Группа учёных из Германии и Великобритании проанализировала соответствие между внутренним производством продовольствия и рекомендациями по питанию по семи группам продуктов в 186 странах, и обнаружила, что лишь одна страна достигла продовольственной самодостаточности.
Из 186 стран 154 могут удовлетворить потребности в 2–5 из 7 групп продуктов питания диеты Лайввелл* за счёт внутреннего производства. А шесть стран — Афганистан, Объединенные Арабские Эмираты, Ирак, Китайский специальный административный район Макао, Катар и Йемен — не достигают потребностей ни в одной группе продуктов питания.
Только Гайана достигает самообеспеченности по всем семи группам продуктов питания (фрукты, овощи, бобовые, орехи и семена, крахмалистые продукты, рыба и морепродукты, мясо, молочные продукты). Второе место в рейтинге делят Китай и Вьетнам, которые полностью могут обеспечить своих жителей шестью группами продуктов.
Что касается животноводства, то самообеспеченность мясом относительно высока: 65% стран удовлетворяют свои потребности, в то время как Африка к югу от Сахары сталкивается со значительным дефицитом.
Африканские страны также сталкиваются с проблемами в производстве молочных продуктов, наряду с Океанией; 82% и 83% соответственно не в состоянии удовлетворить свои потребности в молочных продуктах. 44% достигают самообеспеченности молочными продуктами. А все европейские страны удовлетворяют свои потребности в молочных продуктах самостоятельно.
Самообеспеченность рыбой и морепродуктами особенно низка в большинстве регионов, только 25% достигают самообеспеченности, включая Россию и страны Тихоокеанского региона. В глобальном масштабе 60% стран не могут покрыть половину своих потребностей в рыбе.
Примерно половина стран достигает самообеспеченности крахмалистыми продуктами питания (45%), бобовыми, орехами и семенами (46%) и фруктами (47%), но менее четверти достигают этого по овощам (24%). Производство крахмалистых продуктов питания недостаточно в ключевых регионах, включая Западную Азию, Ближний Восток и Северную Африку, Карибский бассейн и Центральную Америку, где только Доминика является самодостаточной.
Страны Южной Америки и Карибского бассейна демонстрируют хорошие результаты в производстве фруктов, а страны Северной Европы не покрывают даже половины своих потребностей в них.
Самообеспеченность овощами высока в Средиземноморье и Центральной Азии, однако 91% стран Африки к югу от Сахары не достигают этого. Северная Европа, Южная Америка и Карибский бассейн также испытывают трудности с производством овощей.
* Диета Livewell разработана Всемирным фондом дикой природы (WWF). Она ориентирована на здоровую, экологичную пищу, такую как овощи и цельнозерновые, умеренное потребление мяса и ограниченное количество жиров, соли и сахара.
