плодах его
  18. Тюрюковка
    Автоматический полив всегда чистой водой, застоя воды нет как в кастрюле, большой выход готовой продукции и самое главное удобно работать с сетками - менять, срезать и упаковывать в боксы. В Одессе год назад была такая ценовая политика.
  19. Тюрюковка
    Выращивание в кастрюлях норм вариант для домашнего использования, а для коммерции я бы рекомендовал такую технологию Сам проращиваю Маш и другую культуру в стеклянных банках, но до такого состояния ни разу не проращивал. Подробную технологию проращивания азиатской фасоли Маш в домашних условиях можно посмотреть тут
  20. Тюрюковка
    Проростки растут не по дням, а по часам, Маш можно было вчера вечером готовить или употреблять в сыром виде. Спустя 2,5 дня проростки выглядят так. Всё так же заливаю холодную воду, сливаю. Азиатской фасоли уже больше 1 л, проростки большие, буду готовить. В сыром виде очень вкусные, но я отварю половину азиатской фасоли Маш на гарнир. Люцерна и оставшийся Маш пусть дальше прорастают, в понедельник возможно приготовлю суп с проростками. Варю проростки как макароны в солёной воде 7-15 минут. Можно снять зелёную шелуху с поверхности воды, но я не заморачиваюсь, всё съедобно. Сливаю через сито, которое ставлю в глубокую тарелку, не промываю холодной водой как это принято с макаронами. Быстро, просто, полезно и очень вкусно. Вот такой у меня поздний субботний второй завтрак или ранний обед. Отварные проростки азиатской фасоли Маш, отбивные из телятины с пищевыми цветами, отварная свекла, огурец, петрушка и почковый Иван-чай двойной ферментации с мандариновой мелиссой. Обилия вам и разнообразия.
  21. Тюрюковка
    Сегодня жара +33, промывал проростки ещё 2 раза, в такую жару намного быстрее прорастает, завтра буду готовить гарнир из проростков азиатской фасоли Маш. По такому же принципу заливаю холодную воду, сливаю, ставлю дном вверх и убираю прорастать. Поздним вечером третий раз промыл, чтоб не завелась плесень. Уже пол банки 1,5 л бобов Мунг, а вчера было всего 200 мл сухих бобов. PS кексик удался, пошаговый рецепт постараюсь на днях выложить. А сейчас несколько фото готового влажного свекольно-шоколадного кекса, в живую смотрится намного интереснее.
  22. Тюрюковка
    Сегодня на поверхности воды видна пена, это нормально. Сливаю воду через крышки, поливаю растения на подоконнике - всё в дело! Подоконник сейчас выглядит так. Из-за жары и без обдува редиске плохо, она же любит прохладу, не подумал когда садил. Немного шпината взошло, думаю жара сказывается на всхожести. Зато томатам с мелиссой хорошо, мандариновую мелиссу постоянно стригу, добавляю в чай. Далее через крышку, в банке где люцерна, набираю холодную воду. А где Маш набираю банку предварительно сняв крышку, т.к. вода медленно набирается через отверстия прожжённые паяльником и много воды утекает мимо банки. Холодной водой поливаю другие горшочные растения, на лето выносим на "террасу". Банки ставлю в лоток дном вверх, под углом, чтоб стекали остатки воды. Прошло менее суток, а семена уже увеличились минимум в двое. Лоток с банками убираю в комнату, чтоб не попадали солнечные лучи. Вечером опять надо промывать, если жарко то можно и днём промыть холодной водой. Послезавтра можно будет употреблять первую партию проростков с этих банок. PS для домашней птицы третий год круглогодично проращиваю смесь зерносмеси, которая состоит из семян подсолнечника, просо, пшеницы и ячменя - основной рацион моих фазанов, а у меня 2 вольера с птицей в количестве 15 шт. Очень выгодно содержать домашнюю птицу на проростках т.к. при прорастании зерносмесь увеличивается в 3-4 раза за 3-5 дней, такой живой корм лучше усваивается и более полезный. Так же птице проращивал горох, его ещё выгоднее т.к. при прорастании горох увеличивается в 4-8 раз, но качество цельного фуражного гороха у нас плохое(много колотого) и он плесневеет. Если содержать свиней, коров и пр., то можно выгонять на зелёную массу, получается ещё выгоднее за 10-14 дней зерно на одной воде увеличивается в 8-10 раз. Сегодняшнее кормление птицы. PSS сегодня буду готовить свекольно-шоколадный кексик, поделюсь рецептом. Я увлекаюсь выпечкой с 12 лет, перелопатил кучу рецептов, свекольно-шоколадный кекс мой самый любимый, самый вкусный, рекомендую. Поставил варить свежесорванную свеклу, после обеда начну готовить вкусняшку.
  23. Тюрюковка
    Согласен, крафтовая продукция для солидных господ, не каждому ресторану по зубам. Можно делать и дешёвые варианты из ячменя, пшеницы или ржи.
  24. Тюрюковка
    Смотря до какого состояния проращивать, на лапшу предлагаю 2-3 дня не больше. Можно подсушивать и удалять корешки, как делают солод, главное активировать семя. Сушёный солод подают в некоторых пивнушках вместо сухариков, он легко жуётся и совершенно другого вкуса нежели зерно до прорастания - имеет сладкий вкус. Можно миксовать проростки с мукой, а микрозелень будет давать вкус и аромат. Безвкусная фунчоза пользуется спросом как и безвкусные макароны. Если захотеть, то можно разработать авторский рецепт цветной пасты и быть в неконкуренции! например лепить фиолетовую, ароматную с базиликом или зелёную с мандариновой мелиссой
  25. Тюрюковка
    В прошлом сезоне садил большую грядку азиатской фасоли Маш у себя на участке, только начали цвести и пришла осень, не выдержали кратковременного похолодания в +3. Можно повозиться с рассадой и попытаться вырастить, может в следующем сезоне заморочусь, уж больно Маш хорош. Популярную фунчозу(стеклянную лапшу) делают из крахмала этих бобов. Как то хотел прорастить Маш, измельчить в блендере, добавить микрозелень, яйцо, соль и сделать домашнюю лапшу(пасту). Думаю лапша должна получится из проростков, нет так можно не из пророщенного Маша делать или муки. Отличная идея для сити-фермеров делать цветную пасту с разной микрозеленью: красную, зелёную, жёлтую и пр.
×
×
  • Create New...