Эксперимент: проверяем лайфхак с проращиванием семян в мультиварке

Здравствуй, уважаемый читатель. Сегодня я хочу показать тебе один любопытный лайфхак, или, как называет эту идею её автор, сидхак (seedhack). Суть его в том, что процесс прорастания семян можно ускорить с помощью мультиварки. И не только ускорить, но и сделать его более стабильным, повысив всхожесть сеянцев. Во всяком случае, в этом уверена Лиэнн Бетит, учёный и садовод из Канады.

Расскажу вам о том, как она совершила своё открытие, а также попробую повторить её эксперимент с простой бюджетной мультиваркой.

Несколько лет назад канадский новостной портал CBC опубликовал статью о том, что жительница столицы использует мультиварку Instant Pot для проращивания семян некоторых теплолюбивых культур. С помощью этого устройства женщина получает готовые к посадке семена быстрее, чем при использовании классических методов. Также она утверждает, что использование Instant Pot повышает процент всхожести. Но обо всём по порядку.

В 2020 году Лиэнн столкнулась с трудностями в поиске семян из-за возросшего во время пандемии спроса на них.

— Когда я нашла семена, сезон выращивания перца и баклажана уже подходил к концу, поэтому я искала способы ускорить процесс.

Не тратя много времени на размышления, Лиэнн положила семена между слоями влажного бумажного полотенца в пакет зиплок и поместила его в чашу своей мультиварки Instant Pot. Немного воды, режим приготовления йогурта и вуаля! Успешный результат не стал большим сюрпризом для Лиэнн.

— Я ожидала, что это сработает, поскольку идеальная температура для прорастания семян растений из теплолюбивых стран — это 32–33°C. Именно столько и обеспечивает режим йогурта.

Перцы и баклажаны — вот две культуры, для которых лайфхак с мультиваркой подходит наилучшим образом. Для многих людей проращивание этих семян в обычных условиях оказывается весьма загадочным процессом, в котором сложно получить стабильный результат. Многие садоводы обращаются к Лиэнн за помощью с перцами и баклажанами. Они говорят, что потерпели неудачу при попытке культивации этих растений, на что Бетит отвечает: «Да, это действительно сложно, пока вы не положите ваши семена в Instant Pot».

Жительница Канады считает, что её метод можно использовать и для других теплолюбивых культур, таких как помидоры, огурцы и арбузы. Семена всех этих растений предпочитают достаточно высокую температуру для прорастания. В условиях стабильного слабого подогрева и постоянного уровня влажности семена прорастают быстрее и стабильнее.

— Я попробовала положить в мультиварку остатки семян трёхлетней давности. И даже в этом случае всхожесть была выше 70%.

Некоторым семенам, например базилику, требуется более низкая, хоть и стабильно тёплая температура. Пакеты с ними Лиэнн кладет под крышку своей мультиварки, где температура близка к 24°C. Благодаря этой разнице температур в разных зонах устройства, можно одновременно проращивать различные семена.

Лиэнн пока не торопится сообщать производителям Instant Pot о том, какой интересной опцией обладает их устройство. Тем более, она не собирается патентовать какое-то новое изобретение на основе открытого ей эффекта.

— Людям не нужно ещё одно узкоспециализированное устройство. Им нужен один универсальный девайс.

Однако со своими коллегами и товарищами Лиэнн поделилась этим лайфаком. Спустя некоторое время другая жительница Канады, Линда Бунстра, сообщила Лиэнн о том, что с помощью Instant Pot она прорастила семена перца. В обычных условиях ей не удавалось это сделать, поскольку её дом оказался слишком холодным для этой культуры. Желая проверить методику Лиэнн, Линда положила пакеты с семенами в мультиварку и запустила режим йогурта. Результат оказался отличным.

— Четверть семян проросла уже через два дня. Все остальные были готовы к посадке через четыре. Теперь я даже не знаю, что делать со всеми этими сеянцами.

Линда утверждает, что этот лайфах действительно работает для определенных культур, таких как капуста, петрушка и чеснок.

На словах всё это звучит замечательно, но давайте проверим эту методику на собственном опыте. Сам я мультиваркой никогда не пользовался, поэтому у меня её нет. Но для нашего эксперимента я попросил это устройство у одной своей подруги. Так на моей кухне появилась «лошадка» для исследований — Polaris PMC 0514AD. Это самая обычная бюджетная мультиварка, стоимость которой начинается от 1500 руб.

Важно! В оригинальной статье речь шла именно про Instant Pot. Это достаточно дорогое устройство, имеющее ряд конструктивных и функциональных отличий. В частности, эта мультиварка может обеспечить пониженную температуру для режима «Йогурт» — те самые 32°C, которые нам нужны. Но нам интересно проверить возможность проращивания семян в простой бытовой мультиварке, которая есть на кухне у многих.

Поскольку Лиэнн утверждает, что её лайфхак наилучшим образом работает для баклажанов и перцев, я заказал семена именно этих культур на Wildberries. Ниже вы видите содержимое полученной мной посылки. Кстати, на самих пачках указана рекомендуемая температура проращивания в 23–25°C, что сильно ниже тех значений, о которых говорит Лиэнн. 

В первый раз я выбрал наугад три сорта перцев и подготовил четыре маленьких пакетика, один из которых предназначался для семян баклажанов.

Сразу скажу, что сначала я провел опыт неправильно. Вдохновившись тем, как всё легко и просто, я пропустил ролик, в котором Лиэнн Бетит подробнее рассказывает о том, что именно нужно делать. Вместо этого я просто сложил все пакетики на дно кастрюли и запустил мультиварку в режиме приготовления йогурта на предложенные по умолчанию 8 часов. 

Когда утром я открыл мультиварку, то… чуда не произошло. Пришлось всё же посмотреть тот ролик и узнать две важных вещи:

1. Хоть этот метод и ускоряет прорастание, но всё же не настолько, чтобы получить результат за одну ночь. 
2. Нужно было налить в кастрюлю стакан воды, вложить туда сетку для приготовления на пару, и уже на неё класть пакеты с семенами.

Вот этот ролик:

Поэтому вполне возможно, что первые семена я сжег. Ну и время, конечно. Не знаю, на что я надеялся. Реальный срок прорастания семян в Instant Pot составляет 2–4 дня, что уже значительно быстрее 10–14 дней при классическом методе. Так что эксперимент пришлось начать заново.

Тут стала понятна вторая проблема — моя мультиварка может работать в режиме приготовления йогурта максимум 12 часов. Значит, придется перезапускать её два раза в день. Это даже хорошо, поскольку так я точно буду достаточно часто проверять состояние наших семян. На этот раз я взял зиплок побольше, похожий на тот, что использует Лиэнн, и положил туда только семена баклажанов и одного сорта перцев (они ближе к замку пакета). 

Затем я налил в кастрюлю стакан воды и вложил сетку для готовки на пару. Всё по инструкции. Пакеты с семенами после первого опыта положил туда же. Мало ли, может быть, и они прорастут.

Почему сразу неделя и где фото промежуточных результатов? Ответ прост — их не было. Дважды в день я заглядывал в мультиварку, ожидая увидеть заветные корешки. Но за 7 дней так ничего не изменилось. После этого я прекратил опыт, поскольку все озвученные мисс Бетит сроки прошли, а на некоторых семенах появилась плесень.

Уже видно, что никаких корешков здесь нет, но давайте посмотрим поближе. Начнем с перцев.

С баклажанами ситуация такая же, разве что плесени нет. Но корней тоже нет, так что это не добавляет радости. Фото семян из маленьких пакетов прикладывать не буду, там всё точно так же.

Хотя мой эксперимент провалился, но это было вполне ожидаемо. Лиэнн использует для проращивания семян именно Instant Pot. Видимо, не зря. Внутреннее устройство этого девайса отличает его от многих других мультиварок, что могло сказаться на результате. Ещё более важно то, что рабочая температура режима «Йогурт» в моем устройстве заметно выше и не регулируется. К тому же, Instant Pot рассчитана на долгую работу в этом режиме, а моя мультиварка — нет.

Неподходящая мультиварка — наиболее вероятная причина отрицательного результата, но есть ещё несколько возможных факторов:

• Культуры. В статье не было никаких упоминаний о том, что они должны быть какими-то особенными. Просто баклажаны и перцы. Тем не менее, существует множество различных видов этих культур, а Бетит называла более высокую температуру прорастания для своих семян.
• Технология. После первого прокола я внимательно изучил, что и как делает Лиэнн со своей мультиваркой. И все же я мог где-то ошибиться. Может быть, нужно было наливать меньше воды или не так обильно смачивать бумажные полотенца с семенами. Подобных мелочей может быть множество.

В заключении хотел бы сказать, что этот лайфхак кажется мне весьма интересным, но он требует дополнительных опытов. В каких устройствах и какие семена можно успешно проращивать? Обязательно ли использовать именно эту модель, или может подойти и другая?

Я думаю, что вместе нам будет проще найти ответы на эти вопросы, поэтому предлагаю тем из вас, у кого дома есть мультиварка (особенно если это Instant Pot) попробовать провести подобный опыт и поделиться с нами своими результатами. У меня также есть просьба к каждому из наших читателей: если вы владеете другими методами ускоренного проращивания семян, то поделитесь ими, чтобы мы сделали подборку наиболее интересных и эффективных сидхаков.