алебастр, чашка с водой и лоток со смесью
Фото Варвары Асмановой

Инструкция: как сделать прижим для микрозелени и правильно рассчитать его вес

Слушать статью

В статьях о выращивании микрозелени и проростков, например этой, мы часто упоминаем прижимы. Что же это такое? Прижим — это груз, который кладут сверху на лоток с семенами микрозелени в период проращивания. Насколько он нужен и действительно ли микрозелень, «прижатая» на ранних стадиях, растёт лучше, мы подробно разбирали в этой статье.

Сегодня мы расскажем, какие культуры требуют прижима потяжелее, а какие полегче; какие культуры не нужно прижимать; и, главное, — как сделать удобные многоразовые прижимы для своей домашней фермы микрозелени.

Для чего нужны прижимы при выращивании микрозелени

Опытные сити-фермеры пользуются прижимами для:

  • выравнивания размера ростков;
  • освобождения их от скорлупки;
  • лучшего контакта корня с субстратом;
  • облегчения врастания корня ростка в субстрат.

Давайте разберёмся, как это работает.

Выравнивание ростков

Дело в том, что ростки растут не равномерно. Какой-то росточек вытягивается быстрее, какой-то — чуть медленнее, а нам нужно добиться того, чтобы все они у нас достигли одной высоты. Прижимом мы замедляем рост, придавливая тех, кто растет быстрее. Таким образом мы получим максимально ровную, красивую и здоровую «шапочку».

лоток с микрозеленью в мужских руках
Использование прижимов обеспечит ровный, дружный рост микрозелени. Фото: freepik.com

Освобождение от скорлупки

Семенная оболочка очень жёсткая. Этот нюанс особенно неприятно обнаружить, когда микрозелень уже лежит в твоей тарелке. Отсутствие скорлупы — очень важный фактор, если микрозелень идет на продажу в рестораны. Готовы спорить, что шеф-повара не любят наличие такого «довеска».

Но неприятна семенная оболочка не только на зубок. Она мешает и самому ростку, если он не может её сбросить. В этом случае семечко перестанет расти, так как семядоли будут заперты внутри скорлупы. Снимать её руками — не вариант из-за хрупкости ростков и из-за большого количества таких «заключённых» в каждом лотке. Прижим нужен для того, чтобы росток мог сбросить семенную оболочку, «содрав» её о груз сверху.

Лучший контакт корня с субстратом

Не важно, на чём вы выращиваете микрозелень, — это могут быть джутовые коврики, кокосовый субстрат или агровата. Прижим обеспечит максимальный контакт семени с субстратом, и семя сразу получит питание из субстрата всем своим корнем. И ещё это уменьшает риск засыхания нежного молодого корешка.

Врастание корня в субстрат

Когда начинается рост корня, начинается поиск воды и питательных веществ. Семечки начинают толкать друг друга корнями, так и норовя «сбежать». Хотя влага прямо под ними. Особенно явно это наблюдается на агровате. Посевы теряют ровность и аккуратность, а корешки не врастают в субстрат, пересыхают, теряют время на питание и рост. Не давая семенам возможности для «побега», вы не оставляете им другого выбора, кроме как расти вниз.

Какие культуры требуют прижима потяжелее, а какие полегче

микрозелень разных культур
Одним культурам нужны прижимы потяжелее, другим полегче, а есть и такие, которые прижимать и вовсе не надо. Фото: freepik.com

Важно: в этой статье мы говорим о весе прижима для стандартного лотка для микрозелени, габариты которого 18*13 см. Если вы используете другие лотки — уменьшите или увеличьте этот вес.

Семена подсолнуха — ребята сильные, для них советуют брать прижимы весом 2 кг. Зёрнышки мощные, если поставить на них прижим в полкилограмма, то они его точно скинут безо всякого труда.

Такие же 2-килограммовые прижимы потребуются для свеклы и для кинзы, потому что их семенная оболочка очень твердая, и на более поздних этапах скинуть её оковы у растения не получится.

Для гороха хватит прижима весом 1 кг.

Мелким культурам, таким как брокколи, рукола, редис санго/red coral, мизуна, горчица, кресс-салат, достаточно прижима 0,5 кг.

Совет: для экономии места и материалов собирайте лотки с высаженными семенами в стопки по 5 штук и кладите прижим сверху.

Важно: семена со слизистой оболочкой, например кресс-салат, не следует тревожить раньше времени. Семена могут прилипнуть ко дну верхнего лотка или прижима и поднимуться вместе с ним. В таком случае сеять придётся снова. Дождитесь, когда ростки покажут свою активную зелёную массу, которая так и норовит поднять груз сверху, и только тогда принимайте решение разобрать стопку.

Семена каких культур не нужно прижимать

Мята, мелисса, амарант, щавель, базилик, сельдерей — эти культуры прижимать не нужно. Они очень нежные, капризные и маленькие. Лучше их просто поместить в парник — под плёнку с 5–7 микровентиляционными отверстиями, проткнутыми обычной иглой — и сразу поставить под свет.

Как сделать прижим для микрозелени

Чтобы сделать надёжный многоразовый прижим для микрозелени, вам понадобятся:

  • лоток — такой же, как и те, в которых вы сеете микрозелень. Он может отличаться по высоте, особенно если вам нужен прижим с большим весом, но по ширине и длине должен быть равен рабочим;
  • любая гипсовая или цементная смесь;
  • вода;
  • мерная ёмкость;
  • ёмкость для замеса смеси;
  • то, чем вы будете размешивать смесь, например ненужная ложка или вилка;
  • весы;
  • плёнка, чтобы защитить рабочую поверхность от загрязнения;
  • перчатки.
все необходимое для изготовления прижимов для микрозелени
Вот то, что понадобится нам для изготовления прижимов. Фото автора

Приступим!

Подготовим рабочее место — оно неизбежно будет заляпано.

Берём лоток, если в нем есть дыры для дренажа — заклеиваем.

Готовим смесь по инструкции на упаковке. Я использовала алебастр для шпаклевки, развела с водой в соотношении 2 части алебастра на 1 часть воды. Сначала влила в ёмкость воду, затем порциями, но очень быстро внесла алебастр.

алебастровая смесь в желтой миске
Смешиваем алебастр с водой. Фото автора

Комочки по возможности разбейте, но не зацикливайтесь на однородности, шпаклевать этим ничего не нужно, так что качество замеса — на последнем месте. По консистенции масса должна быть, как сметана. Застывает она очень быстро, так что медлить нельзя.

алебастровая смесь в желтой миске
Комочки нужно разбить и хорошенько размешать смесь. Фото автора

Ставим лоток на весы и наполняем его смесью до достижения нужного веса.

взвешивание алебастровой смеси
Заполняем будущий прижим нужным количеством смеси. Фото автора

Распределяем массу равномерно по лотку.

алебастровая смесь в лотке для микрозелени
Разравниваем массу и ждём, пока она застынет. Фото автора

Готово! Теперь ждем пока смесь застынет.

Почему рекомендуется использовать для прижима такой же лоток, что и для выращивания? Потому что тогда прижим покроет всю площадь посева, каждое семечко будет прижато, и результат будет более аккуратным и красивым.

прижим для микрозелени из алебастра
Идеально подходящий для рабочих лотков прижим обеспечит красивый рост микрозелени. Фото автора

Если у вас нет времени, материалов или желания сделать такие прижимы, то вы можете использовать подручные средства — всё, на что хватит вашей фантазии! Возьмите лоток для выращивания и положите в него пачку соли, камни, пакет с песком — одним словом, всё, что весит достаточно, но занимает мало места.

Больше инструкций для сити-фермеров:

Подписаться
Уведомить о
guest
2 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Гавриил
Гавриил
1 месяц назад

Так вода же испарится, вес уменьшится…

Администратор СФ
Администратор
1 месяц назад
В ответ  Гавриил

Это нестрашно, это не та область знаний, где важна точность до грамма)

2
0
Обсудим в комментариях?x