Полезные привычки, в том числе пищевые, лучше всего формировать в молодом возрасте. То, что вы едите сейчас, может реально повлиять на продолжительность и качество вашей жизни. Часто можно встретить рекомендацию: просто ешьте побольше овощей и фруктов. Но оказалось, что и у пользы овощей есть гендерные различия. Например, фасоль для мужчин и брокколи для женщин.
Исследование учёных из Университета Эдит Коуэн (Австралия) показало, что мужчины и женщины могут по-разному усваивать питательные вещества и растительные соединения из овощей:
- у молодых мужчин, которые ели больше бобовых (фасоль, чечевица, горох), значительно реже проявлялись ранние признаки сердечно-сосудистых заболеваний.
- у молодых женщин, которые ели больше крестоцветных овощей (брокколи, цветная капуста, капуста), значительно реже проявлялись ранние признаки диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Учёные объяснили это тем, что природные соединения, содержащиеся в бобовых, сильнее влияют на тестостерон, в то время как соединения, содержащиеся в крестоцветных овощах, оказывают большее влияние на женские гормоны: эстроген и прогестерон.
Добавление всего одной порции «правильных» овощей в день было связано со значительно меньшим риском для здоровья.
