Компания Replantin решила создать альтернативу существующей цепочке поставок для ресторанов и супермаркетов, которая позволит сократить пищевые отходы за счёт того, что продукция будет выращиваться и продаваться в одном и том же месте.
Эта идея появилась у основателя и генерального директора стартапа Гая Элицура ещё в начале 2023 года. Тогда он понял, что нужно переосмыслить подход к поставкам листовой зелени, так как она имеет относительной небольшой срок хранения и часто теряет товарный вид уже на этапе транспортировки с фермы в магазин.
Так появился Produce Integrated Cultivation Instrument (PICI) — торговый автомат, на каждой из полок которого, благодаря регулируемым условиям, можно выращивать различные виды листовой зелени. В автомат помещают запатентованные компанией контейнеры, напоминающие кофейные капсулы, наполненные семенами и питательными веществами. Автоматическая ирригационная система постоянно снабжает растения необходимым количеством воды в зависимости от их вида и потребностей. Гай Элицур рассказывает:
— После того, как семя проросло, климат и другие условия постепенно меняются, и полка автоматически создает необходимые условия для разных стадий роста.
Как подчеркнул Элицур, растения для PICI не подвергаются какой-либо генетической модификации, а экосистема, созданная внутри торгового автомата, позволяет выращивать зелень и травы без применения пестицидов:
— Частью отказа от использования пестицидов является способность расти без загрязнения и создавать микроклимат вокруг растения, в котором не развиваются бактериальные заболевания или другие условия, связанные с влажностью.
Камера с искусственным интеллектом отслеживает рост каждого растения, проверяя его готовность к употреблению, а затем разрешает его продажу в торговом автомате. А приложение для PICI позволит магазинам следить за ростом растений и вовремя заказывать свежие капсулы.
Автомат должен решить сразу несколько экономических проблем. Стоимость зелени снизится, во-первых, за счёт автоматизации процесса, а во-вторых, так как в PICI растения попадают в виде капсул с семенами, стоимость доставки будет существенно ниже.
Сейчас PICI проходит испытания перед выходом на рынок.
