16 августа 2025 года Минусинск вновь подтвердил статус помидорной столицы России. На Соборной площади Наталье Сониной и её сыну Борису вручили ключи от нового автомобиля «Нива» — за томат-гигант сорта «Бифштекс Альби» весом 2820 граммов. Этот плод не только побил прошлогодний рекорд (2735 г), но и претендует на попадание в Книгу рекордов России.
Для редакции портала «Сити-фермер» эта победа — особая гордость, потому что Борис, врач по профессии и сити-фермер по призванию, делится на портале уникальным опытом выращивания томатов. Его история доказывает: страсть к земледелию может давать впечатляющие результаты даже в самых суровых условиях.
От школьного проекта к всероссийскому признанию
История семьи Сониных — это пятнадцать лет постепенного восхождения к сегодняшнему триумфу. Здесь всегда любили, ценили и умели выращивать крупноплодные помидоры. Поэтому неудивительно, что Борис ещё школьником заинтересовался особенностями минусинских томатов. Его первые исследовательские работы со временем переросли в серьёзное увлечение, а затем и в настоящее мастерство.
Особый интерес вызывает история сорта-победителя. «Бифштекс Альби» — загадочный гость в Минусинске. Одни утверждают, что это исконно местный сорт, позднее «ушедший в народ», другие, включая самого Бориса, считают, что он появился здесь лишь несколько лет назад. В прошлом году первые плоды этого сорта у Сониных едва перешагнули килограммовый рубеж, но тщательный отбор семян, кропотливая работа и правильная агротехника сделали своё дело — в этом году один из плодов достиг поистине гигантских размеров.
Борис рассказывает, что пришлось пойти на радикальные меры: из пятнадцати первоначальных завязей на кусте оставили только пять, чтобы все силы растения шли на формирование рекордного плода. Особые хлопоты доставила необходимость поддержки растущего гиганта — для этого пришлось соорудить специальный «гамак», который бережно удерживал тяжелеющий день ото дня томат.
— Я вообще очень люблю крупноплодные помидоры, гигантомания — это моя страсть, — говорит Борис. — Наша семья тоже любит крупные помидоры, да и вообще все в Минусинске, знают цену крупным томатам и относятся к ним с очень-очень большим уважением.
Сейчас Борис занимается оформлением документов для внесения своего достижения в Книгу рекордов России.
— Меня уже спрашивают, будет ли побит наш рекорд? Кто знает, предела нет, и, возможно, в следующем году помидор-чемпион будет больше нашего. Мы очень многого ещё не знаем о помидорах, об их потенциале, а ведь это уникальный овощ с самым разнообразным количеством сортов, с самой разнообразной цветовой гаммой и характеристиками, — говорит Борис и делится с читателями портала «Сити-фермер» историей минусинских помидоров.
Как Минусинск стал томатной столицей
История Минусинска началась в 1739 году, когда здесь появилась небольшая деревня. Благодаря мягкому климату, плодородным почвам и близости рек сюда потянулись переселенцы из Пермской, Вологодской, Самарской, а позже — Тамбовской и Орловской губерний. Они выращивали рожь, овёс, картофель, но настоящую революцию в местном огородничестве совершили… ссыльные декабристы.
В 1827 году в Минусинск прибыл первый политический ссыльный — Семён Краснокутский, участник восстания 1825 года. Он начал разводить яблони и вишни, а позднее, в 1840 году, другой декабрист — Николай Мозгалевский — привёз в Сибирь первые семена помидоров и арбузов. Так экзотические для Сибири культуры прижились в Минусинской котловине.
Рождение минусинских сортов: от «Чемпиона» до «Бычьего сердца»
В 1911 году в Минусинске открылась плодовая станция (ныне — Опытное производственное хозяйство «Минусинское»), где началась серьёзная селекционная работа. Уже через два года местный огородник Иван Старухин представил сорт «Чемпион» с плодами весом до 745 граммов! За это на выставке бахчеводства в Минусинске в 1912 году он получил серебряную медаль и премию в 10 рублей (по тем временам — стоимость коровы).
В 1913 году на выставке демонстрировали уже 15 сортов томатов, включая суперпопулярную «Алису Рузвельт». А в 1932 году учёные вывели «Минусинский крупный» — сорт, который и сегодня выращивают местные дачники.
К началу прошлого столетия томаты прочно вошли в тройку самых популярных огородных культур Минусинска, уступая лишь картофелю и капусте. Эта традиция жива и сегодня — практически в каждом втором доме местные жители высаживают от нескольких десятков до тысяч кустов помидоров, причем большинство предпочитает выращивать их под открытым небом.
Почему минусинские помидоры такие особенные?
- Уникальный микроклимат — здесь больше солнца, чем в Сочи!
- Контраст температур — жаркие дни и прохладные ночи делают томаты слаще.
- Традиции селекции — местные сорта отбирали десятилетиями.
Особой любовью у минусинских огородников пользуются проверенные временем местные сорта: мясистое «Бычье сердце», гигантский «Минусинский крупный», сладкие «Воловье сердце» и «Яблочные», а также неизменно популярные «Минусинские стаканчики». Однако современные минусинцы не ограничиваются только традиционными сортами — на участках можно встретить и новинки российской селекции, и даже адаптированные к сибирским условиям зарубежные гибриды. Такой подход позволяет не только сохранять вековые традиции томатоводства, но и постоянно расширять ассортимент выращиваемых сортов.
Так что если увидите на рынке «Минусинский бычье сердце» — берите не раздумывая. А лучше — попробуйте вырастить свой, пользуясь нашими советами.
День минусинского помидора: от скепсиса к всероссийской славе
В 2004 году по инициативе мэра Анатолия Кекина в Минусинске впервые провели праздник томата. Сначала горожане отнеслись к идее скептически, но уже в 2008 году фестиваль получил статус краевого и стал визитной карточкой города. Это праздник, который объединяет людей и напоминает о том, что даже в суровых условиях можно вырастить нечто удивительное, если верить в свой труд.
Как же проходит этот праздник? В конкурсе «Минусинский помидор» участвуют все желающие — от 14 до 87 лет! Побороться за победу можно в разных номинациях: «Помидорная плантация», «Самый урожайный куст», «Огородное чучело» (да-да, тут ценят и чувство юмора), «Кулинарные тайны» (попробуйте томатное варенье!) и ещё десятке других.
Главный приз — за «Минусинского чемпиона». Томат должен быть идеальным: без повреждений, правильной формы, не перезревшим, на кусте должно быть не меньше трёх плодов, а на участке претендента на победу — не менее 50 кустов.
На фоне этой вдохновляющей истории невольно задумываешься: а что мешает каждому из нас попробовать вырастить свой собственный рекорд? Может быть, следующий чемпион уже зреет в вашей теплице или на балконе? В мире, где врачи становятся чемпионами по выращиванию томатов, самые невероятные достижения часто начинаются с простого любопытства и желания попробовать что-то новое.
