Здравствуйте, на связи Сергей, и мы продолжаем изучение обширной темы сити-фермерства. Выращивание растений в закрытой среде позволяет чётко регулировать все процессы и получать стабильный урожай. В условиях закрытого помещения можно следить за температурой, влажностью, фитооблучением (освещённостью) и чистотой среды. Но закрытые помещения не могут гарантировать полную защищённость от патогенов и вредителей. У каждого живого существа, будь то растение, животное или человек, существует множество болезней. Большая часть болезней вызывается другими живыми существами — патогенами, грибами, вирусами или бактериями.
В настоящее время в России в городской среде открываются сити-фермы. Большинство из них выращивают микрозелень и другие зеленные (салатные) культуры. Но есть фермы, специализирующиеся на других растениях. Одной из таких популярных культур является клубника, или земляника садовая. На нашем портале можно найти реальные истории сити-фермеров — производителей клубники, например тут или тут. В каждом подобном материале производители делятся сложностями, с которыми сталкиваются в процессе выращивания клубники. Это справедливо, ведь вырастить ягоды намного сложнее, чем, например, микрозелень.
Сейчас ситуация усложняется введёнными санкциями и ответными санкциями со стороны России, наша аграрная отрасль попала в изоляцию, и надеяться можно только на свои силы. До недавнего времени посадочный материал клубники закупался за рубежом, можно было купить рассаду, выращенную на гидропонике. Сейчас сити-фермерам приходится искать новых поставщиков рассады клубники.
Пожалуй, я не ошибусь, если скажу, что 100% сити-ферм выращивают клубнику на базальтовой вате гидропонным способом. А вот посадочный материал может выращиваться в почве или на других субстратах. И тут появляется «узкое место». Приобретаемый посадочный материал может быть заражён патогенами, хоть внешне на момент приобретения это заметить практически невозможно. Я не буду описывать карантинные правила для новых растений на сити-ферме, а сразу перейду к антигерою сегодняшней статьи — грибу семейства Melanconiaceae. Этот гриб относится к отделу анаморфных грибов, классу целомицетов. Как вы уже догадались, заболевание, вызываемое им, называется антракноз.
Антракнозы бывают и у других растений — фасоли, бахчевых, цитрусовых, смородины и малины, грецкого ореха и дуба. За поражение каждой культуры может отвечать один и тот же вид патогена или разные. Но все виды этого гриба наносят серьёзный урон посадкам культурных растений. Гриб распространяется довольно быстро и в открытом грунте поражает гектары насаждений. Растения не приносят урожай, а сами зачастую погибают.
В нашей стране серьёзные эпидемии антракноза были зафиксированы в Краснодарском крае и Подмосковье в начале 2000-х годов. Предположительно, споры гриба были завезены вместе с посадочным материалом из Италии, Польши и Финляндии.
Антракноз клубники как отдельное заболевание был выявлен относительно недавно. Болезнь имеет ряд проявлений — чёрная гниль, поражение плодов, пятнистость листьев, поражение корневой системы. Опасность антракноза заключается в довольно длительном бессимптомном течении болезни. То есть изначально рассада садовой земляники может выглядеть абсолютно здоровой, но мицелий гриба может уже находиться в тканях растения, и болезнь разовьётся в любом случае. Гриб может уничтожить до 80–85% урожая и до 35% растений. Оставшиеся растения будут сильно болеть и являться носителями патогена. Риск потери урожая будет оставаться большим.
Часто садовая земляника может быть поражена сразу несколькими видами гриба Colletotrichum. Лучше всего гриб чувствует себя в коридоре температур от +25 до +28 градусов Цельсия. При температуре выше +32 и ниже +10 рост гриба останавливается, но он не погибает. Мицелий и споры гриба способны выдерживать длительные отрицательные температуры, гриб очень пластичен и приспосабливается к разным условиям среды, также может переходить с одной культуры на другую. В почве и на остатках растений гриб выживает до 10 месяцев, при низких температурах период выживания самый продолжительный. А вот высокая температура сильно сокращает срок жизни мицелия этого патогена.
Основной канал заражения — некачественная рассада, но гриб может распространяться и с плодами клубники, на руках сборщиков ягод, их одежде, садовом инвентаре и транспорте. Споры гриба и кусочки мицелия могут распространяться в воде. В условиях сити-фермы с гидропонным способом выращивания это особенно опасно. Через питательный раствор болезнь может распространиться на все растения очень быстро. Конечно, особо опасен гриб в закрытых помещениях, к которым относятся сити-фермы и теплицы. Гриб любит среду, богатую азотом, тепло, высокую влажность и отсутствие вентиляции.
Течение заболевания и признаки антракноза клубники
Антракноз земляники садовой поражает все органы растения. Обычно заражение происходит через надземную часть. Особо склонны к заражению ослабленные и повреждённые растения. Сначала споры гриба попадают внутрь растения, и затем там разрастается сеть мицелия. Далее на молодых листьях и усах клубники появляются маленькие, немного продолговатые, вогнутые язвочки. Сначала эти язвочки красно-бурые, в дальнейшем, с прогрессированием болезни, они становятся чёрными и увеличиваются в размерах. Постепенно язвочки соединяются друг с другом, листья начинают увядать. Мицелий растёт внутри сосудов растения, и по мере роста мицелия на растениях распространяются тёмные пятна. Края листа начинают засыхать. Клетки, содержащие хлорофилл, отмирают, и нарушается питание растения. От листьев заражение переходит на цветки клубники. Цветки выглядят так, словно их поразил солнечный ожог. Мицелий гриба прорастает в тычинки и цветоложе, чашечки цветов изменяют цвет. По мере распространения гриба цветки отмирают и опадают.
Не обходит стороной патоген и плоды клубники. Сначала на плодах возникают маленькие бурые вдавленные пятна, далее пятна укрупняются и чернеют. При низкой влажности пятна становятся шоколадными, при высокой развиваются некрозы. В плодах клубники гриб поражает семянки, они темнеют и вдавливаются. Ягоду, даже с небольшими поражениями грибом, употреблять в пищу нельзя, мицелий может прорастать внутрь ягоды на глубину до 1 см.
При благоприятных для гриба условиях на поражённых ягодах появляется корочка из клейких, слизистых спор, при контакте с любыми предметами споры приклеиваются и таким образом переносятся в новые места. Но распространяться гриб может и кусочками мицелия, то есть любой поражённой частью растения.
В условиях сити-фермы антракноз очень опасное заболевание. Оно может привести к полной потере плантации клубники, не говоря уже об урожае. Антракноз приводит к серьёзным убыткам. Затраты на электроэнергию, полив и труд сотрудников никто не возместит. Коварство болезни заключается в долгом инкубационном периоде. С момента высадки рассады клубники может пройти несколько месяцев, прежде чем болезнь будет обнаружена.
Профилактика антракноза клубники в условиях сити-фермы
Все грибы-патогены довольно живучие существа. Предотвращать микозы намного проще, чем бороться с их последствиями. Споры некоторых грибов могут сохранять жизнеспособность в неблагоприятных условиях долгое время и прорастать, как только условия станут подходящими. Среди мер профилактики антракноза клубники можно выделить следующие:
- Подбор качественного и здорового посадочного материала. После того как антракноз клубники был выделен как отдельное заболевание, производители посадочного материала стали тщательно следить за этим патогеном. Например, европейские производители проводят анализ продаваемой рассады клубники на наличие спор гриба и могут выдать фитосанитарный сертификат, подтверждающий их отсутствие. Если продавец рассады не может предоставить вам такой сертификат (в нашей стране мало кто проводит такие анализы), то неплохо посетить производство рассады клубники, особенно, если вам известно, что рассада выращивается субстратным способом или в грунте. При посещении особое внимание следует обратить на признаки заражения растений — пятна, изменения цвета, плесень, некрозы и так далее.
- Самостоятельное выращивание рассады садовой земляники из семян. Это очень дорогой и долгий способ, зато он гарантирует получение чистого посадочного материала. Перед проращиванием семена клубники следует обработать противогрибковыми препаратами — фунгицидами. Также фунгицидами должно обрабатываться всё, что соприкасается с растениями, — грунт, гидропонные системы, рабочий инструмент.
- Использование рассады, полученной микроклональным способом размножения. Почему такая рассада предпочтительна и не имеет патогенов, можно прочитать в этом материале. Я бы рекомендовал покупать стерильные контейнеры с земляникой на питательной среде и самостоятельно адаптировать их к условиям открытого выращивания. Так вы получите гарантированно здоровые растения.
- Профилактическая обработка посадочного материала. Все новые растения садовой земляники в целях профилактики антракноза перед высадкой следует выдерживать в растворе фунгицида не менее 30 минут путём полного погружения растения. Также может помочь погружение рассады в горячую воду с температурой 49 градусов Цельсия на 5 минут. Правда, такую обработку могут пережить не все растения, и её эффективность может быть ниже, чем обработка фунгицидами. Перед каждым новым циклом выращивания клубники следует проводить обработку помещения и инвентаря противогрибковыми препаратами.
- Профилактическая обработка от антракноза посадок садовой земляники. Обработку проводят фунгицидами, химическими или биологическими. Обычно проводят три-четыре опрыскивания до стадии завязывания плодов.
- Соблюдение санитарных норм внутри сити-фермы. Мы стараемся создать идеальные условия для растений внутри сити-фермы. Но эти условия отлично подходят и другим организмам — грибам и бактериям. В каждой сити-ферме должны быть установлены стандарты чистоты — регулярные уборки, требования к персоналу, спецодежда, мытьё рук и обработка инвентаря. Эти нормы необходимо разработать и следить за их исполнением. Необходимо удалять больные растения, отмершие листья и опавшие цветы — всё это может стать питательной средой для развития грибковых поражений. Нарушение санитарных норм может обойтись очень дорого. И риски тут не только в потере растений и урожая, но и в возможности отравить потребителей продукции сити-фермы.
- Карантин растений. Если у вас достаточно большая сити-ферма или посадочный материал вы покупаете у нескольких производителей, новые партии растений следует помещать на карантин с соблюдением всех санитарных норм. Идеальный вариант, если сити-ферма разбита на сектора, каждый из которых имеет независимый вход, систему вентиляции и гидропонный контур. Конечно, всё это очень затратно и малореально. Но если есть возможность провести хотя бы минимальный карантин, его нужно проводить. Вновь прибывшие растения необходимо обрабатывать комплексными фунгицидами.
- Приобретать сорта, устойчивые к антракнозу. Да, такие сорта уже выведены. Сложно сказать, какой сорт будет наиболее устойчив при гидропонном выращивании, эту информацию лучше уточнять у продавцов рассады садовой земляники. Они же могут дать рекомендации по температурному режиму для каждого сорта. Режиму, при котором растения будут чувствовать себя лучше всего. Ведь чем лучше иммунитет у растения, тем меньше вероятность того, что оно заболеет, даже если в окружающей среде присутствуют патогены. Самыми устойчивыми к антракнозу сортами клубники являются Пеган, Викода, Пеликан, Давер. На самом деле сортов гораздо больше, и каждый год к этому списку добавляются несколько сортов или гибридов.
- Поддерживайте оптимальный микроклимат в сити-ферме. Крепкие здоровые растения меньше подвержены заражению. Держите все показатели микроклимата в норме. Помещение сити-фермы должно хорошо проветриваться, влажность не должна превышать норму. Сухой воздух тоже плохо, но не так плохо, как переувлажнённый, во влажной среде рост бактерий и грибов ускоряется. Важно следить за температурой, сильно высокая или сильно низкая температура вызывают стресс у растения. В условиях стресса иммунитет растения снижается, кроме этого, скачки температуры могут приводить к отмиранию частей растений. Следите за состоянием базальтового субстрата, не допускайте чрезмерного роста водорослей на нём. Важно контролировать показатели рабочего раствора, состав и температуру. Небольшие отклонения показателей могут привести к ослаблению растений и их заражению.
- Проводите ежедневные осмотры растений. Если на каком-то растении обнаружились признаки антракноза — немедленно удалите его и соседние экземпляры, остальные растения обработайте фунгицидами, но следите, чтобы это не отразилось на урожае. Каждый фунгицид имеет свой период распада, до определённого срока урожай обработанной клубники употреблять в пищу нельзя.
Отдельно хочется упомянуть учёного из США — Джона Мааса. Этот человек ведёт исследовательскую работу по изучению популяций и штаммов грибов, вызывающих антракноз не только клубники, но и других растений. На основе полученных им данных выводятся как устойчивые к антракнозу сорта растений, так и эффективные безопасные фунгициды. На этом, пожалуй, историю про антракноз можно закончить. Здоровья вашим растениям, а вам больших урожаев!