В США учёные провели небольшой эксперимент, чтобы изучить молекулярные эффекты применения веганской диеты.
Участие в эксперименте, который длился 8 недель, приняла 21 пара взрослых идентичных близнецов (77% женщины, 23% мужчины). Средний возраст участников составлял 40 лет, а средний индекс массы тела — 26.
Один близнец из каждой пары оставался всеядным и ежедневно кроме овощей и злаков съедал 170–225 г мяса, одно яйцо и 1,5 порции молочных продуктов. А второй придерживался веганской диеты. Первые четыре недели обе группы получали заранее приготовленную пищу. В последующие четыре недели готовили её самостоятельно, предварительно пройдя обучение у инструкторов по здоровому образу жизни.
Чтобы оценить биологический возраст участников и их органов, учёные проанализировали образцы крови, взятые до начала, на четвёртой и восьмой неделе эксперимента.
К концу исследования авторы наблюдали снижение оценок биологического возраста, известных как эпигенетические часы старения, у тех близнецов, которые соблюдали веганскую диету. Также у них снизился возраста сердца, гормональной системы, печени, воспалительных и метаболических систем. Учёные отметили, что участники эксперимента, которые придерживались веганской диеты, потеряли в среднем на два килограмма больше, чем те, кто придерживался всеядной диеты, из-за разницы в калорийности блюд. Возможно именно разница в потере веса могла способствовать наблюдаемым различиям в эпигенетическом возрасте между обеими группами.
Обращаем ваше внимание на то, что информация, приведённая в научных работах, не может служить основанием для самолечения или корректирования диеты. Мы не пишем статьи на медицинскую тематику и не даём рекомендации по борьбе с той или иной болезнью. Мы рассказываем о научных исследованиях и открытиях. Лучший способ справиться с болезнью, в том числе, ожирением — обратиться ко врачу.
