Леса покрывают 72% территории восточно-китайской провинции Цзянси. В округе Гуанчан построено 45 экспериментальных площадок, где фермеры выращивают сельскохозяйственные культуры прямо в лесу. «Лесное» сельское хозяйство приносит неплохой доход жителям 11 местных посёлков. Оно обеспечивает годовой объём производства в размере 1,9 млрд юаней (более 20 млрд рублей).
На территории в 13,3 тысяч гектаров леса выращиваются китайские лекарственные травы, съедобные грибы и маслично-чайная камелия. Недавно местные жители начали собирать древесные грибы, которые перерабатываются, упаковываются и затем продаются на рынке. Со слов фермеров, у этих грибов приятный вкус, они богаты питательными веществами и пользуются большим спросом.
Тем временем фермеры Европы и США стараются превратить выращивание трюфелей в прибыльный бизнес. И пока не все добиваются успеха. Эти грибы, стоимость которых может доходить до 4000 долларов за килограмм, очень привередливы. Кроме того, в планы грибоводов постоянно вмешивается природа. Дело в том, что изменение климата и череда засух в летний период в европейских странах постепенно ведёт к снижению урожайности и уменьшению ареала произрастания трюфелей.
