В нескольких городах США больные диабетом, гипертонией и ожирением получали у своих лечащих врачей рецепты для бесплатного получения фруктов и овощей. Оказалось, у такой терапии есть положительный результат. У пациентов снизился уровень сахара в крови, кровяное давление и стабилизировался вес. Результаты исследования были опубликованы в журнале Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes.
Некоторые медклиники США тестируют программу «Еда как лекарство» и предоставляют своим пациентам бесплатное здоровое питание — иногда в течение года или более. По рецептам от врача можно бесплатно получить яблоки, брокколи, ягоды, огурцы и другие фрукты и овощи. Пациенты самостоятельно выбирают магазины или рынки, где приобретают полезные продукты, используя электронные карты или ваучеры. Как правило, лимит на месяц составлял около 65 долларов, такая сумма выделяется ежемесячно в течение 4–10 месяцев.
У 4 тыс. участников проекта — чаще всего с низким уровнем дохода, было плохое кардиометаболическое состояние или они находились в группе риска. Участвуя в проекте, они стали есть больше фруктов и овощей и в целом придерживаться принципов здорового питания. После необычной терапии состояние испытуемых улучшилось, хотя раньше для этого требовались медикаменты.
Медики считают, что большинство американцев, независимо от их дохода, не придерживаются здорового питания. Однако исследования показывают, что люди с низким доходом, как правило, едят пищу, которая несколько вреднее для их здоровья, чем те, кто может позволить себе тратить больше.
