Канадские исследователи обнаружили зависимость между ежедневным потреблением фруктовых соков детьми и увеличением их веса. Результаты научной работы опубликованы в издании JAMA Pediatrics.
Статья включает мета-анализ 42 исследований, изучающих влияние 100%-го фруктового сока на индекс массы тела (ИМТ), причём 17 исследований были посвящены детям и 25 — взрослым. Рассмотренные исследования были проведены в различных регионах, включая Северную Америку, Европу, Азию, Южную Америку, Австралию и Новую Зеландию.
Специалисты выявили более выраженное влияние фруктовых соков на ИМТ детей младшего возраста (до 11 лет) по сравнению с детьми старшего возраста. Не было выявлено значимой корреляции между потреблением сока взрослыми и их весом. Эти результаты доказывают, что ограничение потребления фруктовых соков детьми помогает снизить калорийность рациона и предотвратить увеличение веса.
По мнению авторов исследования, высокий уровень свободных сахаров и энергии во фруктовом соке способствует увеличению веса, в отличие от включения в рацион фруктов. Калории в 100%-ном фруктовом соке больше способствуют набору лишнего веса, чем, например, калории из твёрдой пищи. Кроме того, фруктовый сок содержит меньше пищевых волокон, чем фрукты, что приводит к более быстрому усвоению фруктозы печенью.
