Хронические неинфекционные заболевания, в том числе онкологические и сердечно-сосудистые, до сих пор остаются нерешённой проблемой здравоохранения. Возможно, ответ кроется в растениях семейства крестоцветных: брокколи, листовой и цветной капусте, которые содержат множество биоактивных соединений.
Исследование, проведенное Федеральным университетом Пелотаса (Бразилия), показало, что экстракты брокколи, белокочанной и цветной капусты содержат полезные для здоровья соединения, такие как глюкозинолаты и фенольные соединения. Эти растительные экстракты продемонстрировали сильную антиоксидантную активность, эффективно нейтрализуя вредные радикалы, связанные с окислительным стрессом и воспалением.
Также учёные обратили внимание на антимикробный потенциал растений. В частности, экстракт цветной капусты показал высокую эффективность против бактерий золотистого стафилококка (Staphylococcus aureus). Вероятно, это открытие приблизило нас к разработке натуральных антимикробных агентов из овощей семейства крестоцветных, предлагая многообещающую альтернативу синтетическим антимикробным препаратам, вызывающим неблагоприятные побочные эффекты и развивающим устойчивость к антибиотикам.
Антиоксидантные и антимикробные свойства крестоцветных учёные объяснили наличием глюкозинолатов и фенольных соединений, которые борются с окислительным стрессом и подавляют рост бактерий.
Учёные рекомендуют включить этих овощи в свой рацион для профилактики хронических неинфекционных заболеваний.
