Инструкция: как вырастить пищевые цветы на кокосовом субстрате

Мы уже рассказывали вам о съедобных цветах, их видах и о том, как их использовать в кулинарии. Наверняка у вас появился вопрос: «а что нужно, чтобы начать?». Не погружаясь в тонкости подхода к каждому виду цветов, мы составили список того, что вам понадобится на каждом этапе и пошаговую инструкцию, чтобы вы могли собственноручно вырастить съедобные цветы на кокосовом субстрате.

Почему именно кокосовый субстрат? Он более влагоёмкий и воздухопроницаемый, что делает его более комфортным для роста корней. И, учитывая отсутствие в кокосе питательных веществ, вы имеете больше контроля над потреблением пищи растением. Так как нам требуется не переборщить с количеством минералов, чтобы нитраты не задерживались в растении, беспочвенные субстраты предпочтительнее. Можно и на земле выращивать, просто следите за количеством питания в почве.

При желании можно выращивать цветы в агровате, но требуется более внимательно следить за состоянием корневой системы, так как одно из частых явлений — нехватка воздуха для корней. Вообще самое удобное решение — аэропонная установка. Кокос считается оптимальным выбором для первого раза без вспомогательного оборудования.

1. кокосовый субстрат средней/мелкой фракции;
2. перлит средней/мелкой фракции;
3. малые горшки для рассады (примерно 0,2 л) и для подросшего растения (1,5-2-литровые);
4. специальные стаканчики для рассады с отделяющимся дном — они удобнее тем, что изымать оттуда субстрат с корнями при пересадке проще и безопаснее для корней;
5. удобрения для микрозелени трехкомпонентные, на вегетацию и цветение;
6. освещение;
7. семена съедобных цветов.

В идеале стоит иметь вентилятор, который будет обдувать растения. И совсем не лишними окажутся pH- и TDS-метр.

Для первого раза лучше выбрать виолу или гвоздику, они просты в уходе и имеют большое разнообразие расцветок. В списке перечислены популярные и не сложных в выращивании цветы. Вы можете выбрать и другие виды — главное оценить требования к содержанию и дать всё нужное цветку.

Всхожесть — 15–20 дней. Виоле не требуется мощное освещение или повышенная температура, она хорошо чувствует себя даже при 18 градусах. Любит хорошее освещение, влажную и рыхлую почву, но без застоя воды, наполненную питательными элементами.

Всхожесть около 21 дня, и поэтому всходов придётся ждать долго. Потребуется наблюдение за состоянием почвы, чтобы избежать засухи или духоты в парничке. Семена настурции высаживают на глубину 1,5–2 см в рассадные горшки по три семечка для образования пышного куста. Предпочитает хорошее освещение, а также своевременную подкормку удобрениями.

Всхожесть семян — 9–11 дней. Не любит сильную влагу. Этот вид цветка предпочитает умеренный полив, регулярную подкормку удобрениями и достаточное освещение. Оптимальная температура для выращивания китайской гвоздики составляет около 18 градусов, но и температуру повыше она воспринимает неплохо. Чтобы избежать переувлажнения почвы, необходим хороший дренажный слой.

Всхожесть около 14 дней. Васильки устойчивы к засухе и жаре, но очень не любят переувлажненность. Им нужно хорошее освещение, так как в тени растение прекращает своё цветение.

Для выращивания цветов в закрытом помещении потребуется светильники широкого спектра. При наличии хорошо освещённого подоконника и подходящего солнечного сезона можно обойтись биколорной лампой в качестве досвета.

На стадии вегетативного роста росткам требуется больше синего света, что способствует набору лиственной массы. На стадии цветения растениям требуется больше красного и инфракрасного света, что стимулирует рост цветков и плодов и даёт лучший результат. Другие спектры тоже помогают растениям больше цвести и укрепляют их иммунитет. Потому для цветочной сити-фермы стоит выбирать широко спектральное освещение.

Здесь можете прочесть больше информации об освещении.

Как использовать кокосовый субстрат, мы подробно разбирали в этой статье. Здесь отмечу, что самый простой подход к работе с кокосовым брикетом нормального качества — это просто следовать инструкции. Например, на брикет 8 л потребуется 3 л тёплой отстоявшейся воды с нейтральным pH. Поставив брикет в большую ёмкость, медленно вливайте воду. Так вы получите нужный вам субстрат.

Влажность кокоса должна быть такой, что бы при сжимании его в кулаке капало несколько капель, но не стекал ручей.

Затем добавляем перлит, создавая смесь 70/30, где 70 — кокосовый субстрат, и 30 — перлит. Перлит требуется для повышения рыхлости почвы и лучшего воздухообмена.

pH должен быть не выше нейтрального, 6,0–7,0 — оптимально. Но некоторые виды цветов любят чуть покислее.

Если вы используете хороший кокобрикет или не претендуете на лучший урожай во вселенной, то можно обойтись и без буферизации, которая описывалась в вышеупомянутой статье. Либо можете купить готовую буферизированную смесь, пригодную для моментальной посадки.

Лучший выбор — линейка удобрений, предназначенных для микрозелени и пищевых цветов, так как они разработаны специально для растений, которые идут в пищу на ранних стадиях роста. Для цветов нужно трехкомпонентное удобрение, отдельно на вегетацию и отдельное на цветение.

Многие цветы выдают свои «плоды» на протяжении нескольких месяцев, что исключает предварительную промывку от нитратов перед сбором, как, например, в случае с плодовыми растениями на сити-фермах. Потому в специализированных удобрениях содержится нужное количество питания без излишков, чтобы растение не копило в себе лишние запасы минералов. Кроме того, специализированные удобрения быстрорастворимы и удобны в использовании.

1. Заполняем субстратом маленькие стаканчики, не приминая, так, что бы оставалось пара сантиметров до верха.
2. Сажаем семена, рассчитывая на три ростка в посадочном месте. Что это значит? Некоторые маленькие семена всходят не все. Поэтому сеем не три семечка, а пять — с запасом. В дальнейшем, если окажется что проклюнулись все, — просто выдёргиваем лишние, оставляя лучшие ростки. Не нужно оставлять больше трёх, так как им будет слишком тесно, и каждый росток будет бороться за площадь, угнетая соседей. Мелкие семена не нужно присыпать сверху, разве что совсем чуточку. Семена покрупнее, например настурции, уже можно прикопать.
3. Затем нужно полить горшочки водой с нейтральным pH. Но будьте осторожны, важно не снести струей воды семечко с места.
4. Далее создаем парниковый эффект. Натягиваем на горшочки плёнку и фиксируем канцелярской резинкой. Ещё надо проколоть несколько дырочек, чтобы уменьшить прение и создать подходящую влажность воздуха под плёнкой. Или же воспользоваться пропагатором — специальным контейнером с крышкой.

Можете сразу поставить горшочки в светлое место, можно даже под лампу — для того, чтобы появившийся росток сразу получал свет, меньше тянулся и рос гармонично.

Осталось лишь следить за достаточностью влаги и ждать появления первых всходов. Семена большей части однолетних цветочных культур проклёвываются и дают всходы при температуре 20 градусов. Теплолюбивые лучше прорастают при 22–24 градусах. Холодостойкие — при 17–18 градусах. Обязательно прочтите рекомендуемые условия прорастания для выбранных вами цветов, чтобы не замедлить процесс роста.

После того, как семена прорастут, вводим световой режим 16/8 — это означает, что 16 часов включена лампа, 8 часов темноты.

Итак, вот видны маленькие растения, и уже хочется дать им всю свою заботу и любовь. Но не спешите кормить их полной дозой удобрений. Начните с небольшого количества и с каждой неделей постепенно увеличивайте его до указанной на упаковке концентрации.

Поливайте, следите, чтобы не было застоя воды, с увеличением зелёной массы растения будут требовать большего количества влаги. У мало-мальски разросшегося растения потребность в поливе в среднем один раз в день, но всё зависит от объёма горшка, лиственной массы и потребности растения.

Вегетация длится около 35 дней.

Когда корни достигают дна и заполняют его, наступает пора пересадки. Также можно ориентироваться на появление первых бутонов — тогда вегетация точно окончена.

Для пересадки потребуется горшки 1,5–2 л, пеностекло на дно и тот же самый кокосовый субстрат с перлитом в соотношении 70/30.

1. Укладываем на дно горшка пеностекло — это дренаж для корней. Можете использовать другие виды дренажа, но точно не советую керамзит — он сильно меняет pH, и его нужно уметь правильно подготавливать. Занятие не из весёлых, и уж точно не быстро выполнимое.
2. Засыпаем немного субстрата на дно.
3. Достаем саженец из стаканчика и пикируем в большой горшок, присыпая оставшиеся пустоты субстратом.
4. Поливаем чистой водой.

Первые дней пять лучше поливать растение без удобрений. Можно дать укоренитель или антистресс, например «Циркон» или «Корневин». Следите за самочувствием кустиков.

Сразу давать удобрение на цветение не надо, продолжаем кормить следующие дней 7–10 удобрениями для вегетации.

По истечении 7–10 дней начните постепенно вводить удобрения для цветения.

Также постепенно повышайте ppm до 500–600, в этом вам поможет TDS-метр. Если у вас нет TDS-метра, выбирайте удобрения с таблицей применения, где будет написана ориентировочная дозировка.

Бутоны цветов растение выдает примерно 3–4 месяца, в зависимости от вида.

• Для продолжительного цветения рекомендуется регулярное удаление отцветших цветков.
• По возможности срывайте цветы каждые 3–4 дня, тогда цветение будет обильнее.
• Цветки отрывайте с небольшим запасом от низа бутона.
• Хранить цветы лучше всего в закрытом пластиковом контейнере с влажным бумажным полотенцем, так они могут храниться до 7 дней.

На самом деле, цветы довольно капризные существа, но можно найти неприхотливые и среди них. А затем, освоив базовые моменты выращивания, переходить на более интересные виды. Благо, что растения прощают ошибки. Не бойтесь экспериментировать, любите ваши растения, находите подход, и они обязательно отблагодарят вас урожаем.

Читайте также:

Инструкция: как выращивают проростки маша и с чем их едят

Начинающему сити-фермеру. Пошаговая инструкция по выращиванию микрозелени

Пошаговый план: лекарственные травы на вашем подоконнике. Что выбрать? Как вырастить?