Одна из наших любимых рубрик: учёные взяли что-то ненужное и сделали из этого что-то полезное! На этот раз экспериментировали с тыквенной кожурой (оказывается, об неё не только ножи ломать можно!).
Исследовательская группа из Университета Кюсю (Япония) разработала упаковочный материал для пищевых продуктов путем синтеза наноматериалов, известных как углеродные квантовые точки (УКТ), путем гидротермической обработки тыквенной кожуры.
Эти частицы поглощают УФ-излучение и обладают антиоксидантными свойствами. Кроме того, включение УКТ в биоразлагаемую пленку, состоящую из карбоксиметилцеллюлозы и желатина, улучшило характеристики материала: увеличилась прочность на разрыв увеличилась, а паропроницаемость уменьшилась.
Испытали упаковку на томатах черри. Оказалось, что пленки, содержащие квантовые точки углерода, подавляют рост микроорганизмов, уменьшают потерю веса и размягчение, тем самым сохраняя свежесть. Лучшие показатели были у пленки с содержанием УКТ 3%.
Ещё одна история о том, как можно убить одним ударом двух зайцев: и сельскохозяйственные отходы переработать и сократить послеуборочные потери свежей продукции.
