Группа учёных из Таиланда исследовала влияние спектра света на рост и антиоксидантную активность микрозелени пяти растений семейства яснотковые: мята перечная, тайский базилик, тмин, лимонный базилик и зелёный священный базилик.
Микрозелень из семейства яснотковых отличается высокой концентрацией основных питательных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты, и богатым фитохимическим составом. Входящие в него фенолы, флавоноиды и эфирные масла имеют антиоксидантные, противовоспалительные и противомикробные свойства.
Для всех растений, участвовавших в эксперименте, зелёный свет стал мощным стимулятором высоты, с заметным увеличением, наблюдаемым с течением времени. Также на высоту растений положительно влиял красный свет, хотя и в меньшей степени. Это позволяет предположить, что зелёный свет может играть ключевую роль в оптимизации условий роста для различных видов растений.
Синий свет вызывал заметное увеличение ширины растений у тайского базилика и лимонного базилика.
В антиоксидантном анализе на протяжении эксперимента наблюдались динамические колебания уровней содержания фенолов при разных световых обработках. Мята перечная, тайский базилик, тмин, лимонный базилик и зелёный священный базилик показали более высокие уровни фенолов при белом и красном свете, а синий свет оказал уникальное влияние на синтез флавоноидов.
