Идея о том, что путь овощей и зелени от места выращивания до тарелки нужно сократить до минимума, обретает всё больше сторонников. Один израильский стартап объединил вертикальную ферму с торговым аппаратом, а компания AGWA представила домашнюю микроферму, выращивающую свежие овощи и зелень с помощью искусственного интеллекта.
Все растения начинают увядать и терять свою пищевую ценность сразу после того, как собраны с грядки. Холодильники могут несколько замедлить этот процесс и защищают продукты от гниения, но сохранить полезные свойства овощей не способны. К примеру, шпинат теряет 90% витамина C уже через 48 часов после того, как сорван. Самое логичное решение проблемы — не хранить овощи и зелень, а выращивать их к приему пищи и ровно в том количестве, которое необходимо.
Опыт пандемии COVID-19 показал нам, как легко разрушаются цепочки поставок. И многие люди начали заниматься выращиванием съедобных трав и микрозелени дома. Но далеко не все располагают возможностью выращивать овощи в открытом грунте, а небольшие квартиры не всегда позволяют оборудовать дома гроубокс. Да и обладать свободным временем и кое-какими знаниями в области растениеводства необходимо.
Компания AGWA представила домашнюю микроферму, призванную решить продовольственную проблему в мегаполисах.
Искусственный интеллект выполнит всю работу, хозяевам остаётся только собрать урожай и наслаждаться вкусом.
Выращивать в AGWA можно практически всё, что помещается на полку обычного холодильника: салаты, травы и специи, зелень, редис.
В микроферме установлено множество датчиков и систем, которые отслеживают и контролируют такие переменные, как влажность, питательные вещества в почве и воду, чтобы создавать и поддерживать идеальные условия для выращивания. На каждом из трёх ярусов установлена камера, которая отслеживает состояние растущих внутри культур. Данные с камер поступают в ИИ, который идентифицирует и помечает нездоровые на вид растения. Затем эти данные проверяются и исправляются постоянной командой профессиональных агрономов.
Компактная ферма сообщает хозяевам, когда урожай готов.
Agwa Farm позволяет экономить на поездках в супермаркет, упаковке, пластиковых пакетах и пищевых отходах.
