Американские учёные провели исследование, результаты которого порадуют всех родителей, чьи дети не любят есть овощи.
Специалистам из Университета Бригама Янга (США) удалось найти способ убедить ребёнка съесть горошек или морковь — достаточно положить в тарелку вместе с ними картофельные смайлики. По наблюдениям учёных, дети съедают на 52% больше овощей, если их подать в одной тарелке вместе с картофелем забавной формы.
— Картофель не только является источником калия, он также может побудить детей попробовать другие овощи, с которыми его подают, и тем самым расширить рацион, — говорит профессор Джин Олборн, один из авторов исследования.
При проведении эксперимента обнаружилось, что когда блюдо подавалось с картофельными смайликами и овощами в одной тарелке, дети съедали на 51% больше овощей, чем когда их подавали отдельно. Учёные также пробовали подавать вместо картофельных смайликов кубики, но картофель менее забавной формы в этой ситуации не работал. Причина такой разницы связана с тем, что картофельные смайлики вызывают больший у детей интерес. По мнению профессора Джина Олборна, эта уловка может увеличить потребление овощей детьми.
Многие родители считают, что постоянное присутствие картофеля на столе не сделает рацион ребёнка более здоровым. Однако учёные подсчитали, что добавление картофельных смайликов прибавило всего 21 ккал и 5 г ненасыщенных жиров.
