В мире наблюдается тренд на здоровый и экологичный образ жизни. Одним из его проявлений стал растущий спрос на органическую продукцию, произведенную в соответствии с принципами зелёной экономики. Учёные РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева изучили, как обстоит дело со спросом на органическую продукцию в России.
Учёные Тимирязевки провели опрос в московском регионе. В нём приняли участие 300 респондентов разных половозрастных групп и с разным уровнем доходов. 70,4% опрошенных проявляют интерес к потреблению органических продуктов. Однако 32% неправильно понимают, что такое органика, часто считая что это синоним фермерской продукции. При покупке органической продукции проверяют наличие специального сертификата менее 8% опрошеных. Доцент кафедры экономической безопасности и права Виктория Рахаева пояснила:
— Не вся фермерская продукция является органической, а только та, которая производится по безопасным технологиям, не причиняя вреда человеку и окружающей среде. При её производстве не допускается применение химических препаратов (пестицидов, минеральных удобрений, антибиотиков, стимуляторов роста), искусственных добавок (консервантов, стабилизаторов, усилителей вкуса), а также использование методов и средств генной инженерии. Органическая продукция сертифицируется.
Также выяснилось, что люди, предпочитающие органические продукты, не всегда имеют большой доход, но, как правило, ведут активный образ жизни, имеют прогрессивные взгляды на развитие человечества и стараются вносить свой вклад в улучшение экологической обстановки. Основными факторами, влияющими на спрос на органические продукты, оказались качество, состав и цена. Доцент кафедры бухгалтерского учета, финансов и налогообложения Вера Мизюрева отметила:
— Оценивая спрос в Москве и Московской области, мы видим, что потребность в органической продукции есть. Всё больше людей заинтересованы в здоровом образе жизни, включая правильное питание. Но уровень осведомленности населения о проверке «чистоты» продукта остается на низком уровне, информация о сертификации и наличии знака органической продукции, утвержденного Минсельхозом России, недостаточно освещена, и потребители зачастую не знают о нём и не проверяют его наличие. Данная проблема актуальна не только для московского региона, но для всей России в целом.
По мнению исследователей, чтобы увеличить спрос, и, как следствие, стимулировать производство органической продукции, в первую очередь необходимо повысить информированность потребителей об особенностях производства органической продукции, её свойствах и качестве.
