Нынешняя модель производства и потребления пищи отрицательно влияет на количество хронических заболеваний и скорость изменения климата. Но её можно изменить.
Учёные из Китайской академии наук научились выращивать из грибов живую ткань: материал само заращивает дыры после повреждения и разлагается всего за 40 дней.
Обработка семян и растений микрозелени холодной плазмой повышает всхожесть, ускоряет рост, снижает микробную нагрузку и увеличивает содержание полезных веществ.
Учёные научились получать информацию о дефиците питательных веществ от самого растения в режиме реального времени.
Учёные подтвердили, что микрозелень бобовых культур обладает более высокой пищевой ценностью, чем проростки, варёные и даже сырые семена.
Цветы многих растений, которые выращивают исключительно для украшения садов и городских пространств могут представлять интерес как пищевое сырьё.
Мужчин и женщин защищают от будущих сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа разные овощи в рационе. Рассказываем какие.
Надеемся, что демо-визуализация концепта Ростеха однажды воплотится в жизнь и КамАЗ-ферма проедет по нашей улице!
Растения производят нектар для насекомых, которые взамен переносят пыльцу от растения к растению. Но исследование, опубликованное в 2023 году,...
Вице-спикер ГД Борис Чернышов предложил разработать единые критерии для маркировки продуктов питания «фермерскими», «деревенскими», «домашними». «натуральными».
Учёные из Японии разработали упаковку из тыквенной кожуры, которая сохраняет свежесть пищевых продуктов.
У людей с самым высоким потреблением витамина K с пищей риск развития ХОБЛ был ниже примерно на 21%, а вероятность возникновения астмы — на 8%.
