Семейный бизнес Толстовых, Натальи и её сына Никиты, из села Три Потока Астраханской области появился благодаря школьному увлечению Никиты — кружку гидропоники. Там он загорелся идеей выращивать микрозелень и поделился своими планами с мамой. Наталья полностью поддержала сына.
Фермерское хозяйство Толстовых пока единственное в Поволжье получило господдержку по программе «Агростартап» для строительства аквапонной фермы. На площади более 1000 кв. м выращивается 14 тыс. растений. В основном это салатные культуры, а также базилик, щавель, шпинат. Вместе с зеленью в бары и рестораны региона Толстовы поставляют ещё и осетров.
Агростартап на «голом» энтузиазме
— Как семейное увлечение превратилось в хобби?
— Сити-фермерством «заболел» сын, когда учился в школе. Кружок по основам гидропоники и аквапоники вёл Сергей Ерёмин. Он стал преподавать основы в нескольких сельских школах после того, как в учебных заведениях поставили мини-установки для выращивания зелени. Никите так понравились занятия, что он предложил заняться производством микрозелени. Мы вместе посчитали затраты, получилось дорого. К тому же на тот момент у нас с сыном не хватало знаний, чтобы заниматься сити-фермерством на профессиональном уровне. Поэтому решили начать с гидропонного выращивания зелени. Это сейчас в сети полно различных материалов по данной теме. А пять лет назад информации было мало, либо её приходилось искать на зарубежных сайтах или профессиональных форумах. Так что премудрости сити-фермерства пришлось изучать методом проб и ош