Компания The Business Research опубликовала отчёт о мировом рынке производства микрозелени. Согласно прогнозу экспертов, объём рынка вырастет до 3,04 млрд долларов к 2027 году в денежном выражении при среднегодовом росте на 11,8%.
Причины роста рынка микрогрина обусловлены развитием технологии вертикального земледелия. Ожидается, что наибольшую долю рынка займут компании из Северной Америки: AeroFarms LLC, Good leaf Farms, Living Earth Farm, Fresh Origins, Gotham Greens, Madar Farms.
Технологический прогресс стал ключевой тенденцией на рынке производства микрозелени. В частности, на многих фермах применяют искусственный интеллект для контроля выращивания, что улучшает качество продукции. Кроме того, благодаря цифровым технологиям сотрудники сити-ферм могут отслеживать состояние растений и в оптимальные сроки убирать урожай.