Сити-ферма в квартире. Вода

Здравствуйте! С вами Сергей, и сегодня я предлагаю продолжить тему квартирного сити-фермерства. Скажу честно, про воду я писать не собирался, уж слишком много информации есть на эту тему в интернете. Так мне казалось…

Мое мнение изменилось после прочтения комментария к одному из постов в Телеграмм-канале «Сити-Фермера». Подписчик выложил фото своих растений, которые он выращивает в грунте. По фото было видно, что у растений есть определённые проблемы. В ходе короткого «расследования» выяснилось, что человек использовал удобрения строго по инструкции. Грунт был качественный, известной и проверенной компании. Но для полива растений он использует обычную воду из-под крана, не контролируя её параметров. Да, часто мы не уделяем должного внимания воде, а это один из самых важных компонентов успешного растениеводства. Как обычно, постараюсь написать всё по делу, обозначить основные параметры и вопросы для дальнейшего самостоятельного погружения в тему воды для полива.

Зачем знать параметры воды?

Думаю, среди читателей портала «Сити-Фермер» найдётся мало людей, кто для питья использует воду из-под крана без дополнительной подготовки. В каждом городе вода для снабжения населения используется разная. Где-то это вода из скважины, где-то из реки. И системы первичной городской водоподготовки тоже разные, зависит это от многих факторов, например, от начальной степени загрязнённости воды, а также от возможностей муниципальных образований. В городах побогаче качество воды, как правило, лучше — за счёт более современного оборудования очистки.

Основные параметры воды в системе водоснабжения конкретного города можно посмотреть на сайте городского водоканала. Например, на сайте московского водоканала можно посмотреть качество воды даже по районам Москвы. Данные обновляются ежемесячно, и им, пожалуй, можно верить. Верить, но проверять… В той же Москве в двух рядом стоящих домах параметры воды из крана в квартирах могут отличаться. Влиять на это будет возраст дома и степень изношенности коммуникаций. Чем старее дом, тем больше в воде будет примесей.

Очистка воды без оборудования

В условиях квартиры может быть несколько вариантов водоподготовки. Самый простой, но не самый лучший — кипячение. При кипячении из воды улетучивается хлор и другие растворённые в ней газы. А вот все растворённые микроэлементы остаются. Стоит отметить, что при кипячении погибают бактерии, но их по принятым в нашей стране нормам в системе водоснабжения быть не должно. Так что этот метод — так себе, кипячёную воду из-под крана я стал бы пить только в случае крайней необходимости.

Для полива растений воду, конечно, никто не кипятит, это дорого и почти бессмысленно. Самый простой вариант — налить воду в ёмкость с широким верхом (ведро, таз, бочка) и дать ей отстояться пару дней. Как и в случае с кипячением, таким образом мы избавляемся от газов, растворённых в воде. В зависимости от изначального качества в отстоянной воде может появиться осадок. Этот осадок следует слить, для полива его использовать нельзя. Но все минералы, не выпавшие в осадок, останутся в воде, чаще всего это соли кальция, натрия, соединения марганца и железа. Всё это может очень негативно отразиться на состоянии наших зелёных друзей.

К отстаиванию можно добавить ещё одну процедуру, чтобы улучшить качество воды. Для этого понадобится морозильная камера и ёмкости для воды. Разливаем воду по ёмкостям и отправляем в морозилку. Затем контролируем процесс замерзания воды. Когда 80% воды превратится в лёд — достаём ёмкости и сливаем незамерзшую воду. Очень важно в процессе заморозки не трясти ёмкости, лучше их вообще не трогать, иначе замораживаемая вода будет перемешиваться. После льду даём растаять, и этой водой поливаем растения. Процесс тут очень простой — чем меньше в воде примесей, тем быстрее она замерзает. В нашем случае сливаемая незамёрзшая вода будет сильно насыщена минералами, их-то мы этой процедурой и убираем. Этот метод очень трудоёмкий, и получить с его помощью много воды не получится.

Фильтр-кувшин

Следующий вариант — фильтр-кувшин. Это, пожалуй, самый популярный девайс в домохозяйствах нашей страны. Картриджи для фильтров бывают разные, и, по заявлениям производителей, они могут очищать воду от хлора, цинка, марганца, железа и т.д. В основе принципа очистки воды таким способом лежит абсорбция примесей, растворённых в воде частичками активированного угля, находящимися внутри картриджа фильтра. Метод довольно хороший, но основное ограничение в сроке службы картриджа. На упаковке производители указывают ресурс в пределах 150–300 л воды или одного месяца постоянного использования. Но ресурс картриджа сильно зависит от степени загрязнённости воды. Чем она выше, тем меньше ресурс. Через фильтр-кувшин можно пролить и 400, и 1000 л воды, только вот очищаться она будет очень плохо.

Из других минусов этих фильтров — довольно медленная очистка и маленький объём получаемой воды. Некоторые «умельцы» вставляют картриджи в ведра, тем самым стараются увеличить как объём получаемой воды, так и количество заливаний воды в фильтрующий отсек и количества отфильтрованной воды. Но изменение объёма воды над фильтром приводит к увеличивающемуся давлению, оно, в свою очередь, — к увеличению скорости потока. Вода протекает через картридж быстрее и из-за этого хуже очищается. Метод так себе. Также стоит отметить, что картридж не может обеспечить очистку воды от бактерий. А бактерии в условиях постоянно влажного кувшина обязательно появятся. Для растений это может и не так страшно, а вот питьё такой воды без кипячения людьми может вызвать серьёзные проблемы со здоровьем.

Если вы выращиваете 5–10 лотков микрозелени и один острый перец в горшке, фильтр-кувшин может стать решением. Если площадь вашей квартирной плантации начинается от 1 кв. м, то с фильтром не набегаешься.

Стоимость комплекта кувшин + картридж начинается от 500 руб. Стоимость сменных картриджей от 250 руб.

Обратный осмос

Самый лучший способ очистки воды в условиях квартиры — установка обратного осмоса. В такой системе есть несколько пластиковых колб, внутри которых помещаются фильтрующие кассеты, они обеспечивают грубую и тонкую очистку воды. А самый главный элемент — осмотическая мембрана. Через эту мембрану могут проходить только молекулы воды, ни соли, ни бактерии, ни другие примеси через неё не проходят. Звучит очень хорошо, да и по факту так и есть, самое главное — вовремя обслуживать систему. Обслуживание заключается в замене фильтрующих элементов и самой мембраны. Вода, прошедшая установку обратного осмоса, не имеет солей, её характеристики стремятся к показателям дистиллированной (но всё же отличаются от неё). Пить совсем обессоленную воду для организма вредно, и на дорогих системах дополнительно устанавливается картридж-реминерализатор, снабжая воду для питья нужными микроэлементами. Для квартирной сити-фермы реминерализация не нужна, но если она есть —ничего страшного.

Как правило, установки обратного осмоса снабжены баком для накопления очищенной воды. Объём этих баков разный — от 3 до 15 л (мы ведём речь про бытовые системы, в промышленных установках счёт может идти на тысячи литров). Вся система устанавливается в шкаф на кухне под мойкой и подключается к центральному водоснабжению. Для подачи фильтрованной воды выводится отдельный кран, но есть смесители, передвигая регулятор подачи воды в которых, можно выбирать, что потечёт из крана — водопроводная вода или осмотическая. Часто в системах с реминерализацией есть два крана — один для подачи чистой осмотической воды, второй для реминерализованной.

Осмотическая вода без подготовки не подходит для растений, она «пустая» и при регулярном поливе будет вымывать питательные вещества из грунта и растений. У некоторых производителей удобрений есть специальная добавка для осмотической воды, выравнивающая её параметры. Использовать эту добавку нужно независимо от добавления удобрений.

Для квартирного сити-фермерства очень важен объём накопительного бака. Именно такой объём воды мы можем быстро получить для полива. Сам же накопительный бак набирается за период времени от 10 до 15 минут. Бывают и проточные системы без накопительного бака, но их производительность ниже, и придётся дольше ждать, пока требуемый объём протечёт через систему.

Сам я пользуюсь системой обратного осмоса. Осмотическую воду я набираю в пластиковые бутыли объёмом 9 л (именно такого объёма накопительный бак в моей системе). Наполняется такая бутылка минуты три-четыре. Далее, около 15 минут, наполняется накопительный бак, и очередную порцию воды можно снова сливать. Обычно я держу четыре-пять наполненных бутылок и использую воду из них для полива по очереди.

Стоимость установки обратного осмоса начинается от 9 тыс. руб. Стоимость обслуживания — от 1,5 тыс. руб. Обслуживать установку нужно не реже одного раза в полгода, мембрана меняется в среднем один раз в год. Сервис системы может провести специализированная сервисная служба. Можно заменить фильтры и самостоятельно, особо сложных манипуляций там нет, а в интернете полно роликов, как это делать для конкретной установки.

Зачем очищать воду?

Те, кто следит за моими публикациями, уже знают, что растениеводством я занимаюсь с детства. Так вот, в детстве для полива я брал обычную воду из-под крана, и растения чувствовали себя неплохо. Такие возражения я часто слышу и сейчас от начинающих растениеводов. Да, растения росли. В основном это были комнатные цветы, кактусы, алоэ (столетник), если везло, то можно было обзавестись фикусом или пальмой. Для еды, кроме зелёного лука из луковиц, я ничего не выращивал, а перечисленные выше растения — довольно крепкие ребята и эволюционно научились справляться с неблагоприятными факторами среды, в том числе некачественной водой.

Сейчас, за редким исключением, на стеллажах сити-фермеров только съедобные растения — микрозелень, салаты, пряности, перцы, огурцы, помидоры, клубника и т.д. Для всех этих растений очень важны параметры среды. Например, острые перцы могут просто не завязывать плоды, если вода для полива будет некачественной, а помидоры могут или не зацвести, или сбросить большую часть завязи, если поливать их некачественной водой.

Какие параметры воды контролируем и чем

Я изучил довольно много материалов по водоподготовке для аграрного производства. И остановился на двух параметрах — уровне pH и показателе TDS (ppm). Первый говорит об активности ионов водорода в воде, второй — о насыщение воды солями. Как правило, некорректные параметры воды по этим показателям и приводят к проблемам питания растений. И именно эти показатели стоит контролировать. Есть и другие показатели воды, но в условиях домашнего сити-фермерства ими можно пренебречь.

Уровень pH

Основной и главный параметр успешного сити-фермерства — показатель pH воды. Этот показатель говорит об активности ионов водорода в воде. Не буду усложнять и скажу, что вода может иметь кислую или щелочную реакцию. Нормальный уровень pH воды для полива растений лежит в пределах 5,5–6,5. Если значение этого показателя отклоняется от заданного коридора не сильно, то некоторые растения могут адаптироваться (правда, существуют виды очень восприимчивые к pH воды, например хищные растения). Если отклонения сильные, то некоторое время растение сможет просуществовать, но если параметры pH не привести в норму — растение погибнет.

Для измерения pH воды используют прибор pH-метр. Существует довольно большое количество моделей этих приборов, от бытовых до профессиональных. Стоимость pH-метра начинается от 300 руб. и может доходить до нескольких сотен тысяч рублей. Для нужд квартирной сити-фермы вполне подойдёт бытовой прибор стоимостью от 300 до 3000 рублей.

РH-метр требует периодической калибровки. Делается это с помощью специальных растворов на основе дистиллированной воды. Реагенты для приготовления раствором можно свободно купить. Как правило, к pH-метру прилагается подробная инструкция по калибровке, также есть довольно много видео по данной процедуре.

Очень важно измерять pH при температуре воды, равной 25 градусам по Цельсию. Если температура воды выше или ниже, следует использовать специальные таблицы пересчёта.

Как изменить pH воды?

Если вы провели измерение уровня pH воды и получили значения, лежащие вне коридора 5,5–6,5, то необходимо изменить параметры воды. Для этих целей современные производители удобрений предлагают специальные растворы. Называются они чаще всего «pH-плюс» — для поднятия уровня pH и «pH-минус» для его снижения (в названиях возможны вариации). Стоят эти растворы недёшево, например, у уважаемого мной производителя удобрений Simplex с вас возьмут примерно по 1000 рублей за 1 л «pH-плюс» или «pH-минус». По сути, в этих составах либо кислота для снижения уровня pH, либо щелочь для его повышения. Вам понадобятся оба состава.

Можно существенно сэкономить, используя доступные химические реактивы. Для этого нужно отправиться в специализированный химический магазин. Для снижения уровня pH я использую ортофосфорную кислоту (H₃PO₄) — это органическая кислота, несильно химически активная, если случайно пролить её на кожу и сразу смыть, то кожа даже не покраснеет. Эта кислота жидкая, продаётся килограммами или литрами (ёмкость с ней необычно тяжёлая, 1 л весит 1,7 кг), стоимость на момент написания статьи составляет 740 рублей за 10л. Из 1 л кислоты, пожалуй, можно приготовить литров 500 раствора, наподобие того, что продаёт Simplex. Я покупал литр кислоты года два назад, и, несмотря на моё активное сити-фермерство, до сих пор её не израсходовал. Из большой ёмкости кислоту лучше перелить в более маленький дозатор, или можно использовать медицинский шприц.

Для поднятия уровня pH я использую калий углекислый (K₂CO₃). Это порошок белого цвета, тоже довольно химически стойкий. Единственный минус — его высокая гигроскопичность. Если оставить ёмкость с ним открытой, то он очень быстро наберёт в себя влагу из воздуха, станет липким и менее удобным для использования. Стоимость 1 кг углекислого калия — 285 рублей. А расходовать этот килограмм вы будете ещё дольше, чем ортофосфорную кислоту.

Конечно, профессиональные средства для изменения показателей pH воды использовать намного удобнее, они имеют дозаторы, концентрация веществ в них меньше, благодаря этому процесс выравнивания уровня pH с ними гораздо удобнее. Выбор за вами.

Когда регулировать уровень pH?

Если вы используете в процессе выращивания удобрения, то их внесение в воду тоже будет отражаться на уровне pH. Одни соединения увеличивают, другие уменьшают уровень pH. Также pH может меняться с течением времени. Исходя из этого, финальная регулировка pH должна происходить непосредственно перед поливом и уже после добавления всех удобрений и микроэлементов.

Показатель TDS (ppm)

Если говорить простым языком, показатель ppm отражает количество растворённых солей в воде. Измеряется он с помощью специального прибора — TDS-метра. Есть бытовые приборы 2 в 1, которые позволяют измерять и показатель pH и показатель TDS. Вода после обратного осмоса имеет ppm в коридоре от 0 до 50 единиц. Обычно — в пределах 30, если значение приближается к 100, то это говорит о том, что фильтрующие элементы и мембрану обратного осмоса пора менять. А вот если мы говорим про водопроводную воду, то этот показатель спокойно может достигать 300 или даже 700 единиц. Это говорит о большем количестве растворённых солей в воде. Какие там соли растворены, остаётся только гадать, и такая вода не очень хороша как для растений, так и для питья.

Если говорить про грунтовое выращивание в ограниченных по объёму горшках, то показатель ppm в 1500 единиц уже может стать критическим. При регулярном поливе такой водой грунт начнёт засаливаться, и питание растения заблокируется. Вы можете добавлять сколько угодно любых удобрений и стимуляторов, но растение просто не сможет их усваивать.

Регулируя уровень pH с помощью «pH+» или «pH–», вы будете повышать ppm. Например, вы случайно перелили ортофосфорной кислоты, и pH воды упал до 3–4 единиц, досыпая в воду углекислый калий до нужных параметров pH, вы можете поднять ppm до 1300–1500 единиц. Добавив в такой раствор ещё и удобрения, вы получите «мёртвую воду», для полива она не подойдёт из-за высокого насыщения солями. Именно поэтому в наборе оборудования каждого сити-фермера должен быть TDS-метр.

Если растению стало плохо…

Любой грунт независимо от происхождения уже имеет определённый уровень pH. Также он уже насыщен минеральными солями. Обычно эти показатели указывают на упаковке с грунтом. И эти показатели стоит учитывать при поливе. Каждый раз, когда вы используете удобрения, часть из них остаётся в грунте и не усваивается растением. Если цикл выращивания у растения длинный, то со временем солей в грунте станет слишком много, и это отразится на состоянии растения.

Если вы видите, что растению вдруг стало хуже, следует выполнить следующие манипуляции:

1. Готовим воду с уровнем pH в пределах 5,5–6,5 единиц. Ppm воды должен быть минимальным, никакие удобрения и стимуляторы не добавляем.
2. Хорошенько проливаем горшки с растениями этой водой так, чтобы вода вытекала из дренажных отверстий. Такой способ полива называется «поливом до дренажа» или «проливом».
3. Собираем протекшую сквозь грунт воду. От каждого горшка в свою ёмкость.
4. Замеряем уровни pH и ppm вытекшей воды.

Как правило, если мы видим внешние негативные изменения растения, то показатели дренажной воды будут сильно выбиваться из нормы. Например, ph такой воды может быть 7 или 9 единиц (или наоборот, низким 3,5–4,5 единицы, если грунт кислый), а ppm будет точно больше 1500. В таких условиях растению не выжить. Высокий ppm мы можем снизить несколькими очень обильными проливами грунта чистой водой после осмоса.

Для регулировки pH нужно использовать воду с противоположным уровнем pH. Если вытекшая из горшка вода слишком кислая, проливаем более щелочной водой, если щелочная — более кислой. Можно подготовить воду для коррекции в большой ёмкости, например в тазу или ведре, и опустить в эту ёмкость горшок целиком, оставив его на 20–60 минут. Затем вытащить и дать стечь воде. После этого можно снова замерить параметры дренажной воды, и при необходимости снова провести коррекцию.

Конечно, при выращивании микрозелени, руколы и салата все эти манипуляции излишни. Но у меня, например, есть острые перцы-долгожители, которые сидят в одном и том же грунте уже по три и пять лет. Также есть розмарин возрастом семь лет. Для этих растений я провожу промывку грунта примерно два раза в год.

Общие правила полива

Как и во всем в нашей жизни, в поливе растений важна мера. Выполняя следующие рекомендации, вы избежите большинства проблем:

1. Поливайте в меру. Перед поливом грунт должен хорошо просохнуть, но не доводите свои растения до увядания. Старайтесь поливать до того, как растение начнёт опускать листья. Засуха — стресс для растения, и она может сильно замедлить рост и увеличить сроки получения урожая. Кроме этого частые засухи могут повлиять на физиологию растения, и его развитие сильно изменится, например, растение начнёт экономить не только воду, но и другие ресурсы и перестанет расти.
2. Выберите оптимальную периодичность полива. Растению на разных стадиях жизни нужно разное количество воды. Старайтесь делать поливы через одинаковые интервалы времени, например один раз в три дня. Меняйте только объём воды для полива, в зависимости от размера и нужд растений.
3. Не устраивайте болото. Если грунт будет постоянно чересчур увлажнённым, растение тоже подвергнется стрессу. Кончики корней могут начать гнить, иммунитет растения снизится, и оно может быть поражено бактериями или грибами.
4. Один полив из пяти старайтесь делать до дренажа. Дренажную воду сливайте из поддонов, не давайте ей впитываться обратно по мере высыхания грунта. Это будет способствовать вымыванию солей из грунта.
5. Всегда следите за параметрами воды для полива. Не поливайте водой из-под крана или водой с непонятными вам характеристиками, например талым снегом или дождевой водой. Конечно, это может быть допустимо один или два раза, но важно, чтобы это не вошло в привычку.
6. Температура воды для полива не должна быть выше 25 градусов по Цельсию. Идеальный вариант 18–20 градусов. Чем теплее вода, тем меньше в ней растворённого кислорода. Кислород, растворённый в воде, очень хорошо усваивается корневой системой и благоприятно влияет на рост растений.
7. Не налегайте на удобрения. Может показаться, что чем больше удобрений, тем лучше, но нет. Излишки удобрений будут скапливаться в почве и блокировать систему питания растений. Всегда при использовании удобрений следуйте инструкции на их упаковке. Лучше добавлять на 10–30% удобрений меньше, чем рекомендует производитель.

Пожалуй, на этом закончу, статья и так получилась очень большой. Спасибо, что дочитали. Всем больших урожаев!