О пользе насекомых мы писали много. Из них делают удобрения, корма для животных, антимикробные средства. Учёные даже называют белок из насекомых «едой будущего», но признаются, что убедить людей есть продукцию инсект-ферм — не просто. Давайте сегодня поговорим о недостатках. Вот, например, насколько безопасно для экологии промышленное разведение чёрной львинки?
Личинки чёрной львинки — перспективный источник белка. А вот «скармливают» им обычно что-нибудь ненужное: побочные продукты и отходы сельского хозяйства и пищевой промышленности. Это позволяет говорить об экологичности производства. Однако о выбросах парниковых газов в процессе выращивания насекомых известно мало.
Учёные из Германии изучили влияние качества и питательного состава биомассы, скармливаемой личинкам, на их рост, состав тела и выделение газов. Оказалось, что профиль выбросов газов зависит от качества и доступности питательных веществ в используемой биомассе. Чем ниже усвояемость и разлагаемость корма, тем ниже рост и накопление белка у личинок, и тем выше выбросы CO₂.
Как и ожидалось, личинки значительно лучше растут при кормлении более богатой питательными веществами биомассой, но к концу фазы роста наблюдается увеличение выбросов аммиака. Возможно, это связано с несбалансированным соотношением белка и энергии в корме. Доктор Манфред Миленц пояснила:
— Выбросы можно однозначно классифицировать только если они связаны с фактическим результатом — например, с выходом белка или сухим веществом личинок. Более высокие абсолютные выбросы не обязательно означают худший углеродный след, если выбросы на единицу произведенного высококачественного белка ниже.
При сравнении выбросы CO₂ при производстве белка личинок чёрной львинки, оказались ниже значений, описанных для крупного рогатого скота и кур. Но выводы делать рано. Для окончательной оценки выбросов нужно рассмотреть весь производственный цикл: выращивание личинок, производство кормовых субстратов, обработку остаточных материалов и т.д.
Это исследование не только предоставило важные данные о выбросах, но и показало, как можно оптимизировать кормовые субстраты для снижения выбросов и повышения эффективности производства насекомых.
