Листовые овощи очень популярны. Во-первых, их можно купить в ближайшем продуктовом магазине. А во-вторых они считаются полезным продуктом питания. Учёные попытались понять, как «новые» загрязняющие вещества ведут себя в растениях. И выяснили кое-что про любимый нами салат-латук.
Повсеместная распространенность микро- и нанопластика заставляет учёных всё чаще и чаще делать его объектом исследований. Например, чтобы понять, как он взаимодействует с более «традиционными» загрязняющими веществами при выращивании растений. Учёные из Техасского университета A&M (США) узнали, что у растений салата-латука, подвергшихся одновременному воздействию нанопластика и кадмия, концентрация кадмия в листьях была на 67% выше, чем у растений, контактировавших только с кадмием.
Нанопластик — это мельчайшие фрагменты (<1 мкм), образующиеся при разрушении пластиковых изделий с течением времени. Эти частицы настолько малы, что могут проходить через фильтрующие системы.
Кадмий — один из наиболее токсичных тяжёлых металлов. Часто встречается в почве. Вреден для людей и животных. Кадмий может попадать в системы выращивания растений через источники воды, некоторые удобрения и даже водопроводные материалы.
Учёные считают, что эффект поглощения кадмия обусловлен стрессовой реакцией растения. Обычно реакция растения на кадмий заключается в усилении ветвления корней в поисках более чистой почвы и в накоплении кадмия в корнях — вдали от съедобных тканей листьев. Однако присутствие нанопластика вызвало другую стрессовую реакцию — окислительный стресс, подобный воспалению у человека. Комбинация стрессовой реакции и окислительного стресса создаёт конкуренцию за энергию и ресурсы растения. При наличии обоих загрязняющих веществ защитные механизмы растения ослабевают. Это позволяет кадмию свободнее проникать в съедобную листовую ткань.
