Шестнадцатилетний Владимир Кноль из Томской области помимо обычной школы посещает ещё и «Школу микологии», где изучает и выращивает разные виды грибов. Недавно он заинтересовался возможностью промышленного выращивания розовой вешенки (Pleurotus djamor).
Владимир рассказал, почему остановил свой выбор на этих грибах:
— Этот гриб, в отличие от обычной вешенки, которая часто встречается в магазинах, занесён в Красную книгу и растёт только на Дальнем Востоке. Изучив его, я обнаружил, что, помимо необычного розового цвета, он обогащён витаминами и антиоксидантами.
Проект Владимира имеет как научное, так и промышленное, и даже экологическое значение. Школьник уже протестировал разные субстраты, чтобы определить наилучший для выращивания экзотических грибов. Все протестированные им питательные среды являются производственными отходами и безопасны для окружающей среды.
Разработанную технологию выращивания Владимир намерен испытать в околопромышленных условиях и, возможно, получить патент на изобретение. Сейчас школьник подал заявку на областной грантовый конкурс. Победа в нём позволит приобрести специальную установку для выгонки плодовых тел, при помощи которой Владимир сможет моделировать реальные производственные процессы.
Ранее об аналогичном исследовании сообщали учёные из Бразилии. В поисках экологически безопасного и экономически выгодного для своего региона субстрата они ставили эксперименты по выращиванию розовой вешенки на банановых листьях и отходах сахарного тростника.
