С 10 июля начал действовать запрет на ввоз в Россию из стран Евросоюза посадочного материала садовых и декоративных растений, в том числе рассаду земляники садовой (клубники). До этой даты был возможен импорт рассады по договорам, заключенным до 9 апреля текущего года.
В последние несколько лет площади под клубникой, в том числе и производство ягоды в защищенном грунте, значительно выросло. По данным Минсельхоза, в 2021 году производство садовой земляники в защищенном грунте выросло почти на 17%. Такой результат был достигнут в том числе за счет субсидии на возмещение части затрат на закладку и уход за многолетними плодовыми и ягодными насаждениями, включая питомники. Многие начинающие фермеры получили возможность участвовать в проекте «Агростартап» и начали выращивать клубнику в теплицах.
Надежда на альтернативных поставщиков
Однако уже сейчас руководители ягодных хозяйств говорят, что в ближайшее время может возникнуть дефицит рассады, поскольку 82% растений завозилось из стран Европы. Импортный посадочный материал используют преимущественно крупные производители ягод защищенного грунта. Основной объем (82%) импортных поставок рассады приходится на страны Евросоюза, включая Польшу, Нидерланды, Италию, Венгрию, Германию и ряд других стран. Как восполнить нехватку посадочного материала на российском рынке, у руководителей ягодных хозяйств пока нет единого мнения. Безусловно, клубника российского производства не исчезнет из продажи. Однако существует вероятность сокращения объемов производства, не исключено, что и стоимость клубники в рознице вырастет в следующем сезоне.
В хозяйстве «Ягодная поляна» клубнику в защищенном грунте выращивают в течение нескольких лет. Сейчас посевные площади выросли до 5,5 га. По мнению Сергея Ястреба, генерального директора предприятия, изменения в агротехнике производства позволили добиться повышения качества выращиваемой ягоды.
«Я объездил много хозяйств и сравнил показатели урожайности в защищенном и открытом грунте, и понял, что главное — сколько ягоды ты снимешь. В Крыму очень много туманов. Это хуже, чем дожди, поскольку способствует развитию гнили. Это влечет за собой потерю качества и проблемы с продажами. В «Ягодной поляне» отработаны все технологические карты. Мы изменили систему питания и используем современные препараты, чтобы выращивать ягоду крепкой и лежкой», — рассказал Сергей Ястреб.
Добиться определенной планки качества клубники удалось во многом благодаря импортным сортам клубники. Однако еще до введения запрета объемы поставок посадочного материала из государств Евросоюза для российских производителей существенно снизились.
По мнению Сергея Ястреба, Турция может стать альтернативным поставщиком. В этой стране есть много современных сортов. Однако есть одно «но»: теперь покупка саженцев обойдется гораздо дороже. Чтобы успешно конкурировать на ягодном рынке, нужно будет заняться грамотной стратегией реализации продукции.
«В этом году всё, что мы приобретали, техника, средства защиты, подорожало в два раза. Всем хозяйствам будет тяжело. На мой взгляд, рынок всё равно расставит всё на свои места. Производители качественной продукции реализуют ее по достойной цене. Те, кто выращивает на вал, получают минимальную цену. Сейчас сложилась критическая нехватка качественной ягоды у сетей. И ритейлеры признают этот факт. Они готовы платить хорошую закупочную цену», — пояснил Сергей Ястреб.
Предприятие «Ягодная долина» в Татарстане выращивает порядка 20 сортов клубники европейской селекции. Накануне нового сезона хозяйство ожидало поставку рассады. Однако из-за резко выросшего курса евро в марте пришлось пересмотреть стоимость контрактов с питомниками из стран ЕС. Кроме того, значительно выросли расходы на таможню, усложнилась и логистика. До границ России саженцы везли автотранспортом европейских грузоперевозчиков, затем груз по территории нашей страны перевозился отечественными компаниями по доставке. В результате расходы на доставку выросли по сравнению с прошлым годом на 50%.
По мнению директора «Ягодной долины» Ильдара Ситдикова, легальным способом привезти посадочный материал из стран Европы будет невозможно. В отличие от своих коллег Ильдар намерен по-прежнему приобретать саженцы у иностранных поставщиков:
«Сейчас на рынке появляются предложения от компаний покупать посадочный материал из стран ЕС через параллельный импорт, страны ЕАЭС. На мой взгляд, вегетативное размножение садовой земляники сортов иностранной селекции — не самый эффективный путь. Качество такого посадочного материала будет ниже оригинала. На разработку одного сорта уходят миллионы евро и порядка 10 лет. В Европе — это целая высокотехнологичная индустрия. В сегодняшних условиях мы не сможем в России получить сорта с аналогичными качествами в короткий срок. Кроме того, я считаю не совсем этичным использовать плоды чужого труда».
Клубничный бум может сойти на нет?
Есть ягодные хозяйства, которые не только надеются на параллельный импорт, но и планируют самостоятельно выращивать рассаду. В их числе — АО «Сургутское» Самарской области. На плантациях предприятия используют сорта итальянской селекции — Брила, Роксана, Азия. Предприятие заключило соглашение с зарубежными партнерами по поставкам посадочного материала, но они оказались сорванными. И тогда было принято решение заложить собственный маточный сад.
«Мы приняли решение выращивать собственную ягоду. Основной наш принцип ведения производства остается неизменным — не увеличивать посевные площади, а с помощью грамотного выполнения агротехники увеличивать валовой сбор продукции. Я считаю, что наметившийся тренд «гигантомании» в отрасли, когда закладывались плантации площадью 50 и более гектаров, постепенно сойдет на нет. Перед закладкой плантации нужно понимать, что она нуждается в уходе. Садовая земляника не прощает ошибок в агротехнике. Лучше не наращивать посевные площади и соблюдать технологию производства, чем гнаться за увеличением площади и терять прибыль. В данном случае нужно соблюдать какой-то разумный баланс», — пояснила Елена Кардаполова, заместитель генерального директора АО «Сургутское».
Ксения Сосункевич, фермер из Карелии, первая в своем регионе освоила уникальную для Карелии британскую технологию выращивания клубники. В теплице площадью почти 1 га высадили более 50 тыс. кустов садовой земляники ранних сортов. За счет того, что саженцы прикрываются специальной пленкой, растения надежно защищены от ветров и заморозков. Такой способ выращивания дает дополнительную прибавку к урожайности.
На фермерское хозяйство Сосункевич приходится почти 30% всей произведенной садовой земляники в Карелии. В этом году Ксения планирует расширить посевные площади до 5 га. Развивать тепличный бизнес помогает господдержка. Стоимость теплицы составила 7 млн руб., из республиканского бюджета фермеру вернули в виде субсидии 3 млн руб.
Впервые новый метод использовали в прошлом году, но из-за некачественного посадочного материала не удалось достичь нужного объема урожая.
«С импортным некачественным посадочным материалом, к сожалению, приходилось сталкиваться и раньше, при покупке рассады голландских сортов садовой земляники. Иногда партии растений были поражены болезнями. Чтобы исключить возможность размножения некачественного посадочного материала, пришлось заключить договор с лабораторией для его обеззараживания. Для решения вопроса с дефицитом рассады в будущем, на мой взгляд, есть два пути: параллельный импорт и самостоятельное размножение и выращивание рассады», — отметила Ксения Сосункевич.
Производители ягоды пока делают осторожные прогнозы, каким будет следующий сезон. Но очевидно, что российских поставщиков клубники ждет жесткая конкуренция, а покупателей — повышение стоимости свежей продукции.
«Мы уже в этом году столкнулись с двукратным подорожанием средств защиты растений. При выращивании ягоды используется много ручного труда, работникам нужно индексировать зарплату. Между тем наше хозяйство в течение двух лет практически не поднимает стоимость клубники. Она держится на уровне 400 руб. за килограмм в рознице. Чтобы не допустить резкого подорожания ягоды, придется сокращать издержки», — говорит Ксения Сосункевич.
В борьбе за покупателей ягодные хозяйства, которые находятся в северных регионах, могут оказаться в менее выигрышной ситуации, чем южане. В Краснодарском крае, Ростовской области более продолжительный вегетационный период, здесь созревание ягоды происходит быстрее и раньше. Соответственно поставлять на рынок клубнику производители могут дольше, кроме того, ее себестоимость будет ниже, чем, например, ягоды, выращенной в Карелии.