Исследование с участием более 120 тысяч человек показало, что люди, регулярно получающие достаточное количество этого витамина К с пищей, реже сталкиваются с хронической обструктивной болезнью лёгких (ХОБЛ) и астмой, а также демонстрируют лучшие показатели функции лёгких.
К такому выводу пришли исследователи, проанализировав данные, хранящиеся в масштабной биомедицинской базе данных UK Biobank. В течение нескольких лет они отслеживали рацион добровольцев, а затем сопоставили его с частотой развития заболеваний дыхательной системы.
Выяснилось, что у людей с самым высоким потреблением витамина K риск развития ХОБЛ был ниже примерно на 21%, а вероятность возникновения астмы — на 8% по сравнению с участниками, получавшими меньше всего этого витамина. Кроме того, у них лучше работали лёгкие: показатели форсированной жизненной ёмкости лёгких и объёма воздуха, выдыхаемого за первую секунду, были выше.
Авторы подчёркивают, что исследование носит наблюдательный характер и не доказывает, что именно витамин K предотвращает заболевания. Но его результаты согласуются с другими работами, показывающими, что этот витамин участвует в регуляции воспалительных процессов, защищает ткани от кальцификации и поддерживает здоровье сосудов и лёгочной ткани.
Главные источники витамина K — зелёные листовые овощи. Особенно богаты им шпинат, капуста кейл, брокколи, белокочанная и брюссельская капуста, различные виды листового салата. Немало витамина K содержится и в свежей зелени — петрушке, укропе и кинзе.
Чтобы выяснить, действительно ли увеличение потребления витамина K может быть одним из способов профилактики заболеваний органов дыхания, нужно провести дополнительные исследования. Но рекомендация придерживаться разнообразного рациона, богатого овощами и зеленью, действительно один из самых надёжных способов поддержать здоровье.
