Низкое содержание фруктов и ягод в рационе человека может стать одним из факторов риска заболеваний сердца и диабета. Исследователям удалось выяснить, что всего одной порции клубники в день (в среднем восемь ягод) достаточно для профилактики заболеваний сердечно-сосудистых заболеваний.
По данным уже проведённых исследований, регулярное употребление клубники способно снижать общий уровень холестерина и держать сосуды в тонусе. Кроме того, ягода помогает уменьшить воспаления и снизить уровень сахара в крови. Клинические испытания показали, что клубника улучшает показатели различных маркеров болезней сердца и сосудов, включая уровень липидов.
То, что клубника обладает перечисленными свойствами, удалось установить благодаря рандомизированному контролируемому исследованию с участием 33 взрослых, страдающих ожирением. Выяснилось, что ежедневное употребление двух с половиной чашек ягод значительно улучшило резистентность к инсулину и умеренно увеличило размер частиц липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) по сравнению с контрольной группой.
— Наше исследование подтверждает гипотезу о том, что потребление клубники может снизить кардиометаболические риски. Более того, мы считаем, что эти данные подтверждают роль клубники в подходе «еда как лекарство» для профилактики диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых, — говорит Арпита Басу, доцент Университета Невады в Лас-Вегасе.
Другое исследование с участием 34 взрослых мужчин и женщин с умеренной гиперхолестеринемией, проведённое в Технологическом институте Иллинойса, показало, что сосудистая функция улучшилась через час после употребления клубники.
Порция из восьми ягод клубники, то есть одна чашка, обеспечивает суточную норму витамина С и содержит другие питательные вещества и полезные биологически активные соединения.
Ягоды способны не только бороться с «вредным» холестерином и снижать уровень сахара в крови, но и улучшать когнитивные способности. Признанным лидером в этом благодаря высокому содержанию антоцианов стала клюква. Свойства не самой сладкой, зато полезной ягоды могут быть полезны при разработке методов лечения болезни Альцгеймера и других заболеваний головного мозга у пожилых людей.