Разумный подоконник

[Тюрюковка]

Делюсь пошаговым рецептом приготовления влажного свекольно-шоколадного кекса, приготовьте по этому рецепту и сами всё поймёте.

Для приготовления понадобится:

Свекла - 200 грамм;

Шоколад(любой) - 200 грамм;

Масло сливочное - 150 грамм;

Мука пшеничная - 120 грамм;

Сахар - 150-200 грамм;

Яйцо куриное - 4 шт., я буду использовать фазаньи яйца 8 шт.;

Какао-порошок - 1-2 столовые ложки + 2-4 ст. л. в глазурь;

Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка;

Сливки - 2-4 ст. л. для глазури, в моём случае деревенская сметана;

Соль - щепотка;

Кофе натуральный(горячий крепкий) - 60 мл.

Свёклу отварить, остудить, очистить, пюрировать. Масло и шоколад растопить на водной бане.

Влить горячий кофе и тщательно размешать. Смесь немного остудить.

Разделить белки и желтки.

Белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавить весь сахар. Взбивать пару минут, нужно растворить весь сахар, я использую 175 грамм сахара.

Желтки смешать с шоколадной массой.

Смешать шоколадную массу со свеклой.

Добавить муку, какао, разрыхлитель теста.

Какао у меня в брикетах, племянница привезла из Доминиканской Республики, мельчу ножом.

Всё размешать до однородной массы.

Белки с сахаром взбить 1-2 минуты.

В тесто добавить взбитые белки.

Перемешивать следует аккуратно, белки должны сохранить свои пузырьки.

Воздушное тесто выложить в смазанное маслом и присыпанное панировочными сухарями форму. У меня не было сухарей, просто смазал. Лучше использовать более плоскую форму, чтоб кекс быстрее пропёкся.

Убираем в духовку, важно не перепечь кекс, при проверке зубочисткой край кекса должен быть сухой, а середина влажной.

В стеклянной форме выпекаю первый раз, на низ духовки поставил сковородку с водой, думал она спасёт от пригорания кекса к форме.

За 55 минут в этой форме кекс не пропёкся.

Отправил ещё на час в духовку.

Пока кекс остывает, на участке собрал ягоды для украшения.

Ягода бессмертия - брусника, её первый маломальский урожай, второй урожай будет обильный осенью.

Паслён чёрный на участке ещё не поспел, начинает окрашиваться ягода.

Зато в подвале, под светильником много ягод паслена поспело.

Осенняя ремонтантная малина.

Кексик нарезал на куски, приготовил ягоды, паслён чёрный и бруснику хорошо промыл водой через сито.

Готовлю глазурь на сковородке. Понадобится какао, сахар и сливки(в мом случае сметана).

Всё в равных пропорциях, использую 2,5 столовых ложек какао, 2,5 ст. л. сахара и 2,5 ст.л. сметаны.

На разогретой сковороде смешиваем какао с сахаром.

Добавляем сметану.

Непрерывно помешивая доводим до однородной массы.

В глазурь добавил 1 столовую ложку растительного масла. Можно добавить сливочное масло, оно придаст глянец(блеск) глазури.

Доводим до кипения - глазурь готова.

Покрыть кекс горячей глазурью, украсить ягодами, пищевыми цветами.

И без глазури кекс очень вкусный, рекомендую. Детям говорите, что кекс шоколадный, а не свекольно-шоколадный, а то у них свекла вызывает почему то отвращение 

 

Edited September 6, 2022 by Тюрюковка

[Тюрюковка]

Сегодня в кляре первый раз готовил цветы тыквы, кабачка, огурца, дыни, клевера и настурции. Подробный пошаговый рецепт выложил в теме про пищевые цветы.

Цветы тыквы и кабачка фаршировал сыром Спартаки.

Цветы кабачка и цукини понравились, намного вкуснее жареных плодов, имеют своеобразный насыщенный аромат. Цветы тыквы, вкуснее кабачка, рекомендую. Цветы огурца как по мне безвкусные. Цветы дыни сластят, немного напомнили вкус сладкого хвороста, очень приятные. Цветы клевера почти безвкусные, имеют небольшой приятный привкус. Цветы настурции низкорослой имеют почти нейтральный вкус с небольшой сластинкой. Но как говорится: "На вкус и цвет товарищей нет!".

Блюдо понравилось всем кто пробовал, рекомендую.

Edited September 7, 2022 by Тюрюковка

[Тюрюковка]

На подоконнике томаты на днях зацветут.

В горшке с дыней пророс грибочек, вчера его не было.

В прошлом году(20 апреля) крошил шляпки красного мухомора и зонтиков, когда делал грядку в БиоВегетарие, но ни одного мухомора и зонтика так и не взошло. Видео записывал, где видно как я сею сухие шляпки грибов.

 

[Тюрюковка]

Вчера в правом ящике зацвёл первый цветок жёлтого томата черри Синичка, Черринано на подходе.

В левом ящике бутоны есть, немного позже начнут цвести.

Температура благоприятная.

Томат Черринано с левого ящика намного выше, чем в правом, листья выше светильника. Это из-за нехватки света, хотя на него с улицы попадает намного больше солнечного света, думаю его подвязать на следующей недели.

Сегодня на томате Синичка зацвёл второй цветок.

И Черринано начал цвести.

Черринано с левого ящика отстаёт в развитии дней на 5, а томат Синичка почему то намного ниже, но есть бутоны.

Мандариновая мелисса очень быстро отросла, отлично выглядит даже та, которая растёт в левом ящике т.к. на неё падает свет от дополнительного светильника М23 с правого ящика.

С устричным листом то же всё отлично, стригу его и употребляем когда готовим рыбу. Вкус у него своеобразный и не всем нравится.

Сегодня вечером вынес на улицу контейнеры в которые садил семенами пищевые цветы и базилик. Не хотят всходить в тепле, стрессану дней 5 холодом, ночью температура от +5 до +7. В середине следующей неделе занесу в тепло, семена должны взойти, проверенная методика.

Edited September 9, 2022 by Тюрюковка

[Тюрюковка]

Томат Черринано с левого ящика покосило от листовой нагрузки.

На участке подобрал пару яблоневых веточек, решил подвязать и второй Чирринано с правого ящика.

Под левый томат поставил упор с сучком, даже повязывать не стал.

Правый томат в одном месте подвязал шпагатом.

Edited September 10, 2022 by Тюрюковка

[Тюрюковка]

Сегодня клонирую томат черри Клюква в сахаре, мне нужно пара клонов на подоконник, остальные клоны буду выращивать в подвале. Томаты очень легко клонируются в домашних условиях без покупных укоренителей.

03.09.2022г. посадил семечками и клонировал высокорослый томат-фрукт Африканский коричневый с растения растущего на участке. Интересно сравнить урожайность плодов с растений из семечек и клонов. Выращивать буду в подвале под промышленным LED светильником 140 Вт от М23 под которым растут колоновидные черешни и инжир, посажу 2 клона и 2 из семечки. Так же цель получить плоды томатов к Новому году.

Укоренял 3 ветки в банке на воде и 3 ветки в банке с хлореллой. Укоренялись под светильником от Зоны Рискового Земледелия.

Из семечек проклюнулись все три, правда один погрызли улитки.

Для подоконника клонирую пасынки с томата которому больше года, планировал клонировать с клона растущего на участке, но на нём фитофтора(листья в точку).

Настриг 5 веточек-макушек.

Укореняю в разных растворах: в хлорелле, воде и земли из под вишни растущей в нескольких метрах от Разумного подоконника.

Вот какие корешки пустили черенки за 8 дней на хлорелле и воде.

На хлорелле 2 из 3 с хорошими корнями.

На воде из крана 1 из 3 пустил корни, то же не плохо.

Посадил в стаканчики 3 черенка с корнями, палочкой сделал углубление до дна стаканчика, посадил и пролил водой.

Покажу наглядно как буду клонировать томат Клюква в сахаре на хлорелле, отстоянной воде и воде с землёй из под вишни(подойдёт любая живая земля из под любого дерева или кустарника).

У срезанной ветки ножницами обрезаю лишние листья, бутоны. Нужно оставить немного листвы для фотосинтеза, но много не нужно оставлять, чтоб листья не тянули питание из ветки.

По такому же принципу подготавливаю все черенки.

Последние два черенка короткие, поэтому поменял глубокую посуду на невысокую.

Итого 3 черенка будут укореняться на хлорелле и по одному на воде и воде с землёй. Убираю под светильник, сильное освещение и высокая температура не нужна. В подвале температура от +20 до +22, идеальная для укоренения, можно укоренять с более низкой, а выше +24 не рекомендую т.к. черенки могут высохнуть и не успеть пустить корни.

Через 7-10 должны образоваться корни, два черенка с корнями высажу на подоконник, а остальные в стаканчики. Клонируйте томаты и пр. культуру, не тратьте деньги на саженцы или семена.

PS на днях занёс с улицы два перца сорт Шоколадный бык растущие в горшках с небольшими плодиками, все крупные снял. Этим перцам больше года, зимой они росли и плодоносили в подвале под светильником, летом выносил на улицу, перед холодами занёс обратно, надеюсь будут плодоносить и дальше. 

[Maria Kojevnikova]

18 часов назад, Тюрюковка сказал:

Сегодня клонирую томат черри Клюква в сахаре, мне нужно пара клонов на подоконник, остальные клоны буду выращивать в подвале. Томаты очень легко клонируются в домашних условиях без покупных укоренителей.

03.09.2022г. посадил семечками и клонировал высокорослый томат-фрукт Африканский коричневый с растения растущего на участке. Интересно сравнить урожайность плодов с растений из семечек и клонов. Выращивать буду в подвале под промышленным LED светильником 140 Вт от М23 под которым растут колоновидные черешни и инжир, посажу 2 клона и 2 из семечки. Так же цель получить плоды томатов к Новому году.

Укоренял 3 ветки в банке на воде и 3 ветки в банке с хлореллой. Укоренялись под светильником от Зоны Рискового Земледелия.

Из семечек проклюнулись все три, правда один погрызли улитки.

Для подоконника клонирую пасынки с томата которому больше года, планировал клонировать с клона растущего на участке, но на нём фитофтора(листья в точку).

Настриг 5 веточек-макушек.

Укореняю в разных растворах: в хлорелле, воде и земли из под вишни растущей в нескольких метрах от Разумного подоконника.

Вот какие корешки пустили черенки за 8 дней на хлорелле и воде.

На хлорелле 2 из 3 с хорошими корнями.

На воде из крана 1 из 3 пустил корни, то же не плохо.

Посадил в стаканчики 3 черенка с корнями, палочкой сделал углубление до дна стаканчика, посадил и пролил водой.

Покажу наглядно как буду клонировать томат Клюква в сахаре на хлорелле, отстоянной воде и воде с землёй из под вишни(подойдёт любая живая земля из под любого дерева или кустарника).

У срезанной ветки ножницами обрезаю лишние листья, бутоны. Нужно оставить немного листвы для фотосинтеза, но много не нужно оставлять, чтоб листья не тянули питание из ветки.

По такому же принципу подготавливаю все черенки.

Последние два черенка короткие, поэтому поменял глубокую посуду на невысокую.

Итого 3 черенка будут укореняться на хлорелле и по одному на воде и воде с землёй. Убираю под светильник, сильное освещение и высокая температура не нужна. В подвале температура от +20 до +22, идеальная для укоренения, можно укоренять с более низкой, а выше +24 не рекомендую т.к. черенки могут высохнуть и не успеть пустить корни.

Через 7-10 должны образоваться корни, два черенка с корнями высажу на подоконник, а остальные в стаканчики. Клонируйте томаты и пр. культуру, не тратьте деньги на саженцы или семена.

PS на днях занёс с улицы два перца сорт Шоколадный бык растущие в горшках с небольшими плодиками, все крупные снял. Этим перцам больше года, зимой они росли и плодоносили в подвале под светильником, летом выносил на улицу, перед холодами занёс обратно, надеюсь будут плодоносить и дальше. 

Интересно будет узнать о различии в плодоношении у растений из семян и клонированных растений

А расскажите пожалуйста про выращивание вишни и инжира? Вы их в помещении выращивание или в теплице? 

[Тюрюковка]

5 часов назад, Maria Kojevnikova сказал:

Интересно будет узнать о различии в плодоношении у растений из семян и клонированных растений

А расскажите пожалуйста про выращивание вишни и инжира? Вы их в помещении выращивание или в теплице? 

Выращиваю в подвальном помещении. Фото инжира и колоновидных черешень можно посмотреть в этом посте 

 

[Тюрюковка]

Томаты Черринано сильно вымахали, один 45 см в высоту, другой 35 см. На упаковке с семенами написано, что высотой до 20 см.

В правом ящике много увядших листьев, возможно из-за того, что когда открыта форточка создаётся сквозняк.

Подстриг увядшие листья и которые упёрлись в светильники.

Всю листву положил под томат, будет работать как мульча - влагу задерживать и питание почвенной флоре(бактериям и червям).

Не стал подрезать макушки, пусть растут выше светильников.

Сегодня срезал базилик на улице, выкопал срезанные пенёчки с корнями, решил посадить их на подоконнике. Попадались и маленькие растения как с корневой так и без.

Базилик должен прижиться и порадовать урожаем, который не приживётся - будет кормить почвенную фауну. В конце октября, перед заморозками, выкопаю с грядки корни петрушки и посажу на подоконник, в прошлом году так делал - выращивал в подвале под светильником, а в мае высадил в огород. Для сравнения посажу корень этого года и двухлетний, который выкапывал и выращивал прошлой зимой.

Edited September 12, 2022 by Тюрюковка

[Maria Kojevnikova]

12 часов назад, Тюрюковка сказал:

Выращиваю в подвальном помещении. Фото инжира и колоновидных черешень можно посмотреть в этом посте 

 

Спасибо большое, обязательно посмотрю)

[Тюрюковка]

Вчера посадил семейный лук на перо, вырастает за 20 дней. Посадочный материал свой, использовал мелкие луковички - отсортированные специально под это дело. 

Семейный - это многозачатковый репчатый лук или шалот. Растёт семейный лук как чеснок, садишь одну головку, а собираешь до 10.

Луковицы предварительно замочил в воде, в маленькой чашке лук пролежал 1,5 суток, а в большой чуть менее суток. Изначально планировал посадить в воскресенье 1 бокс, но ещё решил посадить несколько боксов для близких и бокс с горчицей белой на микрозелень.

Для выгонки лука на перо можно использовать любой репчатый лук, но качество пера у семейного лука очень достойное, после среза перо способно отрастать повторно, рекомендую. Выращивать буду на биогумусе в стандартных боксах, многие выгоняют лук на одной воде.

Для квартиры удобно использовать "Луковое счастье".

Семейный лук вырастает не крупным, зато дольше всех хранится, спокойно лежит больше года при комнатной температуре. Крупные головки на выгонку пера оставлю на Новогодние праздники.

Высаживаю даже такую мелочёвку.

Помимо лука замачивал 3 головки чеснока, в каждой по 7 зубчиков. Чеснок со своей грядки, убирал 13.08.2022г. Перо у чеснока растёт намного дольше, интересно будет понаблюдать как быстро вырастит лук и чеснок.

Осталось немного лишнего замоченного лука, высадил в бокс, а в свободное место посадил белую горчицу на микрозелень. Микрозелень горчицы вырастает очень быстро, на вкус остренькая, мне нравится.

После посадки хорошо увлажнил с пулевизатора.

Бокс с горчицей накрыл мешочком, убрал в комнату на не солнечное место прорастать, а лоток с луком убрал на солнечный подоконник, его буду опрыскивать водой с пулевизатора 1 раз в 1-2 дня. Горчицу через пару дней выставлю на свет, планирую 25 сентября срезать первую микрозелень.

[Тюрюковка]

На подоконнике левый томат Черринано вымахал 74 см в высоту, правый 40 см.

Базилик растёт, много пеньков погибло, но часть живы.

В левом ящике вырос сорняк - мокрица, этот дикорос является лекарственным растением, у него нейтральный вкус, скоро его съедим. Обычно мокрицу с огорода мы редко употребляем т.к. она ползучая и грязная, лень хорошо мыть. Но после кратковременных заморозков, когда зелень в огороде замерзает, мокрица ещё живая и отлично дополняет салаты, рекомендую.

На фото мокрица расположена ниже устричного листа, а ветки с бутонами раскинула правее устричного листа, стелющаяся трава.

[Тюрюковка]

Немного оффтопа.

Паслён чёрный начинает повторно цвести, что очень радует.

Ягоду паслёна чёрного планирую собрать на этой недели, в подвале под светильником он вызрел, а в огороде ещё нет. Хочу поставить немного вина на пробу из осенней малины и паслёна. Пошаговым рецептом приготовления домашнего вина поделюсь.

Горшок с дыней торпеда поднял ближе к светильнику, плоды наливаются.

На люфе появились интересные бутоны, скоро зацветёт.

[Тюрюковка]

Утром микрозелень горчицы выставил на свет.

Прошло 4 дня с момента посадки горчицы белой на микрозелень, уже можно употреблять.

На ужин самолепные пельмешки из телятины, салат из помидор, микрозелень горчицы, пищевые цветы виола и почковый Иван-чай двойной ферментации с цветами лабазника(таволга).

Ещё дыньку разрезал, сорт Бэст Джумбо.

Сегодня дынькам сделал подставки.

Четвёртая дынька в горшке.

Разрезал самую крупную дыню сорта Торпеда Сибирико, которая росла в огороде без укрытия, на рассаду поздно посадил. Этот же сорт растёт под светильником, на фото выше.

На дыне появилось пятнышко, началась портится, так бы позже съели.

Дыня очень вкусная, ароматная, немного сахара не хватает т.к. не успела полностью вызреть на растении, а доспевала на подоконнике. Под светильником надеюсь вырастит крупнее, посмотрим.

Edited September 25, 2022 by Тюрюковка

[Тюрюковка]

Вчера собрал ягоды паслёна чёрного выращенного в условиях полной светокультуры.

Вышло около 200 грамм ягод и это с одного горшка + ранее собирал немного на украшение свекольно-шоколадного кексика.

На улице большая часть ягод паслёна в зелёном состоянии.

Интересно сколько удастся собрать паслёна растущего под светильником во вторую волну плодоношения. На улице дособирал банку 0,5 л паслёна + собрал 1,5 л малины, из ягод поставил домашнее вино, рецепт ниже.

Edited September 25, 2022 by Тюрюковка

[Maria Kojevnikova]

1 час назад, Тюрюковка сказал:

Вчера собрал ягоды паслёна чёрного выращенного в условиях полной светокультуры.

Вышло около 200 грамм ягод и это с одного горшка + ранее собирал немного на украшение свекольно-шоколадного кексика.

На улице большая часть ягод паслёна в зелёном состоянии.

Интересно сколько удастся собрать паслёна растущего под светильником во вторую волну плодоношения. На улице дособирал банку 0,5 л паслёна + собрал 1,5 л малины, из ягод поставил домашнее вино, рецепт ниже.

Поздравляю вас с урожаем! А какие на вкус эти ягоды?

[Тюрюковка]

Виноделием занимаюсь с конца 90-х, суммарно более 20 лет, за это время перепробовал кучу разных рецептов приготовления вина. Моя винная коллекция насчитывает не один десяток ягодных и плодовых вин, разных миксов, в этом сезоне поставил даже цветочное вино из цветов лекарственного растения таволга(лабазник).

Чарка вина - прибавит ума! Домашнее вино - это биодобавка премиум качества, а не синька-алкашка, как многие считают. Намного полезнее варенья или компотов т.к. вино не подвергается термической обработке.

Вино можно ставить из любых ягод и плодов, для приготовления качественного напитка нужна стабильная температура брожения сусла, чтоб температура не скакала и была стабильной, допускается перепад в 1-2 градуса за сутки, не выше. Я сбраживаю в подвале, где температура круглый год от +18 до +20, многие ставят с более высокой температурой, главное чтоб она была максимально стабильной. Второй важный момент - это использование гидрозатвора(ниже покажу какой гидрозатвор использую я), не используйте перчатки с продырявленными пальчиками и пр., от воздуха вино будет окисляться, а после употребления напитка голова болит.

Самые любимые ягоды и плоды для приготовления вкусного вина:

1. Земляника лесная. Грааль моей винной коллекции, не каждому по зубам. Считаю землянику лесную одной из самых ценных ягод. Можно делать вино из земляники садовой, но совсем не то - ценности оно не несёт, вкус и аромат даже рядом не стоит. Подробный рецепт приготовления вина из земляники лесной можно посмотреть в видео.

2. Малина. Одно из самых любимых вин т.к. ставлю малинового вина много. В этом сезоне поставил 80+ литров, включая 19 л из малины с чёрной смородиной и 5 л из малины с паслёном чёрным. Собутыльники про малиновое вино говорят: "Пьешь и ещё хочется!".

3. Крыжовник. На вино я выращиваю фиолетовый бесшипный сорт Командор или Сенатор. Вино из крыжовника очень достойное, рекомендую.

4. Чёрная смородина. Вино из этой ягоды очень ценное и вкусное, люблю добавлять чёрную смородину к другой ягоде, миксы интересные получаются - цвет хорошо меняет.

5. Слива. Вино получается очень ароматное и невероятно вкусное.

6. Боярышник. Ставлю вино из лесного красного боярышника, жёлтого и их миксов. Получается невероятно ценный напиток, к тому же очень вкусный.

Делаю всевозможные миксы, в разных пропорциях(1 к 3 или 50 на 50) например крыжовник + малина, малина + чёрная смородина, крыжовник + чёрная смородина и пр. так же могу добавить немного калины, рябины или как вчера поставил микс из малины осенней и паслёна чёрного.

Вино ставлю в пластиковых 5 л или 19 л ёмкостях, есть и стеклянные. Ёмкости использую по много лет, как и сделанные гидрозатворы. Чтоб поставить вино в 5 л ёмкости, нужно 1,25 кг ягод(примерно 2 л) + 0,7-0,8 кг сахара + около 3 л питьевой воды. Это базовый рецепт для приготовления ягодного вина, если ставить в 19 л ёмкости, то всё увеличиваем в 4 раза. Из чёрной смородины сахара можно добавить больше 0,85-1 кг, а то сухое получится, но вкусы у всех разные и по сахарам ягода одного сорта сильно отличается от условий произрастания.

На вино собрал 1,5 л малины и 0,5 л паслёна чёрного.

Чтоб поставить 5 л у меня ушло 2 л ягод, 0,65 кг сахара и около 3 л воды. Такой микс ставлю первый раз, сахара добавил меньше т.к. паслён сладкий, думаю получится вкусное вино.

В кастрюлю высыпать ягоду, сахар, хорошо раздавить и размешать. Важно, ягоду не мыть т.к. на поверхности любых ягод и плодов присутствуют винные дрожжи.

Ягоду давлю при помощи деревянной толкушки, можно и ложкой, малина с паслёном очень хорошо давится, это не крыжовник или боярышник давить.

Добавить воду, размешать сусло и залить в ёмкость, где будет бродить.

В качестве воронки много лет использую обрезанную пятилитровку с узким горлышком, рекомендую.

Цвет сусла приятный, паслён хорошо окрасил малину.

Наливаем сусло не до самого верха, нужно оставить немного на пену т.к. в первую неделю-две будет идти интенсивное брожение, возможна пена и чтоб она не шла через гидрозатвор наливаем не до конца.

Обязательно подписываю ёмкость, клею бумажку на скотч, где пишу дату когда поставил сусло и состав.

В крышке просверлил отверстие, вставил шланчик, капельницу и залепил пластилином - простой и надёжный гидрозатвор. Конец шланчика опустить в ёмкость с водой, вино бродит - газы выходят, булькают в воде, а назад воздух не заходит - это очень важно. У меня стоит 1,5 л бутылка с водой, а вокруг неё много пятилитровок у которых концы гидрозатворов опущены в бутылку с водой.

Вино бродит 50-60 дней, я сбраживаю минимум 3 месяца, чтоб большинство сахаров переработались в благородные спирты. После окончания брожения хорошо фильтрую и отжимаю через четыре слоя марли, сливаю в пятилитровку и убираю в ледяной погреб, холодом убиваются винные дрожжи и выпадают в осадок, можно убрать в холодильник. Стоит в холоде минимум 3-4 дня, затем шланчиком аккуратно слить с осадка(оставить на дне 1-2 см вина с осадком), повторить такую процедуру 2-3 раза и можно употреблять. Осадок сливаю в бутылки, отстаиваю и сливаю, с разных осадков получаются интересные миксы, например мне понравился микс из малинового вина и барбарисового.

Большинство виноделов ставят вино из соков, я считаю это не правильно, вкус и аромат у конечного продукта сильно отличается, думаю и польза то же. Раньше ставил много яблочного вина(сидр) из дроблёных яблок, друг из этой дроблёнки отжимал сок и ставил отдельно на яблочном соке, вкус и аромат совсем другой.

Приготовление хорошего вина - это целое искусство! поставьте вино по моёму простому рецепту и сами всё поймёте.

В начале декабря продегустирую молодое вино и напишу свой отзыв о рецепте вина из малины с паслёном чёрным.

[Тюрюковка]

2 часа назад, Maria Kojevnikova сказал:

Поздравляю вас с урожаем! А какие на вкус эти ягоды?

Посиб за поздравления, вкус у паслёна своеобразный. Сложно описать, даже присутствует привкус зелёных помидор, не всем нравится. Есть друзья которым сильно нравится паслён, а есть и те кто терпеть не могут. Паслён лучше сочетать с другими продуктами, например добавлять в творог или украшать тортики. Для сити-фермеров интересная культура, не требующая особого ухода и дающая по несколько урожаев. У меня паслён дикорос с участка, а в продаже есть разные интересные сорта.

[Тюрюковка]

Позавчера 25.09.2022г. посадил семена базилика сорт Пурпурный шар. Семена предварительно замачивал в тёплой воде по вышеуказанному методу. На второй день замачивания две семечки из шести проклюнулись, ростки видно на фото.

Высадил все шесть семян в кассету, где ранее садил базилик без замачивания, который не взошел.

Немного увлажнил, накрыл мешочками и убрал на подоконник.

Вчера 26.09.2022г. посадил два сорта огуречной травы или бурачник и тимьян ползучий Пурпурно-фиолетовый. Огуречная трава и тимьян являются лекарственными растениями, даже на упаковке с семенами огуречной травы Гном изображён медицинский крест. Так же на микрозелень посеял редис и белую горчицу, семена редиса свои.

Почва с участка где росла картошка, предварительно прогрел два раза по 5 минут в микроволновке для уничтожения сорных семян.

Посеял редис с горчицей.

Первый раз сажу огуречную траву, семена выглядят так.

Посадил по 9 семян каждого сорта.

Тимьян в прошлом году выращивал под светильником, садил два других сорта, а весной высадил в клумбу под яблоню, где его благополучно выпололи. Тимьян мне нравится, часто добавляю в чай это вечнозелёное растение. Семена тимьяна мелкие, сею по поверхности без присыпания почвой.

После посева всё хорошо опрыскиваю водой с пульверизатора.

Накрыл мешочками и убрал на подоконник.

Бокс горчицы накрыл газетой сложенную в несколько слоев, а бокс редиса поставил в комнату на несолнечное место. При выращивании на микрозелень боксы с посаженными семенами держат несколько дней в темноте, чтоб растения были вытянутыми, так намного удобнее срезать микрозелень.

PS первые луковички начали выпускать перо.

Edited September 27, 2022 by Тюрюковка

[Логово ботаника]

3 часа назад, Тюрюковка сказал:

Позавчера 25.09.2022г. посадил семена базилика сорт Пурпурный шар. Семена предварительно замачивал в тёплой воде по вышеуказанному методу. На второй день замачивания две семечки из шести проклюнулись, ростки видно на фото.

Высадил все шесть семян в кассету, где ранее садил базилик без замачивания, который не взошел.

Немного увлажнил, накрыл мешочками и убрал на подоконник.

Вчера 26.09.2022г. посадил два сорта огуречной травы или бурачник и тимьян ползучий Пурпурно-фиолетовый. Огуречная трава и тимьян являются лекарственными растениями, даже на упаковке с семенами огуречной травы Гном изображён медицинский крест. Так же на микрозелень посеял редис и белую горчицу, семена редиса свои.

Почва с участка где росла картошка, предварительно прогрел два раза по 5 минут в микроволновке для уничтожения сорных семян.

Посеял редис с горчицей.

Первый раз сажу огуречную траву, семена выглядят так.

Посадил по 9 семян каждого сорта.

Тимьян в прошлом году выращивал под светильником, садил два других сорта, а весной высадил в клумбу под яблоню, где его благополучно выпололи. Тимьян мне нравится, часто добавляю в чай это вечнозелёное растение. Семена тимьяна мелкие, сею по поверхности без присыпания почвой.

После посева всё хорошо опрыскиваю водой с пульверизатора.

Накрыл мешочками и убрал на подоконник.

Бокс горчицы накрыл газетой сложенную в несколько слоев, а бокс редиса поставил в комнату на несолнечное место. При выращивании на микрозелень боксы с посаженными семенами держат несколько дней в темноте, чтоб растения были вытянутыми, так намного удобнее срезать микрозелень.

PS первые луковички начали выпускать перо.

Почему до сих пор заявку на лекарственные не подал Го конкурировать)

[Тюрюковка]

13 часов назад, Логово ботаника сказал:

Почему до сих пор заявку на лекарственные не подал Го конкурировать)

Вчера подал, за 4 часа до твоего этого сообщения 

[Тюрюковка]

26.09.2022г. пересадил две клубники сорт Королева Елизавета 2 на подоконник, которая росла на улице в горшках.

Клубника летом давала первые очень вкусные ягодки, но цель была размножить этот сорт.

На улице такая погода, сделал скрин и пошёл за клубникой.

Месяц назад знакомые дали ремонтантную клубнику неизвестного сорта, ягоды вкусные, решил и её посадить на подоконник не обрывая цветоносы.

Такой посадочный материал клубники для выращивания на подоконнике.

Вот как выглядит подоконник.

Выкопал лунку для клубники Королева Елизавета 2.

Вот какая корневая с земляным комом.

Посадил и присыпал выкопанным грунтом.

По такому же принципу посадил все 4 куста клубники.

Всё хорошо пролил при помощи пульверизатора, смыл почву с листьев.

Edited September 28, 2022 by Тюрюковка

[Maria Kojevnikova]

В 25.09.2022 в 13:15, Тюрюковка сказал:

Посиб за поздравления, вкус у паслёна своеобразный. Сложно описать, даже присутствует привкус зелёных помидор, не всем нравится. Есть друзья которым сильно нравится паслён, а есть и те кто терпеть не могут. Паслён лучше сочетать с другими продуктами, например добавлять в творог или украшать тортики. Для сити-фермеров интересная культура, не требующая особого ухода и дающая по несколько урожаев. У меня паслён дикорос с участка, а в продаже есть разные интересные сорта.

Интересно! Надо будет попробовать)

[Тюрюковка]

В вяленые помидоры добавил свежий базилик. Выручил подоконник с базиликом, на улице помёрз давно.

Вялил томат сорт Черрипальчики, в качестве специй посыпал перед сушкой смесью соли и сушёным базиликом двух сортов(зелёный и фиолетовый). Укладывая в банки к вяленым помидорам послойно кладу зелень петрушки, чеснок и базилик, заливаю нерафинированным растительным маслом.

Заготовку храню в холодильнике, отлично хранится в масле. Лично я обожаю вяленые помидоры, позже буду ещё вялить, а на днях сделаю томатные чипсы из крупноплодных, мясистых помидор Мазарини и Африканский коричневый.

Edited September 28, 2022 by Тюрюковка

[Тюрюковка]

На четвёртый день после посева горчица и редис выглядят так.

Красивый корневой пух у редиса.

Поставил под свет на подоконник.

Лук посаженный на перо неспеша растёт.

На следующий день микрозелень можно употреблять.

Микрозелень отлично дополняет ужин. На ужин варёная картошка с зеленью петрушки и деревенской сметаной, телячьи отбивные, лук Эксибишен, микрозелень горчицы, микрозелень редиса, съедобные цветы виола, огонёк(хреновина), вино из лесного боярышника.

Обилия вам и разнообразия.