Выбор съедобных растений для фитостены

А вы знали, что фитостену можно наполнять не только декоративными растениями, но и съедобными культурами? Сделайте такую стену на своей кухне, и у вас всегда будут под рукой свежие салаты и пряные травы. В этой статье мы расскажем про особенности выращивания съедобных растений в фитостенах и приведём примеры некоторых культур, которые вы можете использовать.

«Съедобная» фитостена идеально подойдёт для людей, которые стремятся вести здоровый образ жизни, которые предпочитают органические свежие продукты или любят готовить здоровые, вкусные блюда.

Фитостены, в которых выращивают съедобные растения, почти ничем не отличаются от тех, в которых растут декоративные культуры. Всё потому, что и те, и другие работают по одному и тому же принципу: вертикальная установка доставляет питательный раствор к растениям, а вода циркулирует по кругу до тех пор, пока растения не усвоят все питательные вещества.

Правила создания комфортных условий для декоративных растений подходят и для подбора съедобных культур:

• Необходимо следить, чтобы всем растениям хватало света, и не высаживать высокие и большие культуры наверху фитостены — они могут заслонить собой свет от расположенных внизу. Некоторым культурам необходима тень, это тоже стоит учитывать.
• Нужно настроить подходящую систему полива, чтобы растениям всегда хватало воды и чтобы не возникало такой ситуации, когда одни культуры засыхают, а другие страдают от переизбытка влаги. Как правило, для зелени используют самые простые гидропонные системы: систему DWC или систему капельного полива, подробнее о которых вы может прочитать тут.
• Если выращивается несколько культур, то растения следует подобрать таким образом, чтобы их биологические особенности совпадали и всем им было комфортно расти вместе.
• Температура в помещении тоже должна быть приемлемой и комфортной для всех. Зелени, например, обычно нужно 20–22 °С днём и 12–15 °С ночью.

Подробнее о том, как устроены фитостены, мы писали здесь. Узнать больше об условиях выращивания вы можете из этой статьи.

Для «съедобной» фитостены отлично подходят листовые культуры, например, разнообразные салаты. Высаживать их следует сеянцами (рассадой), когда они немного подросли и дошли, например, до стадии микрозелени. Можно даже не выращивать растение целиком. В фитостенах отлично чувствует себя и бэби-лиф. Выбор растений действительно широк, поэтому «съедобную» фитостену может успешно собрать даже новичок в сити-фермерстве.

А если вы намерены растить что-то внушительное, например, томаты или перцы, то вам следует или выбрать только одну культуру, или подобрать те виды растений, которые будут хорошо уживаться друг с другом и которые можно питать одинаковым раствором. Впрочем, вы можете использовать разные системы полива для разных культур, но фитостена в таком случае станет гораздо сложнее в сборке и обслуживании.

В качестве субстрата обычно используют торф, кокосовое волокно или минеральную вату. Для зелени отлично подойдут и обычные стаканчики для выращивания рассады, у которых есть специальные отверстия для прорастания корней. В один такой стаканчик можно высадить до 7–10 сеянцев. Наверняка вы видели подобные стаканчики, если покупали салаты и зелень в супермаркетах или продуктовых магазинах.

Пряные растения и зелень обычно выращивают до тех пор, пока высота стеблей не достигнет 15–20 см. После этого растения либо срезают ножом, либо достают из системы вместе со стаканчиком (то есть с корнями) или срезают небольшой участок с субстратом. В последних двух случаях зелень будет дольше храниться и дольше оставаться свежей.

Для выращивания подойдут:

• Базилик
• Петрушка
• Зеленый лук
• Салат (айсберг, латук, татцой, рукола, мангольд, кресс-салат)
• Капуста (кале, редбор, кудрявая и другие карликовые виды)
• Шпинат
• Мята
• Кинза (кориандр)
• Укроп
• Орегано (душица)
• Съедобные фиалки и т.п.

Многие виды зелени можно выращивать вместе, и они будут отлично уживаться друг с другом. Вы можете даже использовать миксы микрозелени или дать им возможность расти подольше.

С плодовыми культурами всё несколько сложнее, ведь они более капризны и требуют специальных удобрений и особого питания. Если зелень может ограничиться просто фильтрованной водой, и вы лишь по желанию можете добавлять в неё подкормку, то плодоносящие растения необходимо удобрять регулярно. Они также требуют гораздо больше света, чем зелень и травы.

Для выращивания подойдут:

• Клубника
• Черника
• Редис
• Перцы
• Помидоры черри
• Карликовые сорта огурцов
• Карликовые арбузы

Вы можете пробовать выращивать разные карликовые культуры и сорта. Есть и некоторые корнеплоды (например, редька), которые могут довольно хорошо расти в фитостене. Однако в таком случае вам нужно будет убедиться, что у корней есть пространство не менее 20–30 см в глубину.

Если вы всё же решили высадить несколько разных видов растений, то не забывайте про правильное расположение света. Разным культурам необходимо разное освещение:

• Фиалки, базилик и мята любят тень.
• Зелёный лук, салат, редька, карликовая капуста и петрушка предпочитают полутень.
• Алоэ вера, тимьян, помидоры черри, шпинат и клубника обожают свет.

Для правильного роста растений не забывайте вовремя менять раствор и время от времени проверять, достаточно ли увлажнён субстрат.