Выращивание тюльпанов стало семейным бизнесом для Алёны и Сергея Орлинских из Иванова. Методом проб и ошибок фермеры освоили производство цветов на гидропонике. Спустя четыре года после того, как супружеская пара начала заниматься цветоводством, тюльпаны превратились в бренд фермерского хозяйства, который хорошо знают в Ивановской области.
Сергей Орлинский считает, что цветоводство стало интересным направлением для многих фермеров-новичков. Он готов делиться опытом, чтобы начинающие производители тюльпанов избежали промахов и ошибок, которые он допустил, когда только начинал свой путь в этом бизнесе.
Гидропоника — следующий шаг в эволюции цветоводства
— Почему вы выбрали гидропонный метод выращивания тюльпанов?
— Когда я только начинал цветочный бизнес, то изучил тонкости выгонки тюльпанов на торфе, грунте, опилках и гидропонике. Взвесив все «за» и «против», выбрал гидропонику, потому что это технологичный и комфортный способ выращивания. Ящики под луковицы и воду менять проще, нет такого большого объёма отходов, как при использовании грунта.
— Насколько оправдал себя этот выбор с точки зрения экономики?
— Занимаюсь тюльпанами четвёртый год и опирался на опыт коллег. Могу сказать, что гидропоника стала трендом при выращивании цветов. Сегодня многие тепличные хозяйства переходят с грунта на эту технологию. Гидропоника — следующий шаг в эволюции цветоводства.
— Какие есть нюансы при выращивании тюльпанов на гидропонике, на которые нужно обращать внимание?
— Чтобы получить качественный цветок, нужно выполнить три условия: купить высококлассный посадочный материал, соблюдать технологию выгонки, правильно хранить цветы. Если хотя бы один из перечисленных факторов вы проигнорировали, то к 8 Марта можно остаться с пустыми руками.
Начинать заботиться о будущем урожае приходится за год до него. Фактически сразу после срезки, в марте, заказываю луковицы на следующий сезон. Как правило, посадочный материал поставщик доставляет в сентябре. До октября он хранится при температуре 18–20 градусов. Затем начинается так называемая стадия охлаждения, постепенно опускаем температуру до 5 градусов. В декабре происходит стадия укоренения. Луковицы накалываем и помещаем в гидропонные ящики, которые заливаем водой. Затем луковицы помещаем в холодильник, где они находятся в полной темноте. Воду приходится менять два раза до первой декады января. Затем ящики с посадочным материалом переносятся в теплицу, расставляются в один ряд. На этот раз посадочный материал заливается питательным раствором с кальциевой и калиевой селитрой. Постепенно температуру в теплице повышаем. Во время выгонки стараемся поддерживать 14 градусов. Это критически важная температурная планка. Её нельзя повышать выше 16 градусов. Обычно после 10 февраля начинается срезка цветов, которая продолжается вплоть до начала марта. Время удаётся растянуть за счёт разницы в сроках цветения у разных сортов.
В этом году первый раз попробовали сделать выгонку тюльпанов в два уровня. Обычно раньше внизу стояли цветы с досветкой, а верхний уровень рос при естественном освещении. Чтобы немного ускорить процесс цветения обычно ящики снизу переставляли наверх. В этом году мы вырастили 26 тыс. тюльпанов. Если бы все они зацвели одновременно, то физически сделать срезку в короткие сроки было бы невозможно. За день один человек может срезать не больше 3 тыс. тюльпанов.
В прежние годы количество выращенных цветов не превышало 10–15 тыс., поэтому мы управлялись вдвоём с женой, помогали наши родные. В этом году нанимали временных работников. Пока работать приходится почти круглый год, без выходных и праздников. С женой Алёной до новогодних праздников строили хозблок для холодильника под тюльпаны. 31 декабря занесли луковицы в новый холодильник. А начало января потратили на то, чтобы подготовить теплицу для выгонки тюльпанов.
Как тюльпаны от Орлинских стали узнаваемым брендом
— Как вам удалось организовать продажу цветов?
— Чтобы наладить продажи, нужно активно продвигать свой бренд. Мы участвуем в фермерских ярмарках. Они очень помогают познакомиться с потенциальными покупателями. Показать весь свой ассортимент за прилавком невозможно, поэтому рассказываем о своём тепличном комплексе, раздаём визитки. Кстати, всегда общаемся лично с горожанами.
В ноябре прошлого года мы поняли, что нам нужно развивать свои соцсети, создавать группы в мессенджерах. Стараемся регулярно публиковать посты, снимать видео из нашей теплицы. Подписчикам, да и просто горожанам интересно наблюдать, как готовимся к новому сезону, как растут наши тюльпаны. Такая узнаваемость в соцсетях помогает на самом деле продвигать нашу продукцию. СММ-щиков у нас нет, приходится вести паблики самим.
Ключевой фактор для нас всё-таки качество. Мы работали в течение несколько лет на собственный бренд, теперь он стал узнаваемым в Иванове. Горожане иногда специально приезжают посмотреть наши теплицы, увидеть собственными глазами, как растут цветы, мы иногда срезаем цветы для гостей прямо с грядки. Когда есть свободное время, устраиваем экскурсии для жителей Иванова, наших подписчиков в соцсетях. Посмотреть на наше тепличное хозяйство приезжают школьники из агроклассов. Это даёт приток лояльных покупателей. Потому что люди видят вживую, как мы выращиваем цветы, и больше доверяют нашей продукции.
Свежее тюльпанов, чем у нас, в городе просто нет. Мы смогли убедить в этом покупателей. Наши тюльпаны стоят долго, до месяца, в отличие от цветов, которые продаются на улице с рук, в сетевых магазинах.
— С этого года вы стали выращивать гиацинты. Есть ли спрос на эти цветы? Оправдались ли финансовые вложения?
— Это такая же хладолюбивая культура, как и тюльпаны, поэтому решили рискнуть и высадили около 700 луковиц. Для выгонки гиацинта использовали стаканчики, в качестве грунта — смесь торфа и песка. На мой взгляд, затраты оправдали себя. Удалось расширить ассортимент и продлить сезон продаж. Реализация гиацинтов началась уже в первых числах февраля. Причём покупатели могли приобрести цветок в горшочке и доращивать его самостоятельно в домашних условиях. Гиацинт — многолетник, так что его весной можно пересадить в грунт.
— Вы по-прежнему покупаете посадочный материал голландских производителей? Насколько осложнилась его поставка после введения санкций?
— В поставках ничего не изменилось за эти два года. Естественно, стоимость луковиц поднялась, поскольку изменились маршруты доставки. Когда в марте 2022 года мы вносили 100-процентную предоплату, дистрибьютор нам заявил, что не гарантирует своевременную доставку нашего заказа. Мы рисковали совсем остаться без цветов, но поставщик нашёл возможность привести посадочный материал в Россию. К сожалению, мы по-прежнему зависим от иностранных питомников и поставщиков. И пока я не вижу им альтернативы. Семеноводство — длительный процесс. Даже если им кто-то начнёт заниматься, то пройдут годы, пока мы увидим результат.
Цветов в Ивановской области будет больше
— В России цветочники зарабатывают фактически только на одном празднике, 8 Марта. Можно ли изменить этот тренд? Цветы станут когда-нибудь товаром повседневного спроса?
— Мы сделали первый шаг в этом направлении. В этом году организовали процесс выгонки таким образом, чтобы начать срез цветов до Дня всех влюблённых, поэтому весь февраль торговали букетами. К 1 марта основной объём тюльпанов уже распродан по предзаказам.
Трудно сказать, станут ли букеты товаром повседневного спроса. Это связано с нашим менталитетом. На мой взгляд, 8 Марта так и останется самым прибыльным для нашего бизнеса праздником. Но мы хотим радовать красивыми цветами горожан и ко Дню знаний. Когда проходил обучение в Школе фермеров, познакомился с семьей Васениных из Ивановской области, которые занимаются производством посадочного материала гладиолусов. Мы планируем сотрудничать, так что без красивых букетов к 1 сентября своих постоянных покупателей не оставим.
— Наблюдаете ли вы тенденцию увеличения числа небольших фермерских хозяйств по выращиванию цветов?
— Да, такой тренд существует. Ко мне иногда обращаются за консультацией по выращиванию тюльпанов. В этом году помогаю знакомой с выгонкой цветов, делюсь опытом. На следующий год уже есть предварительная договоренность с несколькими жителями из Шуи, Иванова, что также буду помогать им выращивать цветы. Так что тюльпановодов в нашем регионе станет больше.
— Сейчас многие цветоводческие тепличные комплексы проходят модернизацию и увеличивают мощности производства. Не вытеснят ли они вас с рынка?
— Мы не занимаем чью-то нишу, не конкурируем с розничными точками продаж, оптовыми поставщиками, поскольку выращиваем не такой уж и большой объём тюльпанов. Крупные тепличные хозяйства нацелены на оптовый рынок. Наша аудитория — конечный потребитель, корпоративные заказчики, хотя есть и опыт сотрудничества с цветочными, продуктовыми магазинами, но на них приходится менее 50% продаж. Я не боюсь помогать своим будущим конкурентам, потому что розничный рынок тюльпанов пока далёк от насыщения. Март ещё не начался, а я уже реализовал практически все выращенные цветы. Так что пока небольших производителей немного, да и доля импортных цветов на отечественном рынке стала постепенно сокращаться.
Я бы хотел обратить внимание на глобальную проблему российских цветоводов — рост объёмов некачественного посадочного материала. На некоторых сортах выпад цветов доходит до 90–95%, причина — некроз бутона, который поражается клещом. Заболевание невозможно распознать в момент покупки луковиц. Оно выявляется только на стадии выгонки цветов — растения вырастают без бутонов.
Мне тоже приходилось сталкиваться с этим грозным заболеванием. К счастью, я потерял всего несколько сот цветов, это меньше 1% от общего числа выращенных тюльпанов. Заболевание сильно бьёт по отечественному рынку и экономике хозяйств. Крупные комплексы формируют, как правило, заказы до декабря. А в феврале начинается отгрузка заказов. Поэтому заменить посадочный материал в столь короткий срок невозможно. Мы покупаем луковицы не напрямую, а через посредника. Так что стоит навести справки о поставщике, прежде чем заключать с ним договор. Бывает, что новые компании заходят на рынок, хотят заработать лёгких денег, покупают дешёвые луковицы, производители ведутся на низкий ценник и потом терпят убытки из-за некачественного посадочного материала.
Теплица превратится в школу для агрономов
— В прошлом году вы прошли конкурсный отбор и получили грант «Студенческий стартап». Что это за проект?
— Я всегда пользовался господдержкой, когда появлялась возможность. Начать бизнес помог грант по соцконтракту, участие в конкурсе «Агростартап». «Студенческий стартап» — третья по счёту программа, в который мне удалось участвовать. Средства выделяются через фонд содействия развитию малых форм предприятий на строительство и оборудование теплицы, но не только для получения урожая. Это будет образовательный проект, мы планируем сотрудничать с вузами, школами, огородниками-любителями. Хотим организовать мастер-классы по выращиванию цветочных культур для студентов, школьников и просто дачников. В планах — занятия и с другими профессионалами этого направления агробизнеса. Я хочу, чтобы практические уроки стали альтернативой обычному аграрному образованию, где больше внимания уделяется теории. Для нашего региона это будет первый подобный опыт.
Хочу отметить — все тонкости цветоводства мне пришлось постигать методом проб и ошибок. К сожалению, сейчас существует острая нехватка агрономов, специалистов по выращиванию культур в защищённом грунте можно пересчитать по пальцам одной руки. И мой образовательный проект должен способствовать решению этой проблемы. Я сотрудничаю с сельхозакадемией Ивановской области, сам являюсь студентом-заочником этого вуза. Надеюсь, что мой тепличный комплекс станет образовательной практической лабораторией по выращиванию цветов на гидропонике.
Проведение экскурсий для школьников и наших покупателей для нас — подготовка к образовательному проекту. Мы нарабатываем опыт, собираем запросы от посетителей, что им наиболее интересно, и постепенно формируем программу мастер-классов, которые начнём организовывать уже в этом году.
— Задумываетесь ли вы об увеличении производства цветов, собственного посадочного материала?
— Безусловно, мы намерены расширить ассортимент цветочных культур. Для этого придётся расширить штат сотрудников. К счастью, проблем с наймом кадров у нас нет. Теплица расположена в черте города, нам нередко звонят, просят взять на работу. А вот производство луковиц различных сортов тюльпанов — совершенно другое направление бизнеса, который нужно начинать с нуля. Пока для нас это слишком сложно. Нужны поля, техника, дополнительные рабочие руки и дополнительные финансы. Всё, что мы сейчас зарабатываем, снова вкладываем в производство.
